Как да се готви щука - стъпка по стъпка подготовка на ястия, тази рецепта снимки - рецепти

Подгответе се за готвене щука. Почистете я от люспите и вътрешностите. От голяма риба изключете главата и опашката, нарязани на големи парчета. За да се готви главата на рибата. премахване на хрилете и очите. Изплакнете трупа с течаща вода.

Кук супа от щука. Сложете рибата в студена вода и поставете саксията на силен огън. За да ври, докато не получи слаб биене, сол и оставете да къкри 30 минути. Съберете скимер нововъзникващите пяна. Извадете завърши щуката, а чорбата излей обелени и нарязани моркови, лук, магданоз и подправки. Сварете зеленчуците в продължение на 10 минути. Подредете парчетата на щука на плочи и чорбата излей ще получите. За да се направи супа без кости. разглоби парчетата риба на малки парчета и да ги освободи от всички части на скелета. Намалете нарязан щука обратно в бульона и се вари, всички заедно. Сервира се със Зелените.

Уверете се, парна щука. На първо място, се подготви бульон. Разбърква се 2 чаши вода и сухо бяло вино. Добавете половината от нарязания на ситно лук, моркови. магданоз, подправки. Сварете и оставете да къкри за около половин час. Прецедете и се съхранява в хладилник. Парчета от щука, поставят се в тенджера, покрийте ги с бульон до средата на височината. Довежда се до кипене и да сведе до минимум топлина в продължение на 20 минути. По това време, тиган се изсипва 150 грама вино, 2 супени лъжици. супени лъжици бульон, останалите лук и пуснати да се готви със соса. Vyparte на една пета от първоначалния обем. Сваля се от огъня. Постепенно добавете маслото и сметаната, месене маса, докато се появи пяна. Изсипете този сос риба, изложени на ястие. Сервира се с варени картофи.

Следвайте правилата за готвене щука. Замразена риба, както и големи парчета, по-ниска само в студена вода. Една малка - са изложени във вряща. За щуката не се смила, дръжте го в огъня не повече от 25-30 минути. И нека не много бульон да заври. Добавете сол към водата в началото на кипене. За риба не се разпада, добавете бульона на саламура краставица.