Как се прави оцет от вино

Всъщност оцет да се готви, не е толкова трудно. Ако например сте прави процеса на ферментация виното се извършва без достъп на въздух - т.е. през тръба, спускана във водата. По този начин, ние сме в очакване на приключване на процеса на ферментация и като резултат ще получим вино.

За да получите оцет от вино даваме му (младите не е виновен Dobrodiy) просто вкисва.

Подобно на вино прокисвало оцет и т.н. съществуват технологии, за да се подобри качеството на оцет.

Добри винен оцет стоят при определени условия. Но къщата могат да направят това вкиснато вино към бутилката плътно да не се затваря в тъмното в мазето издържат около 3 месеца. Тогава запечатани корк и веднъж месечно, за да отворите бутилката, докато той излиза остатъчната газ. Как ще оцета е готова.

В тази връзка можете да разберете за видовете оцет и рецепти.

Тези условия могат да бъдат създадени, като малък контейнер, като барел 25-30 литра, снабдена със запушалка. Тя е монтирана в висока температура, излива се в 4-5 литра на оцет, загрява се до 30 ° С, и 4.3 литра вино. Отворът в цевта (за предпочитане по-широк) в близост американ да не се покачи оцет мухи. Една седмица по-късно, се добавят 3-4 литра вино, което се излива през фуния с дълъг маркуч понижава дълбоко в течността. Седмица по-късно декантира 3-4 литра оцет и добавете същото количество вино. Цикълът се повтаря всяка седмица. Така, че е възможно да се обработват голямо количество вино в оцет. За по-добър достъп на въздух, се препоръчва в горната долната цев да пробие дупка 4-5 см диаметър и затворете вратата.

За да получите малко количество оцет, използвайте големи бутилки, в които се налива 1-2 литра оцет и вино. Останалата. вино се прибавя на порции към 2 литра на всеки 6-7 дни през фуния, както е описано по-горе. Hole голяма бутилка, покрита с марля ", можете да оставите в жегата, но това е по-добре да се излага на слънце.

Готов оцет съхранява в студена стая в добре опушени сиви бутилки.

Ако виното е естествено, можете просто да оставите в жегата. Веднъж поставени 3 литра през лятото на балкона, и забравих за тях. На изхода на отлично винен оцет vyshel.Sluchaynost..pust те не са случайни)