Как да се готви свински ребра в тенджера - рецепта със снимки
Най-бързо получаване на вкусни свински ребра - е пържене в тиган. Взето на собствения си опит, ребрата са получени сочни търг и ако месото е леко zhirnovato, после още една, и миризмата ще бъде като от shkvarochek.
В магазините Често виждам в продажбата на свински ребра, но не всички от тях са подходящи за приготвяне на храна в тиган. Проверка на месото трябва да е розово-червен цвят, а сланината върху него - бяло или леко розово. Ако парчетата месо в ребрата с жълтеникав докосване - така месото не е подходящ за бързо готвене.
Категории: месо на скара
време на приготвяне: 30 минути
Време за приготвяне: 40 минути
Общо време: 1 час 10 минути
Добив: 8 порции
Съставки за свински ребра в тенджера
- ребърца - 800 г
- растително масло - 50 мл
- дафинов лист - 3-4 бр.
- смлян черен пипер - на вкус
- сол - на вкус
- вода до ръба на съда
Стъпка по стъпка рецепта за свински ребра в тиган
Дълги ребра рязани на половина, старателно измити от плитки вдлъбнатини. След това се нарязва на парчета по ребрата дебелината не е по-малко от 1 см.
Ако направите по-тънки парчета, чието месо е все още в процес на подготовка на отдела.
Тенджерата с дебелина дъното и стените (взех чугун тиган), се налива растително масло. Сложете тиган на силен огън, подгряване на маслото да заври. След това сложи дафинов лист, който трябва да бъде разбита на парчета.
Парчета месо със суха кърпа, хартия и я поставете в горещо олио в тиган. Намали огъня не е необходимо, тъй като ребрата на свински трябва да бъде добър запържва от всички страни.
Забележка: ако огънят престана, ребрата дават сок, и то ще се погасява. Ако искате да получите ароматно месо кора, печено трябва да бъде на висока температура и бързо. Не затваряйте капака!
Свински ребра трябва да се пържат от всички страни, страните също се запържва до златисто кафяво.
Пържени ребра пипер, сол. След това се добавя вода в тавата, така че да покрие напълно ребрата. Покрийте с капак. Оставете да къкри до пълното вряща вода.
Отново, добавете вода и оставете да къкри, докато отново му на кипене - тогава ребрата може да донесе на масата, те са готови.
Ребърца сервират на масата с картофи или елда. Но е възможно да се представи охлаждат ребра на силни напитки или бира.