Как и колко да се готви чушка

Готвене пипер може да бъде добавена като съставка в състава или други ястия поотделно. От този зеленчук се подготвя много видове предястия и гарнитури. Преди готвене е необходимо да се намали на стеблата и премахване на семената.

Нюансите на готвене чушки:

• готвач чушки могат да бъдат multivarka, тенджера под налягане, двойно дъно или в обикновен тиган (в двойна котел пипер придобиват някои специфични функции, като задушени всички зеленчуци.);
• пипер преди готвене е необходимо да се мият не само отвън, но и отвътре (след екстракция на семена);
• пипер промива преди топлинна обработка се препоръчва в студена вода;
• ако пипер се приготвя като цяло и ще се използва за пълнене, нарязани на стеблата и отстраняване на семената трябва да бъде възможно най-внимателно (ако няма да има съкращения или пукнатини на повърхността на пипер, а след това в процеса на готвене, че няма да запази формата си);
• вода за готвене пипер трябва да се приема в такова количество, че след полагането на пипер течност обхваща зеленчуците напълно;
• след топлинна обработка променя вкуса на пипер (зеленчуци стават по-крехко, но ароматът на напълно запазена);
• лежеше препоръчителна пипер във вряща вода (в противен случай тя ще продължи времето за готвене, и черен пипер, след готвене става прекалено мек);
• да пипер в процеса на готвене не се губи цвят и текстура, е препоръчително да се добави малко количество растително масло във вода (това е възможно да се използват зехтин);
• сол пипер необходимо в началния етап на подготовка (количество на сол е избрана в съответствие с индивидуалните предпочитания);
• ако пипер се приготвя с домати, е необходимо да се вземе предвид, че процеса на подготовка ще бъде за няколко минути по-дълго;
• ако предварително пипер подлага на замразяване, следва определено размразяване (иначе варят зеленчуци и кори тях пукнатини);
• пипер може да се размразява в студена вода или по естествен начин;
• по време на процеса на готвене не е подходящ за капак пипер капак (пожар трябва да бъде в средно ниво);
• на чушки варени дълго от нарязан (с изключение на опции, когато нарязани чушки варени за закуски, и като цяло - за пълнене);
• пипер за начало трябва да се готви възможно най-дълго (понякога времето за готвене е 30 минути, ако подготовката Лечо или Лютивка);
• не оставяйте пипер в гореща вода, след готвене (процеса на готвене, ще продължи и пипер е твърде меко).

Как да се готви сладък пипер

Време за приготвяне зависи от пипер ястия, в които ще бъдат използвани. Ако зеленчуците са пълнени, варени и печени отново, чушките не трябва да се готви малко по-дълго. Средното време за готвене на чушка в нормална тенджера е 7-8 минути.

Ако пипер се приготвя за по-нататъшното запазване или осоляване, термична обработка се препоръчва да се изложи на не повече от 3-4 минути. В някои случаи (в зависимост от рецептата) просто problanshirovat зеленчуци в кипяща вода в продължение на 2 минути.

В multivarka, тенджера под налягане, микровълнова или пара пипер сварено същия период от време. Като цяло, този процес никога не е повече от 5-6 минути. Микровълнова пипер готвене по-добре да не се използва. Ако се избегне този вид готвене, че не работи, е необходимо да се гарантира, че водата покрива напълно зеленчуците. В противен случай може да се вари пипер неравномерно.

Проверка на готовността на българския пипер кутията със своята мекота. Poke Клечки за зъби зеленчуци или остри кухненски уреди не се изисква. В рамките на 5-7 минути винаги идва чушка, докато омекнат. Ако зеленчуците са нарязани на ивици или кубчета, а след това те ще станат меки бързо в продължение на няколко минути.