Как да запазим краставици през зимата със смлян черен пипер

Използвах с традиционните консерви краставици с чесън, хрян листа и чадъри копър, добавете сол, захар, оцет. Но наскоро бях лекуван с кисели краставички, направени от една проста рецепта, където няма зеленина под ръка.

Младите малки краставици се накисват за 4-5 часа в студена вода и нарязани съвети. След това се поберат плътно в стерилни буркани и се добавя повече чесън, също поставя черен бахар, карамфил малко, дафинов лист, и щипка (650 г на буркан) смлян черен пипер. Всичко това се излива горещ солен разтвор на литър вода 60 г захар и 30-40 г сол. Покрити със стерилни капаци.

Когато саламура се охлажда, излива се и се вари, се изсипва върху краставици, добавете оцет, стерилизира допълнително покриване. Банките се превърнаха отново и завършиха на ден.

Аз обикновено консерванти с чушка, но не виждам голяма разлика.

Вземете три-литров буркан и трите листа: Lavrushka, френско грозде, череша, копър чадъри, unbrushed скилидки чесън. Добавяне на листа хрян zaklydyvaete краставици с нарязани задника.

Обикновено се изсипва вряща вода (1, 5 литра) и веднага се слеят.

Излива солев разтвор (100 г сол, 100 г пясък на 1, 5 литра) се пръскал щипка пипер, добавете 1, 5 супени лъжици оцет, мине.

Оставя се да престои обърнати банки и приглушени 12 часа.

Вода и солен разтвор се вари в същото време в различни капацитети. Първа на водата е необходимо - емисии.