Как да си направим крем сепаратор
Можете да направите сирене от него, но производството на извара от пълномаслено мляко не е печеливша, тъй като голяма част от мазнините остава в серума. Ето защо, по-практично да произвеждат мляко в същото време няколко вида на преработени продукти: сметана, извара и суроватка.
Начало крем - е един от най-популярните ферментирали млечни продукти с потребителите. Дебела, жълто, с леко сладък вкус - вкусна вкус и любимо лечение на възрастни и деца, които не ходят на всяко сравнение с пазаруването заквасена сметана.
Начало сметана от естествен крем, направен от пълномаслено мляко. Има три основни метода за заквасена сметана:
- Ръчно бране на крема с пълномаслено мляко и производство чрез ферментация;
- Ръчно бране на крема с пълномаслено мляко и добавете квас;
- Автоматизирано събиране на сметана.
Как да си направим крем разделител?
Събиране на млякото и го оставете да престои в продължение на 6 часа на хладно място.
Загрява се на разстояние мляко до 45-50 ° С
Регулиране на желаната мазнини сепаратор с винта на горната плоча. Съсредоточете се върху съдържанието на мазнини в млякото, получено. Средна или малко по-близо до максимално положение ще осигури оптималното количество мазнини и сметана.
Включете сепаратора и, в съответствие с инструкциите, изсипва се в разделяне купа мляко.
Полученият крем се изсипва в банки или в общ контейнер.
На следващо място, да реши за себе си какъв дом искате да получите крема.
Ако имате нужда от сладък вкус, без киселинност - просто сложи крема в хладилника.
Ако искате класически крем - използвайте стартер за кисело мляко или една супена лъжица на живо кисело мляко - добавете сметаната и се оставя на топло място за 6-12 часа. Колкото по-дълго си крем ще бъде топло, заквасена сметана е - най-важното е да не се прекалява. При температура 30 ° С, 6:00-8:00 - оптималното време да се прибера жив вкусна крем.
Приготвено заквасена сметана - в хладилника за 6-8 часа.
Сметана е готов да яде!
Плътност зависи от съдържанието на мазнини заквасена сметана, получена. Може да се въведе в заблуждение течна консистенция, получен крем - това е добре - защото при високи температури - мазнините се топят. Когато кремът се охлади в хладилника - те ще станат много по-дебел, но това ще отнеме най-малко 24 часа. Ако сте объркани от консистенцията на течна сметана, и няма време да чака - те бие с миксер на средна скорост, докато леко се сгъсти. 2-3 минути - достатъчно. Ако се прекалява - е масло.
Сега, че знаете как да се направи крем сепаратор - вашата ферма ще бъде още по-печеливши. Ако искате да изберете и закупите сметаноотделител, е възможно да се направи връзка - сепаратора.