Как да варя еспресо у дома 19 юни, 2019

Как да варя кафе еспресо в къщи?

Как да варя кафе еспресо в къщи? Еспресо - най-скъпият, ароматни и остър вида на кафе ли истинските любители на кулинарното изкуство и ценители на спиртни напитки. Той разполага с богат аромат и кадифен дълго горещо послевкус. Въпреки трудната технологията на създаване на тази прекрасна напитка, то е напълно възможно да се готви у дома. Особено след като всички инструменти, лесни за намиране на свободния пазар.

Еспресо у дома, можете да създадете с помощта на турците, кафе-машината или автомат за кафе. Turka осигурява пълен контрол върху процеса на създаване на напитката и се смесва кафе машина с автоматичен режим захранваща вода и независим г. таблетка рог кафе. качествени еспресо приготвени в рожковите кафе машина, в зависимост от вашия избор на кафе и способността правилно да го натъпквам в резервоара за филтър.

Автоматични кафе-машини - в резултат на нови технологии, които са намалили пивоварния процес за минималната сума от време. Метод за доставяне на кафе база в резервоара за получаване на пивоварната ароматизирани напитки отнема по-малко от 40 секунди. Тези кафе машини са оборудвани с автоматични програми, които да се добавят сами необходимите съставки и регулират еспресо крепост.

Не толкова отдавна се появи на пазара, съчетани жетварите, съчетава функциите на шлифовъчни машини и кафеварки. Такова устройство е удобен за използване у дома, защото винаги ще са прясно смляно кафе на ръка, като се запазва вкуса и аромата. Въпреки това, както в случая на плодове на рожково кафе машина, марково питие ще зависи от способността ви да компетентно овен основа за кафе еспресо машина в резервоара.

Избор на кафе на зърна

Първото правило за създаване на правилното еспресо се крие в избора на правилния кафе база. Можете да си купите готова смес в опаковката, последван от «еспресо» или изберете зърно за последващо фрезоване. Последният трябва да имаме силна степен на печене, но не прекален, в противен случай кафето ще горчи. С е необходим за самостоятелно създаване на сместа да се вземе едно зрънце Арабика и Робуста в съотношение 2: 1 - след това да получите вкус тръпчив и богат!

Готови смески за еспресо трябва да има много фино смилане, като речен пясък. За предпочитане е да изберете италиански кафета, тъй като те по-често прилагане на чисти суровини, без ароматизирани добавки.

Рецепта за еспресо в Турку

Правилно подготви силна и ободряваща напитка е възможно не само в кафе-машината, но с помощта на обикновени турци. Този процес ще отнеме не повече от 10 минути, а резултатът ще зарадва най-съвестно любовник кафе.

фино смляното кафе - 7 гр;
вода - 30 мл;
Тюрк.

боб смляно кафе се поставят в Турку и пълни с чиста питейна вода. Преди да започнете да готвите, е желателно Turk малко топло.
Еспресо къкри, докато вдигането на каймак. Не можем да позволим момента на кипене, в противен случай ще загубят напитка плътен вкус.
След появата на пяна кафе премахнете от топлина, разбърква една чаена лъжичка от съдържанието на турците и той се връща на огъня. Изчакайте вторичен зареждането с пяна - вече е готов за еспресо.
Оставете едно питие за няколко минути, за да настоящите основание. Изсипете кафе в специални чаши - "demitas". Можете да се насладите зашеметява богат аромат на кафе!

Еспресо в кафе-машина - тази рецепта бариста

Истинските ценители на кафето придобиват съвременни машини за кафе, на процеса на приготвяне на напитките, които намаляват до минимум: необходимо е само да натиснете един бутон. Това обаче изисква специална еспресо парна технология, така че с помощта на автоматизирана система за постигане на ярък вкус няма да работи.

За да създадете разнообразие от напитки, кафе у дома е по-добре да си купи машина рожков за кафе, която ви позволява да регулирате независимо процеса на приготвяне на напитките

Рецептата на тази еспресо е проста в изпълнение, това е достатъчно, за да се съобразят с поредица от стъпки, и не забравяйте, няколко тънкости на работата:

Първата стъпка се състои в подреждане на преработеното кафе в резервоара на филтъра. Основа за еспресо трябва да бъде умерено плътна за да може водата да се просмуче равномерно през кафените таблетки. Следователно овен смес трябва да бъде силно натискане движения, сякаш натиснат заедно.
Преди да натиснете бутона, можете да направите пролив интересен трик: удари леко по дупчицата (издадени части) Титуляр, да се отърси от кафето с неговите стени. Желателно е също така да разчисти пътя и кафе остатъците от основанията след предишното еспресо.
Сега поставете притежателя на резервоара за кафе машина и веднага включете ключови разлива вода. Необходимо е, че таблетът на кафе не е имал време да се подложи на температурни промени, в противен случай напитката ще горчи.
Външният вид на златен орех пяна показва, че сте били в състояние да се подготви за еспресо. Между другото, качеството на пяната може да се определи, дали правилно спазени технологията на създаването му. Рецепта от бариста предполага гладка и плътна пяна, чиято дебелина трябва да бъде най-малко 2 мм.
За да се получи точно това пяна, използвайте един малък трик: Преди да се подготви едно питие, сложи чашите на повърхността на машината за кафе, за да си вътрешни стени се затоплят. В този случай температурата не спадне дори след преминаването на водоснабдяване.

Важно! След еспресо кафе незабавно отстраняване на пресована таблетка от притежателя. В противен случай, кафе-машината ще се натрупват масло, и всяка следваща напитка започва да придобива гранясал вкус.

Как да подам еспресо

Дори и добри еспресо може да загубят вкус, ако не се използват специални правила за подаване на кафе напитка:

Еспресо се излива в специални чаши с дебели стени - demitas. Те са изработени от порцелан и има интересна форма, постепенно се разширява нагоре. Обемът на чашките е 60 мл, което съответства на стандартната част класически еспресо.
Кафе непременно подава към нагрята плоча. Може да бъде предварително задръжте отопление в тях гореща вода или да използвате функция, която се предоставя в някои модели на машини за кафе.
Наливане еспресо, се уверете, че да се пие отне по-малко от 2 # 92; 3 обем чаша, в противен случай то бързо ще загуби своята температура и вкус.

Проверка на качеството на еспресо

Една добра еспресо трябва да има определени свойства, които са лесно да се провери в домашни условия:

Специалният богат вкус е отличителен белег на висококачествено еспресо. Тя трябва да е светло, но в същото време неутрален - не горчив и кисел. Вкусът на напитката ще зависи от комбинация от Робуста и Арабика използва за еспресо. Десен пропорции гарантират специален вкус и аромат.
Пяна трябва да се проверява не само по цвят, но и на плътността. Съвместимост той трябва да прилича на мус. Ако сложите захар отгоре, тя първоначално е задържан на повърхността на кафето, и едва след това пада.
След проверка на еспресо кафе остава в таблетка резервоар. С технологията на това трябва да е плътна (неронливост) и леко навлажнена, но не мокра. Ако кафето е правилно пресова в резервоара за инфузия, скоростта на потока напитка е 20-25 секунди в 60 мл вода.