Как да запазим белтъците

Суров яйчен белтък могат да се съхраняват в хладилник в плътно покрит контейнер до 5 дни. Също така е възможно да се замразява в тавата за лед - 1 протеин (около 2 супени лъжици ..) във всяка клетка. Когато те се втвърди, за да се измести кубчета в херметично затваряща се пластмасова торба. Размразяване, се оставя една нощ в хладилник или в плътно запечатан плик, слага в купа на студена вода.

Как да изберем съдовете за разбиване яйчен белтък

Идеалният изделия - мед, непокрити в тях протеини бита в твърда пяна и вече повишаване на фурната, докато изсъхне и втвърдяват. Ако няма медни купички, вземете чаша или метал. Избягва пластмасови съдове, защото е по-порьозен, тя остава в мастна филм, който не позволява протеини да повишат. Не трябва да се използва алуминий съдове за готвене: метал реагира с всяка киселина, добавена към протеини, което им дава сивкав оттенък.

Как да се ускори въвеждането на бита протеин

Използвайте шпатула и разбийте. Както бъркалката има по-голяма повърхностна площ от шпатула, тя се разделя на тестото лесно да се образуват по-големи кухини, които могат да проникнат протеини, свързващи с тестото.

Най-вкусна лечение на лятото - сладоледът е, а когато тя е направена дори у дома, тя става много по-вкусни. Тя се подготвя сладолед

Ако след сметана за готвене или торта остана протеини, те могат да бъдат получени от яйца, но не по-просто, но на пластове, със зеленчуци и сирене.

Поради сьомга белтъка на търг с хрупкава коричка. Ето как да се подготви ястие. Ние се нуждаем: няколко парчета филе от сладолед

За да се подготви Swiss меренге, вземете чаша захар за всеки протеин. Beat протеини в метална чаша, за предпочитане мед, за отопление

Получава се от яйчен белтък целувка със захар и се използва за украса сладкиши и други десерти, като пудинги и торта с лед под целувка

Ако ври зеленчуци и разтриване, разбийте яйцата и се пече във фурната, това ястие може да се нарече - суфле. В допълнение към зеленчуци, за да се готви суфле