Как да съхранявате зимата зеле в изба, мазе

Растително маса основава - картофи, моркови, зеле и други култури. Но все пак се намери свежи и хрупкави зеле в края на зимата е възможно. От неадекватно и безотговорно зеле съхранение ще загубят всички полезни витамини става неприятно в насипно състояние, тя няма вкус. Но непривлекателни зеле в магазините не вдъхват доверие.

Правилното съхранение на зеле определя неговата вкус и външен вид

Придобиване зеле на пазара през зимата или в магазина през студения сезон е само в крайни случаи, когато има силна нужда или желание. По-добре запасите на зеле през есента на празника на домашно или качествени зеленчуци. Как да съхранявате зеле в мазето, така че тя е запазил всички качества? Зимни изисква професионален подход към опазването на глави.

Как да се събират и се слага в мазе

За да се запази зеле в мазето на студената зима, е необходимо да се започне да се съберат правилно. Изкопайте зеленчуци в края на лятото или в средата на есента - всичко зависи от сорта на засадената площ. Прибрана само по време на слънчево време:

• Зелето трябва да се копае с лопата, но го направи възможно най-внимателно. Не е нужно корени и стъбла не се изрязват и се почистват от много почва.
• Отстранете и почистете "брак". Събрани зеле се премества и се почистват от излишните повредени листа - капак трябва да бъде няколко. На този етап можете да сортирате неоформен и малки зеле, защото тя отива на първата диета. Не се притеснявайте, когато той не е много добра зеле се случи много - това ферментирал през зимата. При този вид зеле се съхранява в мазето през цялата зима.
• Подсушете събрани подрязване през целия ден, за да затворите маркер зеле в мазето си. В зависимост от избрания метод на съхранение, ще трябва да се отстрани внимателно (нарязани) кочани с остър нож или да ги напуснат.

Зелето трябва да се почистват от излишните листа

Трябва да се грижи за факторите, които избата е имало различни гризачи, който може да съсипе реколтата. Рафтове и всичките стени на сутерена изсушени преди зимата. Много опитни градинари и любители на зеленчуци съветват дръжка стена с помощта на която и антисептично замазване въз основа на решението на негасена вар.

Премахване на всички отломки, останки от последната реколта, старата зелеви листа. В противен случай новата реколта ще започне да се влошава под влиянието на тези остатъци.

методи на съхранение,

Дръжте зеле обзаведен мазето преди студената зима може да бъде най-различни начини. Всеки избира сам, на базата на индивидуалните предпочитания и способности. Струва си да се има предвид няколко основни техники, които запазват зелето реколта до пролетта.

Поддържане в кутии

Начин на лесно и достъпно, но ефективност не е висока от нея. Вие ще трябва да напълно откъснат пънчето от малките ръководителите на зеле, отстранете първите листа, лежеше зелето в сухи кутии, изработени от дърво. Добрата новина е, че кутиите не са напълно твърди, и със специални отвори, които помагат на въздуха да циркулира непрекъснато. Кутии не трябва да се поставят на пода на избата - използвайте малка и ниска стойка.

Зеле в кутията трябва да бъде добре проветрено

Пирамидите в зеленчуци

Ако изберете тази срещан метод, се строи в района на мазе от височината на дървото на 10 см от пода. Между всяка дъска настилка винаги са предварително планирани пропуски са малки. На този сайт под формата на обикновен правоъгълник изложени големи и качествени зеле.

Цялата процедура по въвеждане на някои прилича на шахматна дъска - постави на по-ронливи и други зеле. В резултат на това, ще видите, растително пирамида от зеле прибиране на реколтата. Така ще се осигури постоянна циркулация на въздуха между ръководителите на зеле.

Пирамида запознат с етапа, като се започне с най-високо ниво, което не се различава твърде високо качество.

Съхранение с пясък

Може да се съхранява при зимни зеле прибиране на реколтата с помощта на конвенционални и чист пясък. Метод е един от най-добрите, защото в зеленчуци пазят всички витамини, вещества. Но това е само на технологията е доста мръсна.

В този случай е необходимо да се постави зелка в качествени дървени кутии с пъстрия с пясък. Но е възможно да се постави дебел слой материал на пода на избата, където той ще се положи всички се събраха ръководителите на зеле.

Зеле остават добри, ако те се изсипва пясък

Wrap хартия

За да се запази зелето използването на този метод е необходимо да приключи всеки главата зеленчуци с няколко слоя тъкан хартия - идеален за вестници. хартиен слой не Кочани допират, като необходимата допълнителна топлоизолация за безопасността на зеленчуци, предпазва от влага и въздействието на светлина.

Помислете за това, че на печатарското мастило включва една прилична сума на олово е вредно за човешкото тяло. Поради тази причина, на първия слой хартия трябва да се използва обикновена бяла хартия за печат. Зелето се съхраняват в обикновен плик, когато е напълно приключена с помощта на ценни книжа. Сега можете да местите зеле в мазето за съхранение. Слоеве на хартия трябва да са компактни, за да не навреди на културите в бъдеще.

За да увийте зелето трябва да се приема чиста и тежка хартия

Полиетилен на храните

Този метод за съхраняване на зеле, събрани през лятото и есента в мазето е обща и ефективна. Вие определено ще трябва да се купуват само в специализирани магазини няколко ролки широко разпространени сред домакини и фермери пластмасово фолио за храна. Всяка глава растително стои твърдо на максимален вятър придобити филма, но в рамките на няколко плътни слоеве, които със сигурност.

Обърнете специално внимание на гънките, които се образуват в процеса на опаковане - избягване навлизането на въздух във вакуума.

Храни филм напълно се придържа към главите и добивите могат да се опаковат всяка глава високо качество и изключително внимателно. Влага няма да унищожи зелеви листа, което е много неприятен ефект върху културата. Можете да поставите всичко това обвито в придържам филм зеле главата в едно чекмедже или на рафт. Дръжте реколта зеле до пролетта.

Храни филм създава вакуум, който позволява на зеле се съхранява дълго време

Склад под тавана

Методът не е единственият ефективен - това е екологично чист. Ако искаме да се запази реколтата зеле на проветриво и топлина в мазето на мярката просто така корените не трябва да бъдат отрязани при прибиране на реколтата. Вие ще трябва да победи на таван оборудван дом избата качество дебела дървена дъска. Преди всяка стена е на разстояние от около 30 см.

Сега, в повърхност страна на дъската трябва да карам ноктите на малка дължина, които ще бъдат поставени един от друг на максимално разстояние равно vymerennom. Между твърдо изкован нокти трябва да обслужват голям шеф на прибраната реколта.

Лесно сглобени зеле виси на въже или пункция кочани и място на растително тел главата.

Методът е подходящ за всеки зеле искате да спестите до пролетта. Отправете перфектно проветриво, не се допират.