Как да замрази чушки във фризера за зимата

Направи опит да се съпоставя информация по темата, за да събере като цяло, за да се изясни някои частност. В резултат на това има обща представа за процеса на замразяване на продукта, може да събуди въображението си и да добавите в собствената си мъдрост.

защо замразяване

Не толкова отдавна пълнени чушки сервират на нашите празнични маси в тандем с сандвичи червен хайвер. Това се дължи на уникалността на многото качества на чушки за здравословна диета. Интуитивно, това ни казва тялото, но тук са фактите:

1. Витамин "С" в сладък пипер повече от лимон или касис.
2. Максимална аскорбинова киселина е в близост до дръжката - това спретнат отсече!
3. Съдържанието на витамин "А" става ясно от растителен серия: много по-полезни на всички риби и млечни продукти, доближавайки черния дроб на животните.

В различни ширини на огромното нашата страна на лятото малко по-различно, но винаги бъдещото запазване на колкото е възможно повече свежестта на продукта, специално проектирани за плънката, не само полезни, но и вкусни. Медицина препоръчва редовната консумация на сладки пиперки като щастливци - здрави, а не на всички здрави хора.

Как да замрази

Български пипер - зеленчукова, че през лятото ще се радваме да се консумират във всички възможни форми: .. Живея с храст, се разпадна в салата, задушени, варени и др Ние сме в този случай не са особено загрижени въпроси на състава и структурата на продукта - ако само прясно беше. В замразяването, най-важното - да се получи продуктът по време на размразяването, най-готов за употреба ф любимите ястия на използваните рецепти. И тук трябва да се вземе предвид, че тя се състои от 92% вода и само 2% от влакното. Очевидно е, че такава структура на дълбоко замразяване може да се промени драстично.

Размразени, размразените като краставици, пресен криза е по-различно. Но, за разлика от краставица, този продукт има много опции, за да угоди на нашите вкусови рецептори с най-различни методи за топлинна обработка. В отговор на въпрос за това как да се замразява продукт, трябва да се разбере, че в резултат на адекватността на размразяване зависи от начина на приготвяне на продукта, за да се замразява.

В зависимост от целта, има няколко начина:

1. Замразете целия продукт. Проектиран изключително за зимата плънка чушки любимите си гарнитурата. Преди да се замразява през зимата за плънката, тя трябва да бъде почистен от дръжките и семената. Алтернативно заготовки цяло пипер - му замразяване пълнени изпълнение. Много удобен практическия аспект, но поглъща с максимален обем на фризера.
2. Замразяване през зимата на кубчета или ленти. Тя позволява най-ефективно използване на благородния обем на фризера. Пица, клетъчна и супи по-подходящ вариант, нарязани на ивици, и за салати и зеленчуци задушено - кубчета.
3. Замразяване леко изсушен продукт. Повяхването на пипер, предварително нарязани на ивици, частично го освобождава от влага, което влияе благоприятно както обемът на замръзване, и качеството на закалени продукт също се използва след това за пълнене.
4. Замразете печен пипер. Той също така освобождава от значително количество влага и е готов съставка за салати.

Получаване за замразяване

Началната фаза на препарата за чушки зимните студове за пълнене - избор на неизползваеми елементи и почистване / измиване на друга. Замразяване през зимата не е полезно всеки влага, така че във всички етапи на подготовка, влага се отстранява - проветряване, салфетки, кърпи и т.н. Освен това, нито farshiruem или нарязани на кубчета или на ивици ... За изпълнение с време увяхване сушене се избира така, че не пипер стана по пътя сушене. Ако общата сушене отнема 15 до 20 часа. на podvyalivayut 5-6 часа. вариант Печен продукт се получава, като го поставите във фурната за 30-40 минути при температура 150-180 градуса, отделената сок е замразен, заедно с черен пипер.

Преди зимата замразява чушките за пълнене, е полезно да се накратко (половин минута), бланширайте във вряща вода - тогава тя няма да се повреди в компактен, лесен за магазин "Пирамида".

Замразяване и съхраняване

За да се запази по-дълго пълнени чушки, замразяване трябва да премине бързо. Е, ако си фризер има режим бързо замразяване - това ще ви помогне най-добрият начин да спаси всички полезни свойства на продукта. Но дори и без да го във фризера при температура не по-висока от -16 градуса за два часа пълнени чушки замръзват добре и ще бъдат готови за пакетиране. Цели зеленчуци по време на монтаж в "пирамида" може да проправят отпадъци от полиетилен, за да се улесни тяхното последващо разделяне. Както нарязани, те трябва да бъдат опаковани в специални пластмасови торбички за замразяване.

Стягане на пакета е много важно - това е дълго време да изсъхне и да се пази от външни миризми. При температура на съхранение не по-висока от -18 градуса под всякаква форма е запазена до следващата реколта. Много по-дълго - няколко години, на замразения продукт през зимата ще остане във вакуум опаковки, но вкусът му не е по-лошо.