Как да туршия диня през зимата и в банките в бъчва

Сезон шарени плодове се бавно към своя край и след последния път, плодовете изчезнат от леглата и рафтовете. И много сладък зъб, така че искаме да запазим парче от лятото и, доколкото е възможно, за да се насладите на вкуса му. Единственият изход - да туршия диня през зимата у дома.

Запазване на дини пресни проблематично. Но има и други начини за плодове, включително и осоляване. Нека да разгледаме по-подробно технологията на осоляване шарени бонбони и привлече вниманието към важни точки. Благодарение на тази информация, можете лесно да направите вкусни подготовка за зимата.

Класическата рецепта за мариноване диня банки

Ако сте решили да туршия диня през зимата и по-рано не го направя, аз ви съветваме да започнете с класически рецепти. Тя е много проста и е силно напомня на технологията, на която солени краставици, домати, чушки и други зеленчуци и плодове.

• Диня - 2 кг.
• Вода - 1 литър.
• Оцет - 50 мл.
• Захар - 3 супени лъжици.
• Сол - 1.5 супена лъжица.

1. За осоляване използване на цели дини без повреди. Всеки Бери изплакване с вода, изсушава се и се нарязва на малки парченца. Напълнете филийки подготвени буркани.
2. Направете саламура. За тази цел вряща вода добавете сол, захар и оцет, буквално ври в продължение на 30 секунди. Hot запълване кутии с физиологичен разтвор.
3. Запълнени контейнери, поставени в голяма тенджера, налейте вода над раменете и се стерилизира 20 минути. Следваща навивам капаци и да оставите в обърнато форма под одеялото да се охлади.

Някои готвачи в осоляване отстранени от диня кора. Тази процедура не е задължително, най-важното е, че не се използват заготовки за зимата магазин купуват дини, особено ако сезонът току-що започна. В противен случай попада нитрати, които са наситени ранни плодове в буркан с деликатес.

Как да туршия диня в бъчва

Сега диня солта в банки и други малки съдове, но преди това използвани за тази цел дървени бурета. Туршия райета плодове в чиния, не е трудно, както и да получите чудесен резултат. Всичко се свежда до избора на правилния продукт и подготовката, готвене добър физиологичен разтвор и да се осигури оптимални условия за съхранение.

• Диня - количеството зависи от простора на цевта.
• Вода - сумата зависи от простора на цевта.
• Сол - скорост от 700 г на 10 литра течност.

1. Изплакнете с вода и суха кърпа диня. Във всяка Бери използване клечки за зъби правят дузина симетрични дупчици, после сгънете в празен варел, налейте физиологичен разтвор, така че тя да покрива изцяло плод.
2. Покрийте съда с чиста кърпа, сложи вряща вода попарен дървен кръг и поставяйте тежки предмети. Основното нещо, че кръгът не се появи, в противен случай резервоарът ще проникне във въздуха и детайла влоши.
3. Изложени на отпуска поради барел при стайна температура една нощ, след това я извадете на хладно място. В три седмици, дини добър prosolyatsya и станат подходящи за консумация от човека.

Има много начини за осоляване в цевта. Някои включват употребата на захар и други подправки. В тази рецепта, съставки липсват, което допринася за опазването на естествените аромати на диня.

Това е по-добре да се направи кисела или солена диня?

Диня прибиране на реколтата за зимата по различни начини, включително ецване и осоляване. Първата техника се основава на използването на оцет, и се основава на второто действие на млечнокисели бактерии, съдържащи се в плодове.

Всеки метод е добра, но феновете на лакомства казват, че мариновани в бъчви дини и по-вкусни, защото продуктът не преминава през термична обработка. В действителност, само един емпирично може да се определи най-добрия начин, защото всеки има на техните вкусове.

Ползи и вреди на кисели диня

Осоляване - популярният начин на заготовки дини. Така калорийното съдържание на продукта е само малко по-висока, отколкото на хранителната стойност на пресни плодове и 40 ккал на 100 грама. Ето защо, когато заготовката е подходящ хранителен режим.

Диня осолени наситена солна киселина и голямо количество фибри. Тя има много мед, кобалт, хлор, цинк и сяра. Тези минерали са от съществено значение за нормалното функциониране на организма.

Подобно на всеки друг продукт, в някои случаи, да доведе солени диня тяло вреда. Заготовка не се препоръчва да има хора, които имат:

Диня осигурява силен диуретичен ефект. В резултат на това скалите се измести от място, което причинява силна болка. Дори и здрави хора не се препоръчва да се консумират солени диня след солени храни, като сол забавя изтичането на течности от организма и предизвиква оток.

полезни съвети

Диня се осолява по различни начини. Някои рецепти включват поставяне в саламура, а други се основават на използването на подправки. Има и комбинирани варианти.

1. Ако ви харесва пикантни кисели краставички, се препоръчва да добавите в контейнер с диня малко джинджифил, кориандър, бахар, чесън, грозде и череши листа.
2. Дини са добре комбинирани с други съставки. Ние говорим за ябълки. зеле и зелени домати, които най-добре допълват вкуса им.
3. Такова запазване се съхранява в продължение на дълъг период от време, ако това е предвидено оптимални условия за съхранение. Яви мухъл внимателно отстранени и доливане на резервоара малко солена. Но репресиите и се изсипва върху вряща вода.

Ако искате по-вкусна храна, задръжте туршията на хладно място и контрол на процеса на осоляване. В отговор на дома полуфабриката благодаря ненадминат вкус и тегло кулинарни изживявания.

Диня - зрънце или плодове?

Интересен въпрос, нали? В старите дни градинари от цял ​​свят бяха широки дискусии по този въпрос. Това не е изненадващо, тъй като вкусът е много подобен на диня плодове. Но има несъответствие, тъй като повечето плодове растат по дърветата. Там има прилики диня и зеленчуци. Става въпрос за характера на растежа.

За да се реши този проблем подбор отне много години. През миналия век приключи с процедурата на класифициране на всички градински култури. В резултат се дължи на плодове динята. Така че, в съответствие с общоприетата терминология, динята - едно зрънце, а не плод или зеленчук.

В тази статия разкрива тънкостите на готварска сол дини у дома. Горната рецепта е учудващо проста, но това не пречи на детайла да бъде специално и уникално. И докато сезонът е в разгара си, аз ви съветвам да се подготви тази прекрасна закуска.