Как и къде да се съхраняват правилно маслините

оригинални опаковки маслини се съхраняват за срок, определен от техните производители. Този период може да бъде от една година за няколко години. На броячи маслини могат да присъстват в кутии или стъклени буркани и пластмасови опаковки в разходи. След отваряне на всеки контейнер, срок на годност на маслини се намалява до голяма степен.

Нюансите на съхраняване на маслини след отваряне на кутии или пакети:

след отваряне калай и пластмасовата опаковка маслини трябва да премине в друг контейнер (с изключение на опции при маслините се продават в стъклени буркани, в този случай не е необходимо да ги смени);
маслини може да се съхранява в контейнери или буркани (в метална купа, те започват да се окисляват и да се влошава по-бързо);
маслини съхраняват некриптирани и не е без солев разтвор (през ден такива маслини zavetrivatsya постепенно ще се развалят вкусовите характеристики);
саламура маслини по време на съхранение могат да бъдат заменени от солена вода (течност трябва напълно да покрива маслини, в противен случай те също се влошава бързо);
Солен разтвор може да бъде заменен от растително масло (по-добре да се използва малко количество зехтин);
(. тон, скариди, лимон и т.н.) маслини пълнени с допълнителни съставки трябва да се консумират възможно най-скоро след откриването на банките (за дългосрочно съхранение такива маслини не са подходящи);
магазин маслини след отваряне на опаковката е необходимо само в охладено състояние (неотворен буркан поставен в студа, не е непременно най-добрият вариант би бил някакви хладни и сенчести условия);
ако добавите няколко скилидки в маслинови или лимонови капки лимонов сок, а след това е по-добре да се запази тяхната сочност и свежест;
в горната част на саламурата да излее малко количество растително масло (такава защита ще спре процеса на окисление на доста впечатляващо период от време);
екстракт от маслини банки може нито мокри пръсти или мокро прибори (иначе водата капан в туршия за ускоряване на процеса на окисляване и бързо се влошава маслини);
ако саламурата в процеса на съхраняване на маслини се появи пробив, да изперат не се отървете от бактерии (ако маслините започнаха да кисел, а след това се яде не може да бъде, особено ако те имат допълнителни компоненти под формата на риба или морски дарове);
блюдо, в което маслините се използват като допълнителни съставки и не са предмет на дългосрочно съхранение (поради маслини ястие може да стане твърде киселинен);
маслини са добре абсорбират миризми, което се отразява на техните вкусови характеристики и намалява срока на годност (което е защо не е необходимо да съхранявате маслините в свободно в близост до пушени храни или ястия с богати аромати);
ако в процеса на съхраняване на маслини, използвани домашно саламура или лимон, важно е да се помисли за възможността на зелени плодове, за да абсорбира аромата на допълнителните съставки (ако саламурата е твърде солено, а лимонът се използва твърде много, маслините могат да станат негодни за консумация от човека, се дължи на твърде кисел или горчив вкус).

Колко дълго може да запази маслините

Ако една банка или друга опаковка, в която са придобити маслините. е открит, че е възможно да ги съхранявате за целия период, посочен върху етикета на производителя. След отваряне на опаковката да се запази маслините повече от седмица, няма да работи. Ако не се съхранява правилно, те ще започнат да се развалят рамките на един ден, както и при необходимата температура и при спазване на всички правила - само след 7 дни.

В импровизиран водна основа солен разтвор на сол и маслини може да се съхранява в продължение на няколко седмици. Ако течността е станал мътен или върху неговата повърхност се появи пробив, маслините са разглезени и ядат храната им не си заслужава. Плодовете трябва да останат непокътнати с гладка повърхност. Всякакви промени в зрението са знак за корупция.

Срок на годност на маслини с кост малко по-дълго, отколкото без него. Въпреки това, разликата в този случай не би било твърде значителен. Единствените изключения са пълнени маслини, които се съхраняват след отваряне на контейнерите не се препоръчва абсолютно. Допълнителни съставки (особено риба и морски дарове) съкратят срока на годност на маслини, така че да удължат това няма да стане.