Как да се съберат и да се готви гъби

Първо, нека да говорим за това как да се справят с гъбична съберат.

1. Най-често задаваният въпрос в гъбата: как да се намали гъби или обрат?

Отговорът е прост - както предпочитате. Tubular (бял гъби, манатарки) е по-лесно да се обърне, те имат гъста и стъблено (стриди, volnushki) - нарязани, като им кух ствол е много крехка и се рушат, когато се опитате да го развийте. Основното нещо - не се копае на носилката, да не се повреди, което е в деликатно я тънки нишки. Hole, образувани след отстранява гъби, е необходимо да се поръсва почвата или носилка. С такива мерки за предпазливост мицел в това място все още ще носи плодове няколко пъти.

2. Ако гъбата мърляв, ние можем да се процедира по следните начини:

- това нарязани на две половини по цялата дължина от върха на капачката до края на краката и да видите дали гъбички zachervivel цялото. Ако се окаже, че капачката е чиста, на крака може да се реже и да вземат само двете половини на капачката.

- ако гъбата е пресни, цели, но пълен с червеи, също така е възможно да се вземе вкъщи. При пристигането да го постави в силно солена вода (скорост на 2-3 супени лъжици на средната тиган). След тази процедура, всички от ларвите ще остави на гъбата. След това гъби трябва да бъде старателно измити и подготвени. Но този метод не е 100% "чист" - ларвите са си отишли, и техните метаболитни продукти ще останат. Така че е по-добре да се прибегне до трети вариант.

- пълен с червеи гъбички е по-добре да не се предприемат всички. Но оставете гъбата на земята не е необходимо. Опитните гъбари съветват шапка червясал гъби облече смърч клонове или котлет сухи "спори надолу." Когато тази капачка не гние и изсъхва, спорите зрели и повишаване на прах върху голяма площ, която в бъдеще ще допринесе за появата на нов мицел.

3. Как да се направи разграничение, годни за консумация от отровни гъби?

На първо място, ако се съмнявате в ядливи гъби, тогава е по-добре да не се предприемат. Но за да се знае със сигурност, използвайте малката напомняне:

- Да не се събира и да не се яде тези гъби, които са в основата на краката имат тубероза сгъстяване, заобиколен от обвивка (бледа гъба, мухоморка). Събиране на гъби само с целия крак, да не забравяме този важен знак!

- В никакъв случай гъби вкус, а не да ги смуче. По този начин, вие все още не може да се определи нещо, но отровата, дори и в микроскопични дози могат да причинят сериозни вреди на организма.

- След продължителна топлина или суша, не е необходимо да се събират гъби. Те губят вода и метаболизъм в тези промени, които водят до образуването на токсини в гъбички.

- Не е необходимо да се събират старите, корумпирани, гниене, меки гъби.

- В никакъв случай не трябва да отиде на около мита, че след осоляване или химическо почистване на отровни гъби стават за ядене. Това е напълно невярно.

Също така да се отбележи, е, че не съществува надеждни методи за определяне на отровни гъби на окото, единственото решение - да се знае всеки гъби, както се казва, в лицето.

Как да готвя гъби

1. Първата точка - подобно. За пореден път се провери, ако не хванат отровни гъби, проверете за пълен с червеи. Също posortiruyte твърдост гъби: не можеш да направиш гъби микс. В противен случай, някои видове, които вече са готови, а други - половината сурови. И това е сериозен риск за стомашно-чревния тракт.

2. Във втората фаза, както казахме и преди, гъбите да създадат силен разтвор на солена вода, за да се отърве от нежеланите паразити.

3. бели гъби, кафява капачка манатарки и трепетлика гъби трябва да намалят кожата от краката и много внимателно почистени. Гъби не могат да се почистват достатъчно добре, за да се измие.

4. След отрязване на chantarelle Morel и дъното и краката и тяхното изплакване, за предпочитане гъби вари в подсолена вода в продължение на 15 минути, след това се изплаква отново и само след това да се използва за приготвяне на храна. Пачи крак не изискват дълго otmokaniya в солена вода, тъй като те не се допират насекомите.

5. Ако имаш един стар гъби, е необходимо да се намали тръбна слой под шапката си, тъй като това е мястото, където започва образуването на спори.

6. гъби влакна са склонни веднага да поемат миризми, така че на почистващи гъби трябва да бъдат подготвени веднага.

7. Ако ще да изсъхне гъби, а след това те не могат да бъдат измити. Просто махнете боклука, се разделят на краката от шапките и големи гъби, нарязани на малки парчета.

8. Започнете готвене гъби препоръчва да се предварителна термична обработка. Довежда вода до възпаление, добавете сол (1 супена лъжица на 2 литра вода), нисши фунги и се вари в продължение на 10 минути. След това можете да добавите гъби в каквито и да било храна.

9. Вие също трябва да се знае, че тигани, изработени от алуминий гъба за готвене не е необходимо. Този метал е в състояние да повлияе на веществата, съдържащи се в гъбичките. В резултат на това гъбите губят естетичен външен вид - очерни, да станат възгорчив и загуби голяма част от витамините.

Да, събирането, обработката и подготовката на гъби трябва да прекарват времето си, но си струва. Гъбите са много полезни и вкусни продукти за нейната хранителна стойност замества месо, риба, а дори и зърнени храни и плодове. Надяваме се, че нашите съвети за монтаж и готвене гъби са интересни и полезни за вас.

Има начини да се предпазят от студа, ако знаете какво превантивни мерки, за да извършват, да не се разболяват, и укрепване на имунната система. ,

Училище време идва. Уляновск Меню кажа какви цветя е по-добре да изберете за първите дни на есента. ,

Редакционен Ulmenu прави подбор на устройствата, които ще направят учебния процес по-интересен и технологично. ,

Методи на програми за обучение, разходи - всичко, което трябва да знаете за чуждестранни езикови училища в Уляновск. ,

Вчера в Уляновск караоке клуб "Буржоа" е затворена predpokaz новата комедия проект от TNT "Любовта е". Детайли в нашата статия. ,