Как да се научите как да се подготви здравословна храна в уок - готварски съвети за феновете да се готви вкусни -

Момичетата, които следват фигурата отдавна е изготвен в уок. В този китайски тиган ястия са нискокалорични и вкусно, както се получава почти без масло.

Уок - основа на китайски preisroboter.de готвене

В китайски тиган три основни разлики: кръгла форма, изпъкналата дъното и тънки стени. Тази конфигурация позволява на китайски тиган се загрява бързо, в резултат на ястията се приготвят по него в минути (зеленчуци като цяло, като отидете за секунди), запазвайки максимално хранителни вещества и витамини. Поради бързото процеса на печене зеленчуците остане свеж и запазват своя естествен аромат.

Основното нещо - ситно нарязан сурови храни: зеленчуци, като правило, нарязани на тънки ленти, месо - малки парчета срещу влакна. А освен това, когато се готви в уок е необходимо да се спазва реда на разделите: Вие трябва да започнете с LPS съставки (месо, птици, твърди зеленчуци).

Например, за да се подготви ориенталски юфка или ориз със зеленчуци и месо, първо в горещо масло предварително пържени мариновани парчета месо - в продължение на 10-15 секунди. След това месото е изложена на кутията с тел, доставената или обикновен гевгир да се отцеди маслото. След това хвърли в уок скилидки чесън и нарязан лук, няколко секунди към тях се добавят останалите зеленчуци.

В този случай, вие сте или шпатула се разбърква зеленчуците бързо или като автентични китайски готвачи, поп-съдържание, не позволявайки му да бъдат изгорени. След няколко секунди зеленчуците резервно месото, изсипете черпак вода или бульон да сварения ориз се поставя. Друг няколко секунди и подправки - и популярно ястие е готов!

Въпреки това, можете да се готви в уок не е само китайска храна. Wok е достатъчно гъвкав: продуктите, е възможно да се гасят, готвя (включително супи!), Deep-СРЮ, шарнирен полукръг решетка, като правило, са включени в доставката, дава възможност да се подготвите дори за няколко. Wok е идеален за експерименти с всеки югоизточната азиатска кухня - корейски, тайландски, виетнамски, индонезийски ...

В момента има много разновидности тиган тигани: лят алуминий, чугун, стомана, тефлоново покритие, с покритие и без един дълъг или две малки дръжките, със заоблено дъно, и дори плосък.

Ако редовно тиган се нуждае от специална подкрепа за изявлението на табелката, тиган с плоско дъно (тъй като е само от външната страна) са вече приспособени към нашите чинии.

За бързо пържене тиган е идеален тънкостенни с дълга дръжка като тиган, но чугун тиган с е по-подходящ за погасяването на бавен огън. Това е един вид на мини-котел, в който получава отлично ориз, варива и дебели супи.

Основните правила на готвене в уок

1. Всички съставки, необходими за да се подготвят предварително и нарязани. Процесът на готвене в уок е толкова бързо, че с удар от тиган на печката, чисти и нарязани на продуктите от време ще бъдат унищожени.

2. блюдото в тиган се получава в няколко етапа. Не поставяйте в уок в същото време прекалено много сурови храни: това ще намали драстично жегата, и като резултат ще получите варено отколкото апетитни хрупкава ястие. Оптималният процент на отметки продукти в тиган - 200-300 гр

3. готвене в тиган приема постоянно разбъркване - шпатула или чрез обръщане, с коничната форма на дъното на съда се движи към центъра на съставките директно към източника на топлина.

4. За да се използва най-различни омекване месни маринати, в които месото се накисват преди да се отправят към тиган.

5. зеленчуци тиган пан, нарязани на тънки ивици: толкова по-трудно от растителен, на тънки. Най-тежката от тях (например, моркови, цвекло, картофи) при първо пускане.

6. Поради факта, че продуктите в уок разбъркват непрекъснато в процеса на готвене прекарал доста малко масло и храна, съответно, получена нискокалорични и ниско съдържание на мазнини. Пържене порции зеленчуци, само една супена лъжица растително масло.

7. Ако много съставки, те се пекат отделно до половината, а след това заедно доведе до стандарт и се изсипва сос.