Как да се подготвите воден екстракт от шафран стигми - италианска кухня

Вдигнете ръка, тези, които поне веднъж в живота си в ситуация, когато не знаят как да използват даден продукт и след това неохотно се отказа готвене ястия?!

Аз попаднах в такава ситуация, в нито един момент! Ето, например, шафран: Спомням си, когато бях още малко момиче в нашата кухня шкаф стоеше малък буркан с шафран влакънца от които не сме подготвени нищо, защото те не знаят, че това е възможно да се направи. Когато се преместих в Италия, тя е най-вече купих торби от вече смазан шафран, не се обръща много внимание на тънкостите на кулинарното умения. Вече минава година, местните готвачи и готвачи ме научи как да използвате шафран стигми и как да подготвят своята вливане на вода. Това е, което аз сега да ти кажа.

Готвене вливане на вода не е трудно от близалцата на шафран. Важно в подготовката си за изчисляване на броя на влакънца, като се има предвид, че една порция ще трябва 4 - 5 стигми на шафран.

Например, в 4 порции отива от 16 до 20 броя.

Метод за получаване на воден близалца от шафран ликьор:

- заври водата, тя се изсипва в чаша за кафе, ролкови стигми на шафран и го оставете да престои в продължение на около 2 часа. След този период, вода ще се превърне в красив жълт цвят.

Има и друг начин на вливане на шафран стигми:

- Grind шафран стигми (можете да счупят пръстите си) и да ги напълнят с малко количество топла вода. Настояват 25 минути.

Шафранът се добавя малко преди края на готвенето.