Как да се готви сочна пуйка рецепти за ястия

Турция - вида на птиците, любящ пространство и свобода. Тя е в състояние да пътуват на дълги разстояния не са крила, и краката. Тя яде много и всичко, което идва по пътя си - бъгове, ларви, червеи и растителна храна. Въпреки това, тя знае къде дома си, а собственикът винаги се връща.

През есента на птица седи в една плевня и две рейки. По това време, той става тромав и тежък. Собствениците хранени, че е особено питателна храна за почивки месото на Нова година се превърна в забележителна характерен вкус и диетични свойства. Young пуйка мека, нежна, но често неправилно готвене е доста сух.

Подготовка да се пекат пуйка

Опитен домакиня знае добре как да се направи пуйка сочни и ароматни.

До голяма птиче месо не пресъхват, цялата трупа втрива с масло, и я на ситно лежаха под кожата. За да направите пикантен вкус на база масло се добавя натурални аромати - билки, лимонов сок, подправки.

Има един много ефективен начин за птиче месо сочност - обхващаща сладко й сироп. За тази цел се разтопи на водна баня, или директно в тиган захарта, течен мед или сладък сироп, останали от готвене конфитюр. Най-често за тази цел вземат участие кайсия и клен.

В този случай всяко растително масло, използвано предварително ароматизирани чесън, подправки или лимонова кора. От течната смес по конвенционален медицинска спринцовка се прилага в кожата на трупа. Особено много той трябва да бъде в тези места, където много целулоза. Вместо масло, можете да използвате готови бульон.

Накисване в солен разтвор

Този метод предполага, че трупа се поставя в продължение на 10-12 часа в солена вода (1 л чаша вода и сол). След това старателно се промива, суши се с кърпа и търка смес от мед и подправки.

Понякога, сочност и вкусовите качества nashpigovyvayut мазнини от домашни птици. За тази цел, той се нарязва на малки парченца и ги пъхнете под кожата на гърдите, бедрата, сложи вътре труп. В процеса на печене, топене на мазнини се абсорбира от месото и не го оставяйте да изсъхне.

Билки и подправки за Турция

За приготвянето на домашни птици се поберат различни билки и аромати. Тук се домакини изберете това, което най-много обичат. Най-често се използва лимон и лимонови кори, градински чай, розмарин, джинджифил земята, мащерка. Те търка труп или ги поставя в различни течни смеси за триене.

Понякога по време на готвене добавите карамфил и дафинов лист. Те лежаха в непосредствена близост до трупа, за да се открояват сок, който от време на време поливане печена пуйка, преситен с тях.

някои функции

Турция - голяма птица. Тя обикновено е 4-10 кг. Пече той трябва да бъде изцяло в насипно състояние фурната в дълбок тиган.

В началото на процеса в кабинета трябва да бъде много горещо - 220 ° C. След затопляне температура труп се понижава до 180 ° С и се държи до края.

Времето за готвене зависи от птицата и стойността му варира от 1,5-3 часа.

Проверка на готовността на месо пункция в гърдите: лек сок стои - не е готова.

След пуйката спечена, че може да се извади от фурната, налейте сока, специално фолио, стои 15-20 минути и там с всички зеленчуци.