Как да съхранявате броколи домашно трикове

Броколи изглежда много подобна на нашата карфиол, но вкусът е по-сладко, тъй като тя е с малко по-различна текстура. И ако цветът и особено зеле не е толкова капризен, броколите - че все още е мамино детенце. Тя дойде при нас от бреговете на Средиземно море и е един от любимците на местните хора, че това е доста топло-нежен растения, адаптирани под наш суров климат. Но дори и да са се увеличили в тяхната градина броколи (което, между другото, не е голяма работа), големият въпрос е, как да се поддържа този вид зеле за дълго време. Има два начина за съхраняване на броколи. Предполага се, че ще го използвам през седмицата, а другият е предназначен за дългосрочно съхранение.

Основното нещо, за да направя така - този път за намаляване на броколите. Необходимо е да не пропуснете момента, когато зелето все още не е разцъфтя, тоест нейните съцветия се пресоват в плътни пъпки и не са се превърнали в жълто. Ако това се случи, тогава зелето, разбира се, че можете да ядете, но на вкус и здравословни качества на броколи ще имат малките.

Ако възнамерявате да използвате зеле в близко бъдеще, не е достатъчно просто да го постави в хладилника, тъй като може да се развали на следващия ден. Намокрете леко кърпата измий, и го постави на дъното на тавата за плодове и зеленчуци. Броколи сложи в пакета, но не се затваря плътно и се оставя леко открехната. В никакъв случай не мийте зелето и премахване на плодовете и зеленчуците, които ускоряват процеса на узряване - мандарини, банани, ябълки и домати. Като такива, броколи може да се съхранява в продължение на две седмици.

Друг начин, който понякога се използва за съхранение на броколи, които ще се подготвят в близко бъдеще. Той напомня за съхранение на пресни зеленчуци. Отрежете зелето пусната в съд с вода, пускането на стъблото. Но в този случай, да готвя зеле по-добре почти веднага, след като е бил във водата, тя може бързо да цъфти.

Замразяване запазва зеленчуци за дълго време - до следващата реколта, но тук също има тънкости. Не е достатъчно просто да изплакнете броколи и да го хвърлят във фризера. На първо място трябва да се приготви.

Изсипва се в тенджера с чиста вода и го сварете. Паралелно за получаване на контейнер с лед-вода, е възможно дори с лед. Броколи ниски три минути в кипяща вода и след това премахване, потапяне в ледена вода и се изсушава. Така синтезираният зеле поставят в пластмасови торби или контейнери. Ако не разполагате с контейнери, специално предназначени за тази цел функция въздушна помпа, да вземе обикновените найлонови торбички, ги поставя в броколи и евентуално да кървят.

Съвременните фризери са оборудвани със специална функция - в режим на дълбоко замразяване. Такъв е случаят, когато трябва да го използвате. Температурата в камерата трябва да бъде от -18 ° С до -23 ° С В този случай, има бързо замразяване и зеленчуци запазват почти всички витамини и хранителни вещества.

Преди готвене не е необходимо за размразяване броколите. Заредете съцветие във вряща вода в горещ тиган, или директно в замразен вид.