Как да си направим кисело зеле в саламура, леене (без оцет)

В продължение на много години аз Кваша зеле за една рецепта и зеле Оказва се прекрасно, вкусни, сочни, напълно запазена до пролетта. 10 литра вода трябва да вземат две чаши голям сол покритие на сол и една чаша захар се разтварят в топла вода. Накъсайте зеле, моркови втрива на ренде груби, зеле Кваша аз емайлиран резервоар или кедър барел, което е спад зеле в контейнер, се смесва с морков, а не Мнемоника, а не три. Когато контейнерът е изцяло запълнена, попълнете зеле ostyvshim саламура, pridavlyaem малък товар. KVASOV най-добре зеле при температура от 15 до 22 градуса, ако температурата е по-малко, бактерията на млечната киселина са добре оформени, при по-висока температура става вкус зеле, тъмно и мазен. Две или три пъти на ден е необходимо да се пробие зеле, отидоха на газа, която се образува по време на ецване. Няколко дни по-късно зеле е готов, ние го смени в буркани и се изпраща до мазето.

Споделям семейна рецепта. За ецване по-добре да се вземе средно сортове зеле, късни сортове, твърде лоши. Накъсайте пълна без печат, зеле кофа. След това лежеше на секцията повърхностен слой и леко се поръсва със сол (100 д стъкло не е пълна с пръст) + пълна с пързалка стъкло 100 грама захар. Смесва се внимателно. Не стискайте и не се разнищват. Марк ецване резервоар и поставя слой от нарязани зеле, кондензира. Поръсете малко настърган морков. Тя не може да се хвърлят прекалено много моркови зеле омекотява и той няма да бъде хрупкава. Поставете няколко листа от лаврово дърво и 3-4 грах бахар. Отново зеле слой и така до върха. Най легло желателно мокро чиста памучна тъкан. Нейният обърнати нагоре на капака от съда и добро налягане. Някъде около три седмици зеле ще бъдат готови. Възможно е да се измести в бутилката и затворете капака.

Аз обикновено Кваша зеле в собствен сок същото. Тя в момента е ецване. Всичко е направено много просто, настъргвам зелето и го сложи в буркан с три литра, малко поръсване на настъргани моркови и поръсване сол в размер на 2 супени лъжици. лъжици сол на три-литров буркан. Топ пусната в буркана и затворете капака полиетилен и полиетилен kryshkoy.Plotno набива и се оставя при стайна температура в продължение на няколко дни. Два дни по-късно зеле пункция на няколко места. Тя започва да се даде сок. Ние събрахме на хладно място, но отново трябва да се пробива след няколко дни. Зеле първо разпределя много сок, а след това са те се накиснат. Светлина, свеж и vkuuuusnaya. Yum!

Пържоли специален движи леко го монети, не е много, за да го тогава не стане прекалено мека, поръсване сол и захар, смесена с настъргани моркови.

Сега изясни, той каза, че е малко непълна емайл кофа се получава от 10 кг зеле. Соли оставя около 200 г, захар 50гр, три големи моркови, 2 супени лъжици копър семена.

Няма вода не е необходимо, когато химическо почистване започва издига сок, така че да могат да се движат по ръба. Той поставя една кофа в купа. Тя обхваща зелеви листа, а в горната част на опаковката. При стайна температура, зеле подготвени точно три дни, ако солта не е изместен.

Сега тя трябва да се разшири по отношение на банките, както и в хладилника. Там можете просто с лук и слънчогледово масло, разбира селото. Можете да се готви супа, уверете Bigos, просто вдигат наздравица с гъби.

Всички роднини и приятели са го чакали зеле. Тя се казва, че никой не се обръща толкова вкусна и хрупкава.

Харесва ми тази рецепта, аз винаги го правя и зеле Оказва се, много вкусна и хрупкава. Много просто Shinko големи вилици зеле един морков, се поставя в стъкленица 3-литрова, добавя подправка дафинов лист черен пипер и пипер, изсипва маринатата от вода и соли (на литър вода 2-3 супени лъжици сол), 3 литра банка се нуждае от 1.5 литра, където марината. Поддържане на стайна температура в продължение на 3 дни, всички кълновете готов. Оказва се, вкусна, хрупкава. И се оказва, много по-евтино, отколкото купуват в магазина.

Зелето трябва да бъде избран внимателно. Най-често съм на зелето на късните сортове. Кваша го в свой собствен сок. Например в трилитров буркан вземат две глави. Нарежете на него, и се смесва със сол. Аз правя всичко на око и се опитайте.

Тогава търка морковите. Не е нужно да са били много моркови, два средни достатъчно просто. Смесени и постави в банката. Добавете дафинов лист, черен пипер грах. Оставям я така в продължение на няколко дни. Заспивам, че не е до края, в противен случай сока, че ще започне да prolivatsya.