Как да се разграничи домашно яйце от магазини, expertoza

яйцата Тестените добавяне, по-рядко се грижат за тяхното качество. Мнозина вярват, че сладкишите се отнася за всяка от птицеферма или дома. За дълго време яйцата населено място в нашето семейство само ядат сурови, печени или варени, и да тестват тези, купувани в супермаркета е по-евтино. Пазарът рядко гледам домашно яйце, не знам със сигурност, от една фабрика, или домашно пиле да го получи. Сега и в тестото, и пържоли за готвене се опитват да вземат само естествени екологични яйца от домашни кокошки. И не се страхуват, че мами на продавача, защото знам как да ги различи. Помислете за приликите и разликите, както и признаци на свежест.

Как да се разграничи домашно яйце от магазините, в детайли и стъпка по стъпка

Първата стъпка при закупуване на яйца трябва да обърнат внимание на цвета и формата на черупката на яйцето. Начало никога няма да бъде нещо като едно към едно, но се различават по цвят и размер. Също така на селските яйца могат да бъдат груби парчета от черупката остана. Пилета за една ферма се хранят безплатно храна, без примеси и хранене под формата на антибиотици или растежни стимулатори, защото всеки човек има пилешко яйце. Те могат да бъдат визуално подобни, но по-внимателно вглеждане, разликите са очевидни. Фабрики съдържат една и съща порода кокошки в клетки, често без движение и свеж въздух, изкуствени vykarmlivaya специална емисия за снасящи яйца, и продуктът, защото те имат едни и същи.

Фабрика яйца като близнаци. В допълнение към фермата домашни птици на печати, дата релеф, клас и така нататък. Често, обаче, яйцата се продават без пробиване, въвеждане на купувача в заблуда. Такива тестисите базар "баба" продават невеж купувача под прикритието на дома. На снимката - селото.

Някои хора вярват, че само на вътрешния жълтък жълто, оранжево, червено. Това не е така. В птицеферми с фураж даде специална цвят пигмент, който попада във вътрешността на яйчената черупка по време на формирането на яйца. Така, че цветът - това не е показател.

Как иначе да се прави разлика селски яйца от магазина? Дебелината на черупката. Сурови яйца у дома често тънки, крехки, но има и дебели стени, яйца, най-вече тъмно кафяво. Във всеки случай, в дома не малка плитка лодка да бъде с еднаква дебелина. Фабрика като махало.

Ако се вгледате внимателно в яйчния жълтък, а след това можем да видим ярка точка. В този завод няма. Това ембриона - яйце от кокошка, която живее с петел. На птицефермите са държани отделно от петли и тези яйца тръгват в продажба. Отделно отглеждат кокошки с петли яйце инкубатор за такъв никога в продажба не прави.

Също така, ако се движите в купа с няколко яйца, то е ясно, че цвета и размера на жълтъка не е идентичен - преди да натурални домашно приготвени яйца.

Понякога може да се направи добър яйце за гнил по непредпазливост. На снимка пресен яйчен жълтък един, който течеше след пробиването на черупката.

Пресни яйца разбити в чаша, ще запази жълтъка в средата. правилния плътност протеин няма да му позволи да падне до дъното или поплавъка. Ето как определя свежестта на яйца в черупките си. Ако обесване - тогава протеина не е стегнат, стар, воднисти и вече не може да държи тежката ядрото.

За да обобщим разликата между домашно яйце от магазините

1. Цветът на черупката.

5. Чистота външно.

6. Черупките могат да бъдат естествено прилепналите парчета снаряди.

7. В дома не е определена дата, печат и маркировка.

8. любимци винаги са по-скъпи.

9. В завода не е ембрион.

Погрешни схващания за яйца

1. жълтък оранжево дома, в магазина почти жълто. Не е вярно, във фабриките научили оттенък жълтък, като специална храна.

закупени са 2. кафява черупка на вътрешното и бяло. Не е вярно, цвят черупки не зависи от мястото на пребиваване и пилета могат да бъдат всички нюанси от кафяво до бяло.

3. Цветът на черупката се отразява на вкуса на яйца. Вярно цвят в зависимост от породата на пиле и не влияе на вкуса.

4. остаряла протеин мътен вид. Lie, протеин веднага от пилетата ще бъде ясно, поради наличието на въглероден диоксид, който ще се изпари, след известно време.

5. яйца от пазара преди съхранение трябва да се измиват. Не е вярно, измити яйца се съхраняват не повече от 3-5 дни. Вие трябва да се измие преди употреба.

6. по-червен цвят на жълтъка, толкова по-полезен и естествен яйцето. Не е вярно, жълтък оцветите естествени багрила, които идват в храната на яйце. Рустик яйце може да бъде почти бяло и жълтък да бъдат естествени, здрави, вкусни.

7. Яйца са добре усвоени. Не е вярно, жълтък и бяло са смилаемостта на 98%, който не може да се похвали с всички продукти.

8. плувки жълтък от остаряла яйца. Не е съвсем така. Понякога чрез изливане на яйчен жълтък в купа от нарязани нарушава целостта на острия ръб на черупката.