Как да се събират маслини - Гърция

Има поръчки в Гърция, които са се развили преди хиляди години. И без значение какво се случва в страната - криза, и просперитет, хунтата, на Олимпийските игри - тази традиция няма да бъдат разбити всякога. Може би това е тези "отправни точки" подкрепа народ, дай ни увереност, че всички трябва да бъдат коригирани.

Така че, през цялата година, земеделските стопани се грижат за своите маслинови дървета. Но от есента, че е време за прибиране на реколтата. Много гърци специално идват да посетят близките си в селските части на Гърция, за да им помогне да се съберат маслините.

Маслини - гръцки богатство

Всички помним легендата за красивата дара на богинята Атина. prepodnesshey гръцки зехтин. Това е много красиво дърво с плодове, които имат невероятни свойства. Маслинови горички, има повече от един век и се прехвърлят в Гърция по наследство, което прави повод за гордост за много семейства. А те самите маслини, зехтин - задължителен продукти, без които гръцка кухня.

Събиране на зелени маслини

След сортиране, консерви най-добрите маслините. А натиск масло от нормалния.

По това време, под дърветата разпространи специална тъкан, която ще падне зреят плодове.

Колекция от черни маслини

Тези маслини, които не са се паднали, остъргват от клоните на специална пластмаса grabelkami. Строителите трябва да изкачва стълби, за да стигнете до горните клони. Друг инструмент за брането на маслини - дълъг прът, който почука на плодовете от самите върхове.

Когато реколтата е важно да не се повреди дърветата. Ето защо, не механизация все още не е използван. Обикновено много малки и средни стопанства се събират и сортират маслини и представители растения ги купуват вече получава плодове или дори пресовано масло.

Солени маслини и масло

Както вече отбелязахме - най-големият, чиста, неповредена плодовете обикновено отивам за ецване. Изляха солена вода или просто изсипете сол и се оставя за няколко седмици. Тогава саламурата се оттича, понякога добавите малко оцет на маслините. Необходими са Пазете тези маслини в маслото. И често не се използва маслинови и други видове дезодорирани масла.

Арт масло натиснат от маслини - е толкова стара, колкото самата земя е гръцки. По-рано, това е направено ръчно. Като "проект на сила", използван усилията на работниците, или магарета. Днес, почти всички процеси - автоматизирано.

Първото нещо, което трябва да направите - мелене на плода в малка течна каша. То се провежда в специални воденични камъни. Именно тази "каша" рано натиснат в чували по пресата, а днес - се центрофугира.

Дори и производствени отпадъци flinger отива за каузата. От суха торта, също направи масло. Въпреки това, той вече не е най-известните минерални качества, студено пресовано масла. Този продукт се използва в производството на сапуни, козметика и др.