Как да съхранявате мляко - информация и забавление портал в Москва

Полезните свойства на млякото и млечните продукти написано и казано много ласкави думи. Според хранителната стойност и калорийното съдържание на млечни протеини, еквивалентен на месо и риба. Млечни мазнини и витамин D осигури абсорбция на калций и фосфор, като основен материал на костите. Комбинацията от витамини А, Е и група В, лактоза и захароза играе важна роля в превенцията на рахит и анемия.

Балансиран състав на витамини и минерали и смилаемостта на млякото създава важно условие за правилното развитие и растеж на тялото на детето. Поради физиологичните характеристики на възрастен човек тялото понякога се наблюдава млечна непоносимост към лактоза, в такива случаи може да се ограничи до приемане и кисело мляко продукти.

И така, отговорът на въпроса: Как да съхранявате млякото?

Кипене - най-лесният начин да се удължи срока на годност на мляко и дезинфекция. В обратен хладник всички бактерии умират напълно, обаче, термична обработка не влияе върху спорообразуващи бактерии. Нека се спрем на правилата на кипене мляко. Използвайте препоръчан съдове от неръждаема стомана или огнеупорен керамика. След образуването на мехурчета и пяна да унищожи патогени Salmonella, Escherichia коли, Streptococcus необходимостта от допълнителни 5-20 минути, за да издържат на температура на кипене. Интензивно разбъркване помага да се утаи пяната.

Когато съхранение на млякото, използвайте само идеално чиста стъклария. Попарен или стерилизирани съдове се простират на безопасността и качеството на млякото. Когато говорим за формата на ястия, е необходимо да се припомни, филмите на селските теми, анимационни филми и приказки, в които млякото се съхраняват в глинена кана с стеснен врата, плътно затворени с кърпа. Порцелан, керамика, стъклени съдове са най-подходящи за дългосрочно съхранение на мляко. Съхранение в защитено от слънчевите лъчи и процеси непрозрачни опаковки елиминира разрушаването на витамини.

Плътно затворен капак предотвратява проникването на кислород и предотвратяване на окислителни процеси и не дава продукта абсорбира силна миризма са редица продукти. Бактерициден фаза прясно мляко се поддържа в продължение на 2 часа, след неварена мляко се превръща в ямка на вредни бактерии. Дори и в хладилника само варено мляко трябва да се съхранява. При липсата на някаква причина имате нужда от хладилник два пъти на ден, за да млякото да заври, затворете капака хладилник (така че няма конденз).

Продължително отсъствие хладилник мляко постави в съд с вода и се покрива с кърпа. Водата се променя периодично и мокра тъкан осигурява охлаждане на продукта. Пастьоризирано мляко е термично обработена не е повече от 70 градуса, така че срокът за съхранение на такъв продукт в хладилник кратко (до 5 дни), отколкото в стерилизирани и UHT мляко (10 дни). След отваряне на опаковката, продуктът се съхранява в хладилник.

На кипене, интегритет, защита от естествена светлина, ниска температура - основните фактори, които позволяват да се запази свежестта и полезни качества на мляко. Пастьоризирано мляко се обработва топлинно, не е повече от 70 градуса, така че срока на годност на продукта хладилни къса от тази на стерилизирани и UHT мляко.

След отваряне на опаковка пастьоризирано мляко се съхранява в хладилник в продължение на не повече от пет дни, стерилизирани и ultrapastrezovannye продукти запазват качество в рамките на десет дни. Млечни производители произвеждат мляко в удобни опаковки с различни размери, закупуване на продукта в необходимите количества ще попречи на разваляне. В тази статия, много отговори как да се съхранява мляко.