Как да туршия бекон с чесън и черен пипер рецепта със снимка

Осолена сланина рецепти са известни не само украинците. Вкусни и по специален начин този уникален продукт се получава от домакините от България и Полша. На belobolgarskih кухни се готви също. И колко много хора, така че много ще осоляване опции. Предлагам рецепти ползват майка ми и баба и прабаба, която е използвана. Аз също често прибягват до него, когато имате нужда да туршия обезмаслено сухо метод.

Има много възможности за осоляване бекон, солено бекон с чесън и червен пипер, приготвена в тази рецепта се оказва, ароматно, красива и точна, могат да се съхраняват за дълго време във фризера.

съставки

• парче прясна мазнина - около 1 кг;
• Чесън - 6-7 скилидки;
• сладък червен пипер, подправки за ецване на мазнини - на добър шепа;
• червен лют пипер на прах - 2 щипки;
• Сол - 1 кг (вероятно повече, по-добро задържане на gotove 2 килограм);
• парче от чиста марля (задължително).

Как да се готви солено бекон с черен пипер и чесън

Мисля, че най-вкусно бекона се получава чрез осоляване е сух процес. Не може да има за какво да се обърка, да се смени или да не докладва. Бейкън сол ще вземе толкова, колкото му трябва, така че дори да се прекалява, бедствието не се случи.
Така че, изберете мазнини. По отношение на качеството на продукта трябва да бъде нарязан хомогенна, бяло и розово. Някой, който обича да е имало много месо жилки. Тази част може и привлекателен на външен вид, но на вкус, че ще се получи "nepolosatomu" мазнини. Ако искате тя да бъде мека и нежна, обърнете внимание на дебелината на парче: по-старите на животното, на мазнини е по-дебел и по-трудна. Оптимално разгара си - 4-6 см.

Преди осолена сланина с чесън и черен пипер непременно я помирише. Остра миризма веднага удари в носа. Разбира се, такъв продукт не е по никакъв начин не трябва да се вземат. Както и вие дори не спират някои мазнини, която е с жълт цвят.

Когато избраният мазнини за ецване може да се осъществи директно в процеса. Въпреки, че той е имал един прост, но се опитайте домашно салса можете само най-малко две седмици, така че складирането на търпение и да започне да се готви. Голяма част от нарязани на 2 половини. Ако не го направите, на мазнини и не може да prosolitsya. Вкус на червен пипер (кожи също), потриват ръце от всички страни.

Също така трябва да се действа с други Makeready, т.е. всяко парче като облекло в смес от ароматни подправки. Поръсете или търка люта чушка. Ние поставяме на върха на чесън, нарязани на тънки филийки.

От домакински избират дълбока широка купа или дори неизползвани тавичка и се изсипва сол в него. Трябва напълно да покрие дъното. Сложете бекона на сол шкурка надолу.

Преди ецване мазнини с чесън и черен пипер, покрийте парчета марля (един слой).

И ги напълни изцяло със сол. Правим могили от сол.

Ако солта не е достатъчно (вляво открил място), а след това бързо да отидете в магазина и веднага изпрати някого от дома за сол. Не е толкова скъпо, и това е един продукт, за да се спаси от нея в осолена сланина.
Оставете купата в кухнята на пода на деня, а след това да го прехвърля на балкона, извън прозореца, ако отрицателен, или сложете в хладилника за 3-4 дни при нулево температура. След това премахнете солта, и всяко парче марля, за да се премине чантите и сложи във фризер - трябва да promorozitsya.

След ден или нощ, можете да опитате домашно бекона. Вкусът му е най-добре с лък, Бородино хляб и ябълка. Така че свикнал да яде този продукт в нашия район. Можете да го ядат с малко захар от факта, че по-скоро като него. За дълго време, за да се съхранява на мазнини по-добре във фризера, за кратко време в хладилника.


Алтернативни вкусни рецепти: бекон мариновани в саламура, мазнини от усукана мелница с чесън и подправки.