Как да се разграничи прясна риба от остаряла

Например, често размразена риба минава за охлаждане. За да се различава прясна риба от остаряла, използвайте следните препоръки на експерти:

• Повърхността на рибата трябва да е чиста, без повреди, само светлина позволено sbitost мащаби. Везни за тялото на прясна риба - естествен цвят, лъскава, притежаването, не слуз. Торс остаряла риба опетнена или дори скучен, Везни понякога свален, свободно прикачен, лесни за падане.

• Неприятна миризма на риба също трябва да ви предупредим. нормално качество прясна риба миризма море, чиста и прясна вода, или озон, или няма мирис.

• Очакваме в устата, очите и под хрилете на рибата. Устата трябва да бъде затворена. Ако той се разделиха или колкото по-отворена, а след това рибата не е прясна. Очите трябва да са изпъкнали с прозрачен роговица. Кухи, тъп, по-лоши -vvalivshiesya, замъглени очи показват, че рибата вече остаряла. В прясна риба хрилни обхваща прилепва плътно към ярко червени хрилете и без мирис. Ако те не са напълно затворен, сиво тиня и остър мирис на влажна или кисел мирис и със сигурност тъмно кафяв със слуз с мухлясал, гнил мирис - риба, наречена гнило.

• мускулите на гърба и прясна риба - плътен на пипане, налягането пръст на ямата бързо изравниха, без да остави следа. Месо остаряла риба потъмнее, лесно се отделя от костите ямата с пръст налягане бавно и бавно изравни. Очакваме в областта на корема. Тя има прясна риба не е подут. В остаряла - често спукване на загуба или без загуба на вътрешните органи.

• И сега най-простите - поставете рибата на ръка или по-ниско във водата. Ако рибата не се огъват в дланта и мивки във вода - това е чист. Ако водата не потъват, и създалата се ситуация е извита дъга, stuhli на риба. Вместо това, можете да използвате дланта на лопатките.

се върнете към "Prodhoz - хранително-вкусова промишленост"