Как да се почисти калмари салата у дома, готварски рецепти

Всички хора обичат морски дарове, особено калмари. Ние ги обичам във всякаква форма и в пържени и варени и задушени, пълнени, и в салати. Като цяло, калмари на нашата трапеза е деликатес. Единственият му недостатък - това е сложността на подготовката на продукта, както е чист калмари отнема много време и труден дейност неприятно, което е много неприятен домакиня. Но ако това се почиства правилно, тя няма да бъде толкова болезнено събитие, важно да знаете как да го направя.

ползите от калмари

Като всеки друг морски продукти, калмари богато разнообразие от микроелементи като магнезий, фосфор, калций, йод, и различни витамини, разбира се, протеини. Също така, тази морска храна съдържа добивния, които помагат на стомаха щанд сок. В допълнение, сепия най-вече от полза за себестойността сравнение с много други морски деликатеси, това е доста скъпо за всеки.

Най-често, ние подготвяме калмари на почивка на маса, тъй като всичко е любов. Но защо ние най-вече се готви по празници? Целият смисъл е, че трябва да прекарват много време и усилия, за да го почистите, и ако го има, това е как това се случва в края на краищата, и нямате желание да се готви в близко бъдеще. И купуват вече обелени в магазина не иска да, както и в подготовката на това той се превръща в гума, а не като нежна, колкото искате. Ето защо, преминете направо към процедурата чистенето му от кожата, за да разкрие някои подробности, които ще ви помогнат да се справи с тази трудна задача.

Как да изберем най-сепия

Ако калмари е много лесно да се отстранява външната обвивка, тогава продуктът е пресен. Филмът, който покрива повърхността на морски продукти, се елиминира напълно, като чорап. Но най-вече в продажба, можете да намерите на замразени стоки, така че изборът трябва да се подхожда по-сериозно и отговорно, да не внесеш поправка и купи гума калмари.

Squid не може да се съхранява в хладилник след размразяване, защото вкусовите качества на нейното бързо се влошава, и в допълнение към това и да има сериозни проблеми с почистването му, филмът ще се снима много зле, понякога разкъсан.

За да се установи този факт е необходимо при покупката обърнете внимание на следните точки:

- ако сепията в близък контакт един с друг и те са много трудно да се разделят, това означава, че те са уникално изложени на него отново се замразява, можете да видите, когато предварително пакетиране калмари магазин.

- ако сепия месо има синкав или червеникав оттенък, ясно се размразява, в този случай, на месото и не можела да си цвят. Тя трябва да бъде изключително бяло.

След като спечели калмари, те трябва да го съхранявате във фризера и извади точно преди готвене.

Как да се почисти калмари къща

Размразяване на сепия, не означава, че трябва да бъдат подложени на подходяща процедура за обработка, първо те трябва да бъдат пуснати в кипяща вода, а след това веднага в студена вода, след варене на себе си да се обели с месо и няма да бъде трудно да се отстранят остатъците. Но с вряща вода, трябва да сте изключително внимателни, в никакъв случай не трябва да се прекалява калмари, или те ще станат трудни, и почистване става проблематично. След почистване отвън, е необходимо да се премахнат всички чаркове, включително мека акорд калмари.

Как да се чисти на суровия сепия:

Ако сте закупили трупът на калмари, проблемите, свързани с почистването няма да имат. Но ако вие сте морски дарове - това е по-трудно, тъй като калмари почистват с глава и пипала не е лесно. Но това може да се направи, ако знаете как да го направя така:

- Първо трябва да се отстранят от главата сепията е, издърпайте ръцете, и Министерството на вътрешните органи, което леко повдигнете и извадете заедно с главата с него. Тези фигури вече не ви трябват, да се отървете от тях.

- трябва да премахнете пипалата, по-добре е да се намали близо до окото, да челюст и ги изрежете между тях. Те също така вече няма да се изисква, тъй като те не са подходящи за храна, така че да се отървете от тях.

- пристъпи към пречистването на трупа вътре хордата трябва да бъдат отстранени, прозрачна плоча, която е разположена по протежение на трупа и отстраняване на негодни за консумация вътрешностите, изплакнете с хладка вода.

Сочност и нежност от сепия зависи от неговия вкус. Понякога, ако perederzhish това, калмари ще се окаже много трудно и не вкусно, каучук, както и качеството и вкуса. Затова следвайте внимателно хода на изготвянето му.

Сварете-добрият начин: потопени във вряща вода за няколко секунди и веднага се отдръпне. Но ако се готви морски дарове от други храни, зеленчуци, месо и други, времето за готвене може да бъде значително по-дълъг. Опитните готвачи препоръчват в контейнер, където ще се готви ястия добави лимонов сок или торба с черен чай за ястието става по-ароматно. От това зависи дори апетитен морски дарове.

Как да се почисти калмари суров

Как да се почисти замразени калмари

Замразени калмари, на първо място, ще се нуждаят от малко ottopit, след това извадете кожата, което е най-добре да започнете да снимате от гърба. Можете да отидете на друг начин на почистване: поръсете калмари със сол, в този случай е необходимо да се използват само големи, идеята за увиване на плата и разтривайте, след тази процедура, калмари трябва да се измият и вари в подсолена вода за няколко минути, вече невъзможно, така че месото не става трудно. От получените трупове могат да направят всякаква желана антена може да се използва за производството на зеленчуци и други съкращения.

За почистване калмари месо да се използва като филета трябва да положат всички същите стъпки, които са описани по-рано. Само не тури на огъня, филмът ще слезе много лесно, без никакви допълнителни усилия.

След почистване, отидете на кулинарна обработка, по-отблизо как да се направи разнообразие от процедури с този морски деликатес.

Как да се почисти калмари, така че да не се повреди торбата с мастило

За да започнете цялата калмари трябва да се изплаква в студена вода, сложи гевгир да го стека. След това трябва да премахнете кожата от калмари. Дръжте тялото в едната ръка и главата му в другата, а сега издърпайте багажника и извадете вътрешностите. Отрежете пипалата имат най-много очите. Когато получите торбичка с мастило, трябва да бъдете внимателни, защото ако го повреди, той разля боя петно ​​си месо, то ще се превърне в тъмен нюанс на блудкав. Плаката се изважда от бика, се отървете от него. Сега, като трупа трябва да се мият в хладка вода, така и извън. Seafood може да се използва за различни ястия са били почистени калмари превръзки или други храни могат да бъдат един и същи начин.

Как да се готви калмари

Донесете вода да заври на котлона и сезон с подправки на вкус, по-добре е да не се извратен с този случай, добавете дафинов лист и черен пипер черен пипер, а след това влиза във вода калмари труп, капак и почистете огъня изобщо. Само на няколко минути, за да се подготвят, ще бъде достатъчно, месото ще бъдат нежни и много меки. След отрязване, можете да ги добавите към ястия без допълнителни процедури.

Методи за сепия готвене:

1. Сварете вода и добавете сол, черен пипер, дафинов лист, след това спуснете трупа и да чака момента, когато водата започва отново кипи, това ще означава, че трупът е готов.

2. вряща вода с подправки пропуснат едно първо труп в продължение на няколко секунди, отстранен, а след това от друга страна, и да го направят с всички последващи трупове калмари.

3. Сварете вода го малко, след това пуснати в един и същ контейнер трупа podsolite, изчакайте следващото вряща вода и изключете печката, да ги накиснете във вода за няколко минути и може да извлече и да ги използват в по-нататъшна подготовка.

4. Сварете водата, добавете подправки на вкус, можете да използвате същите като в първия случай. И последователно за няколко секунди, като пропускат скимер труп калмари във водата и веднага премахване на гърба.

Подправки можете да избирате всеки, но най-вече с калмари се съчетаят тези подправки: черен пипер, карамфил, дафинов лист, копър и магданоз.

Как да се изгаси сепия

С калмари съчетава сметана и зеленчуци. За да започнете, трябва да се пържат зеленчуците, които може да са били готови, след това добавете сепията и оставете да къкри на слаб огън в рамките на няколко минути. В същото парче от плоча трябва да се покрива с капак. Ако не настилки, такива като одеяла, калмари ще бъдат гума. На гарнитура най-добре ориз.

Как да се запържват сепия

Тази процедура се извършва най-добре висока температура и за минута, а след това калмари ще достигнат желаната самата държава при затворен капак, когато печката е изключена. Сега те могат дори да се готви пържено, макар и очукан, това е ваш избор.

Как да се маринова на сепия

За тази процедура няколко часа път. За маринатата е необходимо, за да смесите соев сос, горчица, масло и подправки.