Как да съхранявате празен дъбови бъчви

дъбови бъчви за съхранение на ракия

Дъбови бъчви, които се освобождават от духовете ви се покоряват на незабавно наводняване на коняк алкохол.

След бъчви за алкохол не може да се остави празни, тъй като те са склонни към бързо напукване. Причината е, че алкохолите са отстранени от дървени бъчви много вещество, много им изчерпване. Дъбови бъчви след алкохола не е препоръчително да се оставете празно повече от един ден. Те трябва да се използват отново.

дъбови бъчви за съхранение на вино

Ако следващата наводнението има определен интервал от време и дъбови бъчви ще бъдат съхранени, те трябва да бъдат третирани за след вина развъждани организми на гъбични и друг произход (малтретирали барела след виното бързо вкисва).

Първо, цевта се промива няколко пъти със студена вода за промиване на утайката.
След това, за елуиране на зъбен камък, барел промива с горещ 2-процентов разтвор на натриев карбонат (сода е 20 г на 1 л. Вода или 200 грама на 10 литра.). Този контейнер разтвор трябва да се напълни наполовина. Сода не трябва да се запълнят в цевта, както и да попълните, предварително разтворен в малко количество вода. Измитите дъбови бъчви, ръкостискане или разклащане на земята.
След това се промива няколко пъти с топла вода, докато измиване сода.
След това със студена вода.
Сухи докато изсъхне напълно, отваряне корк или запушалка и чешмяна завъртане дъб барел горен отвор надолу.
След изсушаване, дезинфекция със сяра. Запушалка, газът не излезе, и въведена в склад.

Опушени дъб барел сяра с помощта на устройство, наречено okurnik. Това могат да бъдат закупени в магазини за алкохол, по интернет или да направите своя собствена. Важни данни okurnika имат чаша в единия край на основата и тръба - от друга. Чашката на сяра, която е осветена се понижава през горния отвор на цилиндъра в средата, и запушалката се затваря до сяра. Включете okurnika, при затваряне на дупката в цевта, че е лесно да се замени кърпата.

Серен могат да бъдат закупени в магазини за алкохол или по интернет. Той се предлага под формата на таблетки (от 2 до 10 г), прах и т.н. Дезинфекция на дъбови бъчви трябва внимателно да серни броя, не са уловени в средата, защото тогава може да съсипе вкуса на виното. Приблизително количество сяра, която е необходима за опушване бъчви - 1d. до 10л. обем. Месец по-късно, когато миризмата на нея отслабва, отново дезинфекция барел.

Магазин празни бъчви опушени сиви, мокро (съдържание на влага не по-малко от 75%), на хладно място, което е добре проветрявано с дървен материал, запазил естествената влага вече барел и не се напука. Ако не сте в състояние да осигури такива условия, рискът от пукнатини на цевта ще бъде висока. В този случай, дъб контейнер се запълва с вода с някои консерванти. Ето няколко варианта:

барел изсипва 0.1% разтвор на сярна киселина и систематично съставена от вода;
също барел може да се пълни с вода с добавяне на лимонена киселина и калиев пиросулфит (за 1 л. вода се прибавя приблизително 1 грам. на лимонена киселина и 2 грама. калиев пиросулфит, барел редовно долива с вода, разтворът се променя всяка година).

дъбови бъчви за съхранение от кисели краставички

Дъбови бъчви. се изчиства от туршиите, промива се със студена вода; след това се промива с гореща вода със сода с четка; гореща вода - до пълно измиване сода; студена вода - охлаждане; суши се и се поставя в склад.

Съхранявайте празни дъбови бъчви в влажен (влага под 75%), на хладно място за едно дърво в дългосрочен запазват естествената влага и цевта не се справи. Ако не е възможно да се осигури такива условия на напукване на цевта се контролира с помощта на вода, тя се излива в определено време. Но този процес се контролира внимателно, така че водата да не се развали. За осигуряване на водата може да сложи кремък и за барел на вода, скрита от директна светлина и не забравяйте да смените водата често.

Как да съхранявате нови дъбови бъчви, докато неговата употреба

Ако сте закупили дъбова бъчва, но планираме да го използвате веднага, но след известно време, да поддържате контейнер, внимателно увити в найлон. Забележка, ние говорим за просто си купих един барел, което все още не е в контакт с течността. Това барел е суха. Филмът ще защитава цевта от изсушаване, ако имате недостатъчно ниво на влажност, и сухо състояние дъб ще попречи на развитието на микроорганизми.

Ще подчертая още веднъж. Празните дъбови бъчви трябва да се съхраняват във влажна (влажност по-малко от 75%), хладно място (изба, мазе, и т.н.), за да се предотврати бъчви остават естествена влажност дълго. В противен случай съществува риск пукнатини на цевта. Стаята трябва да бъде проветрено. бъде без образуване гъбична. Бъчви не трябва да стоят на земята и на подготвени стойки, палуби, барове.