Как да се готви у дома слива вино
Зрелите сливи - сладки, сочни плодове, така че защо да не го прави домашно вино правят. Plum вино обичан от мнозина за неговия вкус, една прекрасна комбинация с месни ястия и десерти. Всеки може да се научи рецептата и се пристъпи към подготовката на напитката.
Как да си направим слива вино
За да се подготви виното. използваните сортове сини сливи унгарски тип. Понякога се използва и бяло слива, избирайки сортове с висока киселинност и богат аромат. Плодовете се берат, когато достигнат пълна зрялост, тогава те сушени на слънце в продължение на 2-3 дни. През това време, кора размножават гъбички и бактерии,
Сокът се отделя от изтичането лошо, така че добавянето на вода е задължителна стъпка. Вода се излива варени или филтрира при стайна температура. На литър плодов пулп вземе литър вода. Всичко това се оставя да се влошават в топла (24 ° +) позиция. След 4-5 дни, щам и се излива захар.
На литър жълт трябва да вземе 200-350 г захар, нейното предварително разтворена в малко количество сок. В поеме, по-силна и по-сладко, за да получите едно питие. По същия начин вино се прави от изсушени сливи (сини сливи), просто изливам повече вода.
Жълт ферментира поне един месец под капана на водата. Вместо на затвора може да се носят или опаковат гумена ръкавица врата стегнатата превръзка. Когато процесът на ферментация е спрян, виното се излива и се оставя да престои в продължение на 1-2 месеца. През това време, утайката и капка течност ще стане по-прозрачен. Както можете да видите, се готви слива напитка е съвсем проста.
Абсолютна прозрачност, както и други плодови вина, да се постигне като у дома си, не работи, но това няма да се отрази на вкуса на напитката. Той ще бъде хармоничен, сладък, приятен. Колкото по-дълго си струва слива виното на хладно място, подобрените качества.
Вино от сливи без мая
Първата рецепта, която искам да опиша, не съдържа мая. Можете да използвате всеки вид сини сливи. Те трябва да са напълно развити, че съдържа максималното количество захар. За подготовката на необходимост:
За тези, които знаят как да готвят домашно приготвена бира, по-нататъшни действия ще стане ясно. Сок трябва да бродят в голяма бутилка под печат вода или гумени ръкавици. Ферментацията продължава за около 40 дни при + 22 °. След това, слива вино изпразни защитава 2 месеца и се филтрува.
Можете леко подобряване на рецептата като у дома си, като добавите 10-20 грама канела на етапа на ферментация. От това придобива специален вкус, обогатен с нов вкус и още по-добре с десерти.
Има и рецепта, в които изтичането се прибавя 7 кг 3 кг зрели праскова и ванилия щипка. Първоначално мелене всички плодове без семки, а след това да ги добавите към 3 кг захар, ванилия и 4 литра вряла вода. Освен това има ферментация и бутилиране.
Използването на мая в рецептата
Доста често те използват една рецепта, която включва маята в дома. Подгответе вино не е трудно. Вие ще трябва:
- 10 кг сливи;
- 2 кг захар;
- 1 L чиста вода;
- 50 г прясна мая.
От средата съдържа мая, плодове възможно, за да сортирате и се измива. Тогава те извади костите и сочна пулп се вари с вода, докато стане много мека. Brew охлажда и се прекарва през сито или меша сито. Добави мая, захар се излива и се разбърква.
Когато въглероден диоксид престава да бъдат разпределени, течността се оттича и се оставя да престои в продължение на няколко дни. Направете го по-прозрачна ще помогне на филтриране. Готов напитка бутилирана отводняване плътно затваря и се съхранява при температура от около + 10 °.
Подрежете Вино
Въз основа на сини сливи, също може да се подготви виното, още повече, че рецептата е проста напитка. За това е необходимо само 1.2 кг сини сливи, 2 кг захар и 7 литра вода. обема на продукта може да се увеличи пропорционално. Голяма част от водата се дължи на факта, че сини сливи няма да работят за отстраняване на течността, тъй като е изсушена слива.
На първо място, се подготвят от кваса. За тази чаша сушени сини сливи земята. метод за смилане, за да изберете и да изберете. Тя може да бъде нож, мелница или пасатор. Смляна суши се излива в съда, се налива чаша вода при стайна температура, излива се в 3 големи супени лъжици захар, се разбърква. Ferment режеш да престои в продължение на 4 дни на топло (+ 24 ° С), за да ферментира.
Останалите сини сливи, се смилат и се разпространява в голям контейнер. Излива сушени плодове получава с чиста вода, да се излива останалата част от захарта. Възможно е да се разтварят поотделно захарта в топла вода. Излива ферментирали квас.
В това състояние, бъдещето на домашно вино трябва да се скитат в рамките на вратата, освобождавайки газ във водата. Разходете се ще, като всеки друг слива вино, малко повече от месец. След ферментиралото напитката се източва от утайката и адвокат в продължение на най-малко един месец.
Комбинацията от стафиди и сушени сини сливи
Има и друга рецепта за вино с стафиди, сушени сини сливи и сливи. Това изсушена играе поддържаща роля, добавяне на аромат и вкус. Обикновено се използват 10 кг изтичане на който тегли кост. 100 г фино нарязани сливи.
Всички мивки трябва да ври 1 литър вода и избършете да остане сок с пулп без кожите. Сокът се прибавя 200 г стафиди, сливи, 3 кг захар. Целият този състав трябва да се скитат в голям стъклен буркан, на върха на която е облечена медицински ръкавици. Плътно увийте шията. След приключване на ферментацията, виното може да се излее, защитава и напитки.