Как да съхранявате патладжан

Разбира се, почистващи патладжан изключително вкусно, но понякога искам да ги и свеж спести! Не е тайна, че тези изключително деликатни зеленчуци се съхраняват по-лоши, отколкото картофи, моркови или тиквички, както и за по-продължително съхранение в сравнение с други зеленчуци, те отговарят на най-малко. Въпреки това, в определен старание и спазване на основните изисквания за съхранение, патладжан може да се съхранява дори в продължение на няколко месеца. И след това, дори и през новата година ще бъдат поглезени от семейни ястия с пресни и невероятно полезни патладжани.

основни изисквания

За да патладжан възможно най-дълго остава свеж, вие трябва да дадете цялото си внимание върху избора на плода. Патладжан, предназначен за дългосрочно съхранение, трябва да е относително млад, с лъскава, еластична и гладка кожа. Всички плодове трябва да бъдат боядисани в богата тъмно лилаво и зелено на техните чашелистчета и стъбла трябва да се следи от мухъл и повреди. Сред плодовете от един и същ размер е за предпочитане пред тежък.

обеща дългосрочното съхраняване, не по-патладжан и perespevshimi. За да разберете дали плодът е достатъчно узрели с малко усилия, за да се окаже натиск върху тях с пръст. Когато патладжаните са вдлъбнатини - по този начин, те стават презрели и не са подходящи за дългосрочно съхранение.

Най-подходящи за дългосрочно съхранение ще бъде къснозреещ сортове патладжан култура, която е била събрана, точно преди замръзване. Всички плодовете на реколтата трябва да бъдат отрязани с остър нож дръжки. И ги мият преди да замине за съхранение зимата не е необходимо - ще бъде достатъчно, за да избършете със суха кърпа патладжани.

Как да съхранявате пресни патладжани

Fresh патладжан трябва да се съхранява на тъмно място, поддържане на температурен режим до два градуса над нулата. Въпреки това, дори и в този случай, за да ги държи еластична и свежа все още успява да не повече от един месец. В същото време плода веднага след прибиране на реколтата трябва да бъде поставен в тъмна стая с температура до десет градуса и влажност на въздуха 80% - че е необходимо да се изпари влагата патладжан.

Ако температурата на въздуха в помещението, където се съхраняват патладжани да надвишава шест степени, или ако в стаята е твърде влажно, на плода може да започне да се развива сиво гниене. Ако термометърът се издига над двайсет градуса, на вкуса на патладжана е влошило, и те започват да променят цвета си.

Но в светлината магазин патладжана на като цяло не може да - ако ще да падне слънчева светлина, те ще започнат да се произвеждат соланин. Освен това, значително да повлияе на вкуса на зеленчуци, то също не е безопасен за човешкото здраве.

опции за съхранение

Дръжте патладжан е напълно различен начин. Можете просто да ги постави в здрави полиетиленови торби и премахване на хладно място. Ако ги поставите в хладилника, те ще се държат много по-малък.

Ако патладжан леко, те могат да бъдат увити в хартия и грижливо сгънати в кутии в един слой. Ако богата реколта се прибира, тя се поставя в дълбок покрита с дървесна пепел кутии и се съхранява при температура от около седем градуса.

В тъмна стая неотопляем патладжан за първи път през няколко седмици оставен да лежи на слама изтривалки, а след този период, като изберете най-стабилните плодове, да ги увити в хартия и се поставя върху рогозка, дебелината на който трябва да бъде не по-малко от двадесет сантиметра. Тогава патладжан върху горния капак с зебло, сгъната на четири слоя. А ако хит замръзване, те трябва да бъдат допълнително затоплен и слама.

Понякога градинари за известно време, оставени патладжани директно върху легла, ги сгъване в края на есента с растения в малки купчини и старателно прикриване слама. Периодично се съхраняват патладжани трябва да се оправи, като се изхвърлят плодове с повреди.