Как се прави пенливо вино в домашни условия
Няма ограничение до съвършенство! Виното на домакините е и няма ограничение за проучване на нови начини за подобряване на вкуса и други сетивни характеристики на напитката. Днес нека да поговорим за това как да направите домашно пенливо вино се използват прости методи и инструменти. Налице е естествен метод за това как да се направи пенливо вино от продължаващи ферментационни процеси. За да направите това, е важно да вземете запечатана тръба и високо качество го оправя във врата на вида бутилки шампанско. Възможно е да се направи домашно шампанско в "тате", на базата на лимонена киселина и сода за хляб. Всеки знае, че ако тези два компонента са свързани във вода или друга течност, тя ще се открояват голямо количество мехурчета въглероден диоксид.
Домашна пенливо вино
В края на бурна ферментация, когато виното започва да се изясни, тя се излива в бутилки шампанско коркови тапи от шампанско и ги закрепете с тел, завинтването на шията.
Бутилки с домашно пенливо вино, подредени в редици, преместване слама или талаш, така че да не се допират помежду си. бутилирано вино продължава да ферментира (ферментация спокоен) е обогатена с въглероден диоксид. По това време, е важно да се поддържа хладно температура в стаята - 7-12 ° С
Обикновено, ферментацията продължава от 2 до 4 месеца. И най-добър вкус, както и пенливи и пенливост имат вина, не че обикалял 2 и 4 месеца. До края на ферментацията утайка по стените на бутилката. Приблизително 1.5-2 седмици, за да го използват трябва да бъдат поставени в хладилник и се охлажда до 0-1 ° С След това сложете на масата и подслушване стените на дървен чук, свалям от утайката на дъното. Въпреки това, когато се налива вино в чаша нарушен седимент все още разпалваш малко вино.
Как се прави пенливо вино в домашни условия
- 750 мл реколта вина
- 2 г сода
- 1.5 грама лимонена киселина
- 25гр захар
Преди да направите пенливо вино в дома, първо трябва да се смесват сода, лимонена киселина и захарта, изсипва се в една бутилка отлежало вино с високо качество, корк и разклатете добре. След 10 минути игра, виното вече е възможно да се използва.
Домашна шампанско ( "Lemon квас").
- 7 лимони средната стойност
- 400 г стафиди
- Мед 400 грама
- 15-20 литра вода
- щипка мая
- брашно
Лимони, ситно нарязан и всеки лоб премахване на кора и почистване на бяло кожата и семената, добавете чисти преместените и промиват стафиди и мед. Всички разбъркайте добре, за да излязат от лимони сок и мед се разтвори. След това изсипете сместа с вода, сложи изрезките преди кора и се вари цял. Отделно от това, Разтворете маята в чаша тесто чисто брашно. Когато тестото се издига, да го излее в контейнера, в който виното ще се скитат, за предпочитане дървен kadochku. Готов лимонов сироп се охлади леко и се изсипва във ваната, като се разбърква непрекъснато. Пийте оставя да ферментира до момента, стафиди, настъргана кора от лимон и плът няма да се издигне на повърхността. Те трябва да бъдат отстранени и бутилка вода. Във всяка бутилка постави 2 стафиди и парче кора възможно най-близо блок напитката, за предпочитане катран щепсела, и пуснати на хладно място.