Как да се подготвите за арменски Долма с грозде и зелеви листа
В Армения, всяко семейство има своя рецепта за един необичаен Долма, която традиционно се прави от месо за готвене и лозови листа. С течение на времето, имаше и други рецепти, така че днес е доста широка гама от ястия. От голямо значение е свежестта на продуктите, и по-специално месото.
Как да се подготвите традиционен арменски Долма?
Нека започнем с класическите рецепти, които са не само в Армения, но също така и в много Източна кухня ресторанти по целия свят. Сега имате чудесна възможност да се подготви това ястие у дома. В процеса на готвене отнема около 90 минути. Диетични ястия могат да бъдат приготвени филета и да го използват в плънката.
За тази рецепта трябва да изготви списък с продукти. 1 кг лозови листа и агнешко месо, 150 г ориз, лук, чесън, сол и пипер. Сервира се със соса воля, за които трябва да се вземат 250 мл кисело мляко, без пълнител и 3 скилидки чесън.
Как да се готви pasus-Долма в арменски?
Блюдото се оказва сърдечен достатъчно, защото на пълнежа се състои от зърна и различни видове зърнени култури. Вместо лозови листа в този вариант се използва зеле Долма. Сервирайте ястието може да бъде на всяко хранене.
За тази рецепта pasus-Долма в арменски трябва да изготви списък на съставките. 0,5-ви. червените и бял боб, пшеница житни, ориз, леща и леблебия, и дори зеле, 55 г стафиди, 5 бр. сушени сини сливи, 2.5 чл. лъжици доматено пюре, чифт луковици, магданоз на лъча, кантарион, и мента, сол и 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло.
- Предварително се накисва за една нощ препоръчва отделно боб и нахут. На сутринта, изтичане на течността, промива се и се вари отделно, тези съставки и други зърнени култури;
- Пречиства лук, нарязани на малки кубчета и се запържва в масло в продължение на 6 минути. Сушени плодове, автомивка и нарязани на малки кубчета. Предварително промива зелен котлет;
- Смесете боб, овесени ядки, стафиди, лук и половината от приготвения зелено. Добавете плънката със сол и черен пипер на вкус, а след това всичко се разбърква добре;
- Сега отиваме на зелето. От главата на зеле, премахване на стъблата, а след това го поставете в голяма тенджера и се покрива с вряща вода. Сложете сол и варете в продължение на 8 минути. Когато времето, хладно и отделяне на листата;
- С ножа, внимателно отрязвам дебелите вените от листата. Листата винта плънка в плик;
- Вземете една тава и я намажете с масло. Сложете Долма, добавете сушени сини сливи остават зелени. Отделно се свърже доматено пюре и 1.5 ст. вода. Разбърква се добре и се изсипва в тенджерата. Затворете капака и варете на минимална топлинна енергия за половин час. След време, свалете от огъня и оставете да престои един ден в хладилника. Налице е необходимост в студа.
Как да се готви лятна Долма в арменски?
Dish, приготвена в тази рецепта, като зеле ролки, но тя използва лозови листа. Благодарение на сушени плодове изглежда приятен сладък вкус. Сервира се препоръчва с сладко-кисел сос.
Лято Долма е направен от такива съставки. 1 кг овча лой, 1 супена лъжица. ориз 225 г лозови листа, кориандър лъч, чифт луковици на 155 грама на сушени кайсии и сливи, доматен сок, хмели-сунели, черен пипер и сол.
- Ще започнем с листата, трябва да се изсипва вряща вода, след което ги накиснете във вода. Фигура изплакване няколко пъти в вода и го напълни с вряща вода;
- Пречиства измиване лук и нарязани на малки кубчета, а след това се пържат в олио до златисто. Пречистени от филми месо кайма. Зелените мият, суха и фино котлет. Свързване всички приготвени съставки, добавете подправки и цялата смес добре;
- Вземете тиган с дебело дъно и дъното слагам някои лозови листа. В останалите обвивка приготвя плънката и форма Долма. Сложете го в голяма кана и добавете нарязаните сушени плодове. Добави доматен сок, така че тя достигна най-високото ниво на арменски зелето. Сложете в чиния, покрийте с капак и оставете да къкри за около час, докато готвят.
Как да готвя зеленчуци Долма в арменски?
Най-оригиналната вариант, защото готвене няма да в листата на зеле и грозде, и зеленчуци. Това е идеалното ястие за лятото, когато природата е угодно с пресни зеленчуци от градината. Наричат го още "светлина". защото тя е съставена от различни цветни зеленчуци.
За тази рецепта трябва да изготви списък с продукти. 145 грам на топено масло, 2 патладжан, домати и лук, 0.5 г от овче, 100 гр мазнини опашка 2 часа. От друга сол и прах и лют червен пипер.
- Белени лук и нарежете месото през месомелачка, а след това не забравяйте, много ръце. Изпрати го на сухо тиган и варете, като се разбърква от време на време, за да избегнете образуването на бучки. Добавете 1 ч. Сол, 70 г краве масло и разбъркайте добре. Кук, докато плънката не е ронлива;
- Вземете патладжан, премахване на опашката, а след това, с нож, се прави вдлъбнатина и отстраняване на вътрешностите. Изсипва се в малко сол и се оставя за 10 минути. че ще премахне горчивината. След известно време, изплакнете зеленчуците;
- Погрижете се за пипер, с което искате да се спре на върха, за да получите т.нар капачката. Премахване на семената и вените. В домати, нарязани на дъното, както и премахване на чай фалшива плът, която ще бъде полезна за соса;
- За да се подготви Долма, патладжан и чушки трябва да се пържат в масло от двете страни на среден огън, докато омекне. Cool и ги напълнете с плънка, която също е на стойност въвеждане на домати. Затваряне на "шапката" на чушки и домати;
- Вземете тиган с дебело дъно, се връща маслото, ситно нарязан домат плътта. Поставете пълнени зеленчуци и варете на минимална топлинна енергия за 35 минути. Сервира се със соса, който е в пота.
Който и рецепта и да изберете, при спазване на всички правила, ястието се оказва изключително вкусно и удовлетворяващо. Ние сме уверени, че той ще се ползва от деца и възрастни.
Може да се използва в плънката не само зеленчуци, но също и плодове, например, е много вкусно Долма с дюля. Кук това ястие може да бъде в multivarka.