Как да се готви супа рецепти трепетлика, трепетлика пържени картофи

Aspen - един от най-полезните гъби с уникален вкус и особен аромат. Те имат балансирано съотношение на витамини, микроелементи и запазват своята сочност и месести структура дори след топлинна обработка. Готвене трепетлика може да е различен, и за разлика от повечето от гъби, преди това те не могат да вари, което е много удобно, ако малко време за готвене. Тези гъби са с ниско съдържание на калории, само на 22 калории, но тя е богата, питателна и дълго насищат организма. А протеин в тях, дори повече, отколкото в месото. Все пак трябва да се забравя, че трепетлика започне да се влошава, веднага след като те са отрязани, така че да започне процес на готвене и трябва възможно най-бързо.

Ястия от трепетлика гъби

Благодарение на своя вкус и полезните свойства на трепетлика ние натрупала доста популярност, се готвят различни ястия. Разнообразието от рецептите лесно да се загубиш, така че това не се случи, можете да ги разделят на отделни групи.

пържени гъби

Пържени гъби - много просто и вкусно ястие. Можете просто да се изпържи трепетлика гъби с лук и подправки, или да добавите към гъбите няколко зеленчуци - моркови, черен пипер, чесън, целина.

Но най-добре от всички гъби са комбинирани с картофи. Те са пържени в тиган или поотделно, и в края свързан кисне в продължение на няколко минути един от друг аромати. Фрай като суровина или варени гъби.

Основното правило при пържене - не затваряйте капака, иначе гъбите ще задушава в сок си и да получите хубава хрупкава коричка. В допълнение, можете да изпържи полезно и много вкусни гъби бургери.

Aspen гъби супа

Друг класически ястие - гъби супа. За да го готвя, което трябва трепетлика, картофи, лук, моркови, масло и пресни билки.

Промитите и нарязани гъби варят 20 минути, след това се добавят картофи, пържени моркови и лук, се получават за още 10-15 минути. Сервирайте супата гореща, с много зеленина.

Също така от трепетлика гъби приготвена супа, борш, гъбена супа, сирене супа.

Pate (хайвер)

Пейт трепетлика гъби - чудесно за сандвич за закуска, закуска или сърдечен Ястия на шведска маса. Това ястие може да се яде веднага или се подготвят за зимата.

Готвенето е изключително проста. Почистете гъбите и се измива, лук и чесън се запържва в масло, за да ги изпрати ситно нарязани гъби и се запържва с подправки и сосове. Можете да добавите малко сухо вино. След виното се изпарява, за да се смила масата в блендер или мелница и се охлажда. Също така е в процес на готвене, можете да използвате други зеленчуци и гъби.

С трепетлика може да готви огромен брой салати. Те се добавят към пържени, варени и кисели форма.

Aspen често се използва като пълнеж за торти, сладкиши, палачинки, tartlets, палачинки, всмуквания и други сладкарски изделия. За да направите това, ги нарежете ситно и се запържва с лук и се задушава в заквасена сметана или сметана.

Спагети с манатарки

Кук, докато пастата е само възможно да се направи сос. За тази нарязани гъби са пържени в зехтин, лук, домати, чесън, сметана и сирене. Готов сос разпространение на варени макаронени изделия и сервирайте.

Zhuleny, печива с картофи и зеленчукови пюрета, паста и ориз могат да бъдат получени не само във фурната, но multivarka. Тестени предварително пържени, пара или задушени гъби в тиган, в специални форми и саксии. За да се направи кора вкусно ястие се поръсва с настърган кашкавал.

Варени гъби

Варени гъби се сервират като отделно ястие или добавени към салати, гювечи и супи. Гъби бульон се излива, и се използва за приготвяне на различни супи или сосове.

Преди да изпратите гъбите върху блюдото те са били внимателно измити и почистени, напълнете с чиста вода и варете в продължение на 20-25 минути след завиране. По време на готвене пяна форми, които трябва да бъдат отстранени. В multivarka гъби са готови за 30 минути в режим "Закаляването".

Готов гъби в решето наклон до напълно течно стъкло. Това гъби не са почернели по време на готвене, като водата се добави малко оцет.

задушени гъби

Aspen задушени в сметана, заквасена сметана, вино. За да започнете гъби са пържени в масло с поклон, след което добавете течността и капакът tomyat 10-15 минути.

Предварително гъби могат да бъдат сварени, намалява процеса на закаляване. За да се сгъсти соса в тигана добавите малко пържено брашно. В multivarka трепетлика ще се задушава 40-50 минути в "печене".

дърводобивни методи

Така че, трепетлика могат да се приготвят по различни начини - СРЮ и се вари, оставете да къкри и готвя, за тази цел, не само печката и фурната, но multivarku, aerogrill и микровълнова печка. Но това не е всички налични методи. Има много начини, Аспен гъби подготовката за зимата.

мариноване

За да се маринова трепетлика, те трябва да се мият, пилинг, премахване на корените и се измива отново. След това се вари в продължение на 20-30 минути, готов трепетлика трябва да потънат на дъното. Добавете вода с гъби подправки, подправки, оцет и лимонов сок.

Разпръснете се на брега, заедно с маринатата и затегнете капака. Съхранявайте на хладно място, докато необходимото условие гъби достигнат през изминалия месец.

Глазура може да бъде пресни, варени и пържени гъби. Замразени трепетлика съхранява до шест месеца, те не си размразяване тема.

Този метод не използва оцет, така че се смята за по-полезно от мариноване. Гъбите се варят в продължение на 20 минути, се добавят сол и подправки солев разтвор и преобръщане в кутията. Те ще бъдат готови през 50 дни.

Приготвянето на храна

Fresh трепетлика бързо потъмняване и да се влошава, така че те трябва да бъдат обработени веднага след взимане на:

  1. Ясно, суха кърпа от прах и мръсотия, и спиране на корените. Ако кожата е много здраво върху капачката, че е необходимо да се премахне филма.
  2. Измийте със студена вода, можете да се накиснат за кратко във вода.
  3. Големи гъби, нарязани на парчета.

тънкостите на готвенето

Аспен има някои особености при подготовката на които задължително трябва да знаете:

  • те бързо потъмняване и да стане цианоза оттенък по време на обработката. За да се предотврати този процес, те се накисват в слаб разтвор на лимонена киселина;
  • сварени гъби трябва да се изхвърли в гевгир да излишната влага е напълно изчезнал;
  • в трепетлика не са токсични вещества и, следователно, на състав след готвене могат да бъдат използвани за приготвяне на други ястия.

А просто и вкусно рецепта: пържени картофи със трепетлика

Пържени картофи с гъби няма да оставят никого безразличен, така че всеки готвач ще трябва да се знае рецептата за приготвянето му. Вие ще трябва:

  • 0,5 кг трепетлика гъби;
  • 0,5 кг картофи;
  • 1 лук;
  • масло или олио за пържене;
  • подправки.
  1. Гъби чиста, измийте и се вари в продължение на 5 минути в кипяща вода.
  2. Отцедете.
  3. Фрай в горещо олио за около 30-40 минути до златисто кафяво, в края на готварска сол.
  4. Отделно от това, запържваме картофи и лук.
  5. Смесете гъби с картофи и да ги държи заедно с капака на много слаб огън за 5-7 минути.