Как да се разграничи от овнешко коза

AiF.ru дава съвети за това как да не бъдат измамени при избора на месо на пазара.

В пазара на безскрупулни търговци под прикритието на овнешко понякога продават козе месо. Поради това е необходимо да се обърне внимание при избора на месо:

Практически няма месо кози мускулно мазнини.

Коза е много по-тъмни от агнето. Ако не знаете разликата, помолете месаря ​​да покаже непокътнат от кланични трупове от овце.

Коза има специфичен остър мирис.

скелет и структурата на костите

В таза и гърдите на козите тесни от тази на овце.

На лента в края има формата на продълговата овална и кози - четириъгълник с два остри ъгли.

В кози, чието месо около колянната става е много по-малка от тази на овца.

Как иначе да се застраховат срещу измами?

Попитайте месаря ​​да намали пред вас за вас парче месо от овце на труп.

Как мога да се определи, че месото е изложена на замразяване?

Прясно месо еластична и бързо възстановява формата. Натиснете с пръст ли парче, така че да се образува яма. Ако след няколко минути той е пълен с кръв, месото се замразява и размразява многократно.

Как да запазим агнето?

Fresh овнешко по-добре да не се съхраняват, и веднага се готви и яде. Ако това не е възможно, трябва да:

отрежете мазнини от месо; херметически опакована месо в найлонова торбичка и я поставете във фризера. Там той може да се съхранява до шест месеца.