Как да се готви ryazhenka

Смятате ли, че е възможно да се пие ферментирал печени мляко? Не. Реал ryazhenka негодна за пиене. Тя може да бъде само там. Лъжици. Въпреки това, модерен град обитател често отказва да признае такъв продукт. Ние трябва да се разрежда вашия дом ферментирал печени мляко, кисело мляко или вода ...

Какво ви е необходимо за извършване на кисело мляко

Прясно мляко. Препоръчително е сега, селски. Това, което е сега често донесе и продаден от барела в населените места на страната, поне в градовете. Сметана. Реал, свеж. Сметана ние трябва да ферментира. Дневна крем може да се определя от срока на годност: колкото по-дълго допустим срок на съхранение, толкова по-голямо подозрение е ферментирал млечен продукт. За да квас работи по 100%, заквасена сметана трябва да бъде в началото на срока на годност. В интерес на истината, аз се отбележи, кисел квас Никога не съм се провали. За разлика от кисело мляко.

Wide керамичен съд и фурна. За приготвянето на печени мляко. Вероятно разтопено мляко може да се приготвя по различен начин, но аз знам как е за затопляне на млякото във фурната в керамична саксия.

Възможно ли е да се подготви ферментирал печени мляко от закупения печена мляко? Съмнявам се. Фактът, че млякото трябва да се svezhetoplonym предпочитане не загрява отново. Тайната за претърпени успех в ферментацията на кисело мляко, както изглежда, е, че разтопено мляко е стерилна. Когато ферментацията на кисело мляко от варено мляко, вероятността, че процесът ще премине по грешен начин, много по-висока. За приготвянето на кисело мляко дори не е необходимо един термос.

А топлото място в къщата. Паркирах гърнето на батерията, обвити от всички страни с одеяло

Почистете термометър течността.

Инструкции за приготвяне на домашно кисело мляко

Печена мляко

Прясно мляко, да доведе до възпаление в широк тиган. Внимание, отворете една малка тайна: След кипене мляко трябва да се вари най-малко топлина 5-10 минути, след което той ще бъде по-малко вероятно да избяга във фурната.

Преливащи се цветове, топло мляко в чиста керамичен съд. Приблизително 1/3 от обема следва да останат свободни. Сложих във фурната по-висока. Аз не покрие капака. Нося до точката на кипене и за намаляване на топлината до минимум (I дава стабилна температура от около 180 градуса фурна).

На първо е необходимо да се уверите, че млякото не избяга. За да направите това ние топлина лъжица или вилица пронизва Получената пяна. Общо време за приготвяне печени мляко - 1.5-3 часа, на вкус. По-дълъг на топлина, по-тъмен и по-дебел GET ферментирала печени мляко. В момента неразреден самата разтопено мляко е много вкусно. Понякога дори не е нужно време, за да ферментира ферментирали печен ...

ферментация на кисело мляко

Охлажда млякото до 40-42 градуса. Профилна част в чиста чаша, за да се разтвори заквасена сметана. Колкото повече крем, на по-дебел и по-дебели се ферментирал печени млякото. Но стига от кваса на 1 супена лъжица на литър мляко се разтопи. I излива обратно в пота, разбърква. Сложих батерията приключи одеялото.

Преди края на ферментацията остави на мира. Да не се разклаща, не се разбърква!

На батерията. Батерията може да бъде толкова горещо, че квас умре. Трябва да се внимава, за да се гарантира, че температурата на съда не се повиши над 40 градуса. По-долу - възможно. Аз не веднъж изчислява и "варени" цялата колония на бактерии. Аз трябваше да се актуализира квас.

Кефирът се счита за готов, когато стане "едно цяло", и е лесно да се движат далеч от стената при накланянето на пота. След това, по-добре е да почистите хладилника. Е готов да се смесват ферментирали печени мляко - въпрос на вкус. Бон апети!