Как да замрази моркови за зимата у дома
Но си струва да се сравни зимата, започва да расте моркови, вече малко по-бледи, с тъмни петна с този, който току-що беше изкопан в градината? Предимството на последния е на разположение! Плътни, сочно, сладко месо с оранжеви моркови, само за да се съхраняват в този вид! И това ще замръзне.
Между другото, на правилните замразени зеленчуци запазват в себе си почти всички хранителни вещества, включително витамини.
Подготовка моркови за замразяване
За да замразите подходящи едва наскоро изкопани моркови.
Roots трябва да са гладки, без никаква деформация, те не трябва да бъдат черни, зелени или развалени петна.
Морковите не трябва да са обрасли, тъй като много по-големи корени не са толкова сладки и сочни. Най-често това е един морков труден като дърво.
Frosting не ви са твърде малки моркови, защото тя не е толкова ярка, а тя е с по-слабо изразен вкус. А някои бейби моркови и по-горчива.
Ние отрязани върховете на моркови и опашка. Измийте.
Пречиства морковите от кожата, отстранете с тънък слой. И отново се измива.
Кореноплодни зеленчуци разстилат върху кърпа и сушени добре.
Докато моркови изсушава се приготвя контейнери за замразяване. То може да бъде малки пластмасови контейнери за еднократна чаши, форми за лед замразяване, пластмасови торбички с цип или специално предназначени за замразяване. Костюм и обикновени пластмасови торбички. Но те трябва да са компактни и, разбира се, нови.
Морковите замразени както сурови и варени инча
Морковите могат да бъдат замразени и в комбинация с други зеленчуци или билки, както и зелена салата - полуфабрикатите.
Как да замрази нарязани моркови
Метод 1. В зависимост от целта на замразяване приготвената моркови нарязани на кубчета, кубчета, пръчки, резени или кръгове.
За да моркови резени не се държим заедно, когато са замразени, те трябва да са напълно сухи.
Нарязани моркови, предвидени в торбички, така че тази сума е достатъчно, за да се готви една единствена ястие. И така, замразени зеленчуци не трябва да бъде отстранен от хладилника няколко пъти.
Ако моркова не е достатъчно суха, а след това трябва да бъдат замразени на два етапа.
Етап 1 - Pre-замръзване. Моркови нарязани разпространява в един слой в тава или дъска за рязане и се поставя във фризер в продължение на 1-2 часа.
Етап 2 - крайния замразяване. Замразени моркови резени се поставят в торби, евентуално отстранени от въздуха и са добре закрепени или усукани. Дайте пакета по-компактна форма и се отстранява във фризера за съхранение.
Метод 2: измити и почистени моркови, нарязани на кубчета (кубчета, парчета, резени ...)
Малки порции моркови се поставят в решето и потопени във вряща вода за 2-3 минути.
Тогава гевгир с моркови, потопени в много студена вода в същото време. Благодарение на тази процедура в моркови подобрява не само на вкуса, но и спаси ярък цвят. Метод за студена вода, използвана по време на готвене и салата моркови.
Охладено нарязан морков разпространение върху хавлиена кърпа и изчакайте да не stechot всичката вода.
Морковите са опаковани в малки торбички и ги сложете във фризера. За части от морков не smorzlis, те могат да бъдат замразени на два етапа (това, което беше казано по-горе).
Ако морковите се почистват във фризера без предварително замразяване може да се използва по този начин: два до три часа изваждат торбата с нарязани моркови и без да го отваряте, "пауза" бучки. Точно както се прави с покупко-кнедли или кнедли. После извади пакет във фризера отново. След тези манипулации моркови резени замразяване поотделно.
3. Метод измити и почистени цели моркови са били поставени в саксия и се вари в продължение на 5-7 минути.
Тогава моркови се отстраняват от тигана и веднага се потапят в студена вода за няколко минути.
Морков разпространи върху хавлиена кърпа и оставете да изсъхне добре.
След това се нарязва на кубчета или по някакъв друг начин.
Опаковани в части на пакети, въздух се изхвърля от тях, добре изравнителен и се замразява, за предпочитане в два етапа (предварително замразяване, замразяване на финала).
Как да замрази моркови, настъргани на ренде
Приготвени моркови втрива в среда ренде, плътно поставен в раздробени сашета и им даде плоска форма.
Дебелината на чантите, пълни с моркови не трябва да надвишава 2-3 см. След това морковите бързо замръзва и пакети са лесни за съхранение, тъй като те са компактни и заемат по-малко пространство във фризера.
Някои домакини се адаптират на такива брикети, колкото е необходимо, за да се прекъсне парчета от замразени моркови и използват в готвенето. Но след това да извадят една торба с моркови няколко пъти, което не е много добър ефект върху бъдещото съхранение и като морков.
Затова е добре да се използват торби или контейнери с такъв обем, че те поставят толкова много събрани моркови, колкото искате само за една среща или рецепта.
Как да замрази моркови пюре
Морков пюре се използва в готвенето по-малко. Но майките, които имат деца до този метод на замразяване прибягват доста често. След замразени моркови пюре е напълно подходящ за приготвяне на храна за деца и по-възрастни.
За да се подготви моркови пюре, чиста и обелени моркови, нарязани на кубчета или филийки, потопени във вряща вода и се вари, докато омекне, около 20-25 минути.
След това морковите се смилат в блендер.
Получената пюре охлажда бързо и дисплей в раздробени пластмасови контейнери.
Техните добре затворени капаци или фолио и ги поставят във фризера.
Как да размразявате замразени моркови
морков по-често се поставят в блюдо с готвене без размразяване.
Но ние трябва да помним, че замразените зеленчуци се готвят много по-бързо, отколкото в прясно състояние.
Предварително приготвено моркови, поставени в съда в края на готвенето.
Пюре моркови преди ядене само затопли. Или, без размразяване, се добавят към пюре зеленчуци и други нагряване.
Стъргани моркови и добавете без размразяване в чиния по време на готвене.
Ако е необходимо да се размразява моркови, тя се поставя в отделението на хладилника или плюс размразява при стайна температура.
Срок на годност на замразени моркови 8-10 месеца.