Как да се готви тирамису дом - рецепта за класически тирамису с маскарпоне
Въпреки всички уверения на италианците, че това може да се опитат само Тирамису в Италия, чревоугодници цял свят щастлив да подготвят този уникален десерт у дома, и често е резултат надминава всички очаквания.
Въпреки това, в справедливостта трябва да кажа, че за да се подготвят класически италиански тирамису нужда продукти, които са трудно да се намери извън Италия. Например, сирене маскарпоне крем, направен от отлично, и с 55% мазнини. Това сирене е уникален продукт, а не за разлика от всеки друг вид сирене, така че често се използва при приготвянето на италиански ястия, особено десерти.
Тя се използва и за готвене Тирамису въздух Savoyardy бисквитки, които се правят на протеин, захар и брашно. И накрая, друг компонент на десерт, който е трудно да се намери извън Италия - това вино е Марсала, която е силна напитка, която се прави в Сицилия.
Също така са включени и десерт познат ни храни - кафе и яйца.
Един класически рецепта с маскарпоне tiramissu
За да започнете, ние представяме един класически рецепта за Тирамису - изведнъж имате в хладилника ", разположена около" паунд сирене маскарпоне и някои бисквитки Savoyardy ... Ако вашият хладилник, за да ви зарадва с такива деликатеси не може да не бързат да се разстрои по-късно кажа какво на "съществени" италиански продукти Тя може да се заменя, без да се засягат разпоредбите на резултата.
Така че, за приготвянето на класическото Тирамису ще трябва. 4 яйца 100 грам захар, 500 г маскарпоне сирене, сладкиши Savoyardy 250 гр, 400 гр разтворим или сварено кафе, какао на прах, 2 супени лъжици Вино Марсала.
За да започнете довършителни жълтъци от белтъците. Бита яйчни жълтъци със захар до бяло, добавете в много вино и маскарпоне, всичко се разбърква, докато всички бучки изчезват.
Освен това, ние приемаме за протеини, които размахване в пухкава пяна. С цел да се пяна, за да получите "силен" и буйни, добавете малко сол в протеини. Тази пяна се прибавя внимателно към смес от яйчен жълтък, вино и сирене и разбъркайте внимателно.
Дойде Savoyardy бисквитки. бисквити потопени в кафе, смесени с Марсала и внимателно поставят в купа, за предпочитане квадратна форма - разпространение необходимост напоена страна нагоре.
Кафе трябва да е готово - можете да се готви в кафе-машина или се подготвят за пиене на разтворимо кафе. Това не е толкова важно, по-важно да се избере най-различни кафе - не си струва спестяване: по-високото качество на кафето ще бъде, колкото по-високо качество на десерта.
Слой на сладкарски крем се излива върху най-горния слой, към който наскоро посочено слой сладкарски крем и след това отново. Получената десерт нежно изравнявам и премахване за 4-6 часа в хладилника. Преди да сервирате, поръсете десерта може да бъде горчиво какао.
Сега, за това кои продукти могат да бъдат заменени. Вместо бисквитки Savoyardy в движение може да отиде на бисквитени пръчици, които вече могат да бъдат закупени от всеки магазин или да се пече тортата себе си.
Няколко думи за това как да се пекат бисквитки / торта за десерт в къщи. Така че, ние се нуждаем 4 яйца, 100 г захар, 20 г ванилова захар, 2/3 чаша брашно. Протеините са внимателно се отделят от жълтъка. Жълтъците със захар бита, докато бяла маса. До еластична плътна пяна и я прати и протеини (не забравяйте да добавите щипка сол). Докато се разбърква бавно, свържете жълтък и белтък тегло, след това тук е добавянето на две трети чаша брашно и 20 г захар ванилия. Смесете всички до получаване на хомогенна маса, сместа се разпространява на печене бисквита горния поръси малко пудра захар, и изпращане на 10-12 минути в предварително загрята на 200 ° пещ.
На последно място, що се отнася до маскарпоне - днес е лесно да се намери в супермаркетите. Разбира се, с италианско сирене вековни тя не може да се сравнява, обаче, да се подготвят сиренето покупната десерт е добре. Ако не можете да го намерите, или по някаква причина не искате да си купите, можете да замените сиренето на тежки сметана, извара, сметана или смес от тях в произволно съотношение.
Тези, които са овладели класическата рецепта Тирамису, започнете да експериментирате с добавяне десерт парченца плодове, горски плодове, ядки тофу и др. В общи линии, да създавате, експеримент - близките си хора ще го оценят със сигурност.