Как да се съхранява прясна риба правилно, пушени, осолени

Харесва ли риба? Ако отговорът е да, тогава е прав, защото е трудно да се надценяват полезните свойства. В почти всяка форма, той е много полезен за тялото ни, че многократно е доказано от учените по цял свят.

И ако всеки знае как да запази правото на риба? Това не е по-малко важно, отколкото да го готвя. Нека да се запознаят с основните принципи на запазване на рибата.

Как да се съхранява прясна риба

Ако имате достатъчно късмет да си купите в магазина или на пазара на пресни, не забравяйте да го изплакнете възможно най-скоро, след суха и едва след това сложете в хладилника, за предпочитане във фризера. Ако рибата с чаркове, а след това те също трябва да бъдат отстранени незабавно, тъй като те са една добра почва за вредните бактерии. Преди пускането на рибата в хладилника, увийте го в найлонова торбичка - така че ще бъде много по-сочни.

Прясна риба е най-добре се съхранява при температура от около + 1 ° С да стигнете до него от фризера само когато убеден, че той ще бъде готов веднага. В крайна сметка, риба е хранително вещество, не само за хората в него много бързо се размножават много бактерии, така че не рискувайте. С млечните продукти не трябва да се съхраняват на риба - те със сигурност ще напоена носела миризма на риба и да ги яде, ще бъде много неприятно. Не забравяйте, непочистени риба запазва свежест, аромат и вкус, по-дълъг от филе без кожа. Това се дължи на факта, че рибата е естествена кожа естествена бариера, всичко оставяйки полезни и хранителни вещества. Също така, ако приготвяне на риба с кожата, а след това сока ще остане вътре, и храна от него няма да са твърде сухи.

Да не се съхранява заедно филета и цели парчета от риба, разделете ги един от друг по-добре и да се опаковат в различни херметически и водонепроницаеми пакети. За тази цел, подходяща храна и алуминиево фолио, само трябва да се следват опаковката внимателно.

Условия за съхранение на осолена риба

Солени риби, като херинга (херинга), ще бъде значително по-мек и по-вкусно, ако е малко време, за да се накисва в млякото. Salt или прясна риба не си струва да хвърля на масата, този продукт изисква внимателна обработка.

Ако забележите, че сол риба се появява леко докосване, след което изплакнете обилно с вода и риба трябва да се варят веднага себе си, за предпочитане в същия ден. Има готвачи, които държат солени риби, натопи я напълно в масло. Тези, които са се опитали този метод, те казват, че това е много добра. Най-важното е, че никога не се излива риба солена домашно разтвор - вкусът на риба влошава бързо.

Как да съхранявате пушена риба

Пушена риба понякога се препоръчва на открито. Въпреки това, този метод не винаги е оправдано, тъй като през лятото на балкона на температурата пада до 0 ° С, и това е тази температура за съхранение на пушена риба се смята за идеален. Но зимата може спокойно да го оставите на места, които са добре проветрени.

Не забравяйте, че има два основни начина за пушат риба - топли и студени. Риба варени някой от тях много вкусно, остава основният дял на хранителни вещества в него, най-важното, не изсушавам самата риба.

Съхранение на замразена риба

Ако купувате замразена риба, тя все още е в магазина, внимателно да разгледат внимателно опаковката, в която се съхраняват. В този случай, ако забележите неприятна миризма или съмнителни петна, не приемайте тази риба във всеки случай, защото здравето ви е по-важно. Максималният срок на годност на замразена риба - 50 дни.

Естествено, замразена риба, трябва да бъдат по някакъв начин за размразяване. Не се опитвайте да се ускори процеса на размразяване, а след това се втурне към нещо, нека нещата се по естествен път. Сложете рибата в хладилника за няколко часа, така че ще бъдат размразени в точното темпо.

Риба, както и месо, не трябва да се размразява в топла, и най-вече в гореща вода. Както бе споменато, този процес трябва да се извършва постепенно, и в допълнение, риба се размразява във вода се приготвя, и няма да има толкова полезни. Запомнете едно много важно правило - никога не може да се замразява риба за втори път. Вкусът му след това става много по-лошо.

Ако рибата е леко помрачен.

Ако сте риба се запържва в тиган и, въпреки всички усилия, усети неприятна миризма - не се притеснявай, всичко е все още могат да се фиксират. Просто добавете в тигана, където пържена риба, пресни картофи, нарязани на няколко части. Обикновено това помага. Ако такава лоша миризма се усеща, когато рибата се размразява, а след това се поръсва с лимонов сок, трябва да спра да те притеснява.

Ако постоянно следвате тези прости правила, съхраняващи риба, ще се отърве от много проблеми, необходими придружаващи готвачи аматьори.