Как да туршия яйца на куча сьомга в дома

Сега сьомга хайвер могат свободно да купуват на всеки пазар, но много хора предпочитат собствената си сол, консерванти и избягване на излишната сол, характерни за много производители. Подробности за домашно ецване на морски деликатеси ще опишем пример за това как да туршия яйца на куча сьомга в дома.

Как да туршия хайвер приятелче?

1. Избор на риба. Преди осоляване на пресните яйца на куча сьомга, е необходимо да се избере най-много риба. Ако те хвана сьомгата себе си, а след това, разбира се, изборът не е необходимо, но когато купувате цялата nepotroshenoy трупа в супермаркета, обърнете внимание на формата и размера на главата, за да се избегне бай мъжки индивиди вместо женски (женската глава е по-заоблени, а челюстта по-малко на плячка). Изборът на риба, тя се разтопи напълно в хладилника, а след това са изкормени и извадете филмови чанти - yastiks - с хайвер. Внимавайте да не повредите yastiks, след премахване измийте го и пристъпи към добив на яйца.
2. Освобождаване yastiks. Начини освобождаване на яйца от филма много: някои яйца втрива чрез конвенционален тенис ракета или голямо сито, а от друга - чрез ръкав марля, но се смята за най-лесният начин, по който използва прост смесител за ръка с спирални дюзи за тесто. Натискът спирали по-малко разбира се, вие ще бъдете в състояние, без никакъв проблем да се отървете от торбички от фолио, и може да се изтрие ръчно, ако е необходимо филмови останки.
3. Rasslol. Подготовка мицел, да се включат солев разтвор. Саламура вода се измерва въз основа на факта, че обемът му трябва да надвишава обема на теле два пъти. И се загрява вода е измерена сол се разтваря в него. Чрез периодично намаляване на разтворената сол в яйцето на солев разтвор, веднага след като се появява на повърхността - саламура получава. Колко яйца на приятел сол зависи от неговата зрялост, но средните зърна се съхраняват в соления разтвор в продължение на 10 до 15 минути, след което се обляга на марля, суши няколко часа, се смесва с няколко супени лъжици масло и се съхраняват в запечатан контейнер в хладилник.

Как да туршия яйца на приятел "Ориентация среща"?

За бързо използване prosolki солена максимална крепост. В този случай яйцата го държат точно 7 минути вместо 5, както е посочено в заглавието.

Разреденият литър вода и 300 г разтвор на сол се оставя да се охлади. Половин килограм хайвер разпространение на тензух, изсипете сол и се оставя на всеки 7 минути. След това яйцата се суспендират в половин час, което позволява излишък физиологичен разтвор да изтече. Яйцата се смесва с малко количество растително масло е без мирис и да започне дегустация. Съхранявайте такъв продукт може да бъде не повече от няколко дни.

Как да туршия яйца на приятел за дълго съхранение?

дълготрайно съхранение на яйца тайно се основава на използването на консерванти, защото, ако се чудел как да туршия яйца на куча сьомга през зимата, а след това да се има предвид, че природните методи не го правят. За да хвърлят хайвера си след осоляване може да остане за няколко месеца, той може да бъде леко замразени в найлонова торбичка с ключалка, а след това и внимателно се размразява в хладилника за размразяване след яйцата не се спука.

Ако не планирате да пазят яйцата повече от няколко седмици, след което можете да направите един прост сухо осоляване. Осоляване поемане на един фунт на телешки супена лъжица сол (не-йод). Внимателно смесване яйцата със солта с дървена лъжица, добавете му супена лъжица растително масло и оставете настрана. Стерилизирайте и сухи буркани, да ги напълни с хайвер приятел и затворете капака попарен. Дръжте деликатес може да се съхранява в хладилник до две седмици.