Как да се излива шампанско

Когато шампанско изсипва в леко наклонена стъкло, концентрацията на въглероден диоксид се разтваря във виното, намалява по-бавно и е два пъти, когато се излива директно на дъното във вертикална посока. Колкото по-висока температурата на виното, повече въглероден диоксид се освобождава в атмосферата, по-малко от него остава в шампанско.

В новогодишните празници на таблицата не е пълна без газирани напитки. Френските специалисти по хранене и гастрономия знаят как да се налее чаша шампанско в дясно, на научна основа, за да се насладите напълно на вкуса му.

Как да се доведе до масата шампанското? Дали да го излее директно върху дъното на чашата? Или да го излее леко наклонена стъклена както го прави в най-добрите ресторанти? Има ли разлика? Какво е това - в навиците, традициите, като се стреми да демонстрира добри обноски? Или, че са налице обективни причини?

Това трябва да стане въз основа на научни - казват френските експерти в храненето и гастрономия. И науката казва, че се налива шампанско задължително в студена, леко накланяне на стъклото. По този начин, повече и по-запазените мехурчета пяна, можете да се насладите шампанско и вкус в пълен размер.

Bolgariyanam Всички знаем, че шампанското винаги се изсипва в чаши във вертикална посока. Всеки знае, че в този случай веднага формира голям слой пяна, която бързо се свива и изчезва. Правилно се излива шампанско като бира - накланяне на стъклото, и то само след попълването му, за да го върне в изправено положение. В този случай виното се разклати по-малки и по-малко производство на пяна. Уважаеми читатели, ако четете тази статия не е на интернет страницата на Посолството на медицината, като е взето има некомпетентни.

Подобен процес се извършва във всички газирани напитки, бира, кола, минерална вода. Но в шампанско, според експерти в областта на храненето, тези мехурчета са същността на това: те са неделима част от вкуса, аромата и качеството на вино. Без тях - без шампанско.

Когато шампанско изсипва в леко наклонена стъкло, концентрацията на въглероден диоксид се разтваря във виното, намалява по-бавно и е два пъти, когато се излива директно на дъното във вертикална посока. Колкото по-висока температурата на виното, повече въглероден диоксид се освобождава в атмосферата, по-малко от него остава в шампанско.

Ето защо в Университета на специалистите по хранене и Реймс недвусмислени в становището си: необходимостта да се излее шампанското студен и леко накланяне на стъклото. Вие искате да опитате? За да се разбере разликата, не се нуждаят от сложна апаратура. Тя може да се усети веднага и вкуса.