Как да се готви най-вкусните вафли

Вкусна, нежна, ароматно, с приятен пълнене и хрупкави вафли - то винаги е чудесно начало на деня, прилична почивка след работа или просто уютна домашна чаено парти в любимия си стол.

Домашно приготвени вафли, навити в една тръба с кондензирано мляко, къдрава и мека, покрити с конфитюр любим сладко или цели вафлени сладкиши - всичко зависи от вашето въображение и желание. Във всеки случай, такъв прост и много хубав десерт по лесен повдигне духа ви и да запълни живота ни още по-ярък и вкусен емоция.

Много домакини се чудят как да се готви вкусни домашни вафли, тъй като техните колеги за покупка - са коренно различни от ръкописни десерти. Както се оказа, това не е голяма работа: тестото се приготвя на основата на 4-5 съставки, най-важното нещо - това е, за да получите специална гофрети желязо, без наличието на които не се да се готви обичайните за нас вафли с клетъчен модел.

Оказва се, че името "вафла" идва от немски "waffel", което означава, меденки. С течение на времето, името се трансформира в обичайната «вафла» нас, а причината за това име не се споменава в съставка, мед, и във външния вид на десерта, напълно обсипани клетката.

Такъв необичаен модел за бисквитка е изобретен случайно, а по-скоро да се прости и точни "слепване" на двете вафлите напоени с всяко зареждане: шоколад, сметана, празни приказки, конфитюр или, например, бита сметана. Резултатът е интересен и необичаен десерт, който е, между другото, в средновековна Европа, е бил достъпен само за царе и високопоставени лица.

Трудно е да се каже коя страна се превърна в пионер в областта на печене гофрети бисквитка, но в момента почти всички краища на света, за да разпространи своите рецепти и пълнежи като любим деликатес.

Например, известно е, че пластините различават Брюксел мека и проветриво текстура и вафли в Япония, хранени с пълнители на настъргани зърна. Обожаван от много хора, наподобяващи вкуса на детството, усукани хрупкави вафли с карамелизиран мляко, наречени съветският..ъъъ защото в онези дни те са получили най-голямо разпространение.

Какво е необходимо да се подготвим?

За да се подготви вафлите у дома, най-важното, да направят правилния тестото, което, по препоръките на професионалните готвачи трябва да се включат дебела палачинка, но малко по-тънки от палачинка.

Основните съставки са брашно, мляко. захар, яйца и масло, които, в зависимост от рецептата, могат да бъдат допълнени с различни ексципиенти. Следващото нещо, което със сигурност ще се наложи по време на процеса на готвене - специално устройство, гофрети желязо, от които основните параметри, много ще зависят от вида и вкуса си десерт.

Конвенционални електрически вафла желязо се състои от две пластини, които са свързани по време на печене създаде оформени вафли. За да вафли не горят, те имат покритие с незалепващо, по-модерни версии са оборудвани с термостати, с кои настройки можете да експериментирате с степента на свеж на повърхността.

Ако само ще си купя такава единица, да бъдат внимателни с избора в зависимост от вида на вафли, които могат да се получат по-специално устройство, за печене на вафли са оборудвани със специални подложки за вафли, които могат да се различават в дълбочина, форма и различни функции и настройки.

Например, за вафли белгийски вафли, оборудвани с малки дълбоки форми, която ви позволява да създадете няколко хрупкави отвън, но мек отвътре, вафли. Ако искате да ядете тънки хрупкави вафли, като дете, дори и гофрети желязо за тази нужда е подходящо - за тънки пластинки.

Рецепта за белгийски вафли

Външно той прилича на нежните квадратни високи бисквитки, мека, нежна и въздух, често украсени с плодове, шоколад и сметана. Така че, за да се подготвят версия на белгийските екстри, ние ще ви трябва:

• брашно - 500 г;
• Яйца - 4 бр.;
• масло - 100 г;
• Захар - 60 д;
• Мляко - 150 грама;
• сода - 10 д;
• ванилин - 5 гр;
• сол - 5 гр

яйчен жълтък се разпадат от протеините, първата бъркалката отделно със захар да се образува мека бяла пяна. В непосредствена близост до бита маса добавете мляко, ванилия и предварително разтопеното масло, всичко се разбърква добре. След това можете да добавите брашното, солта и содата всичко правилно се намесва.

Отделените протеините в отделен контейнер, за да образуват размахване гъста пяна и след това внимателно го измести към общото тегло на брашно и яйчни жълтъци. Тестото е готово, изсипете той остава на повърхността на предварително подготвени гофрети желязо и печете в продължение на три минути. Готов десерт можете да украсите вашите любими конфитюр, плодове или шоколад.

Рецепта за виенски вафли

Хрупкави отвън и нежна вътре виенски вафли - любимото лакомство на много от съвременните хора все още има, защото те лесно могат да се използват като основно ястие, и служат с широк спектър на запълване - сладък, плодов или просто сол, например, с паста или бекон , Така че, ние трябва:

• мляко - 2 супени лъжици.
• брашно - 2 супени лъжици.
• Яйца - 3 бр.;
• масло - 30 д;
• ванилин - 5 гр;
• сода - 0.5 чаена лъжичка ;.
• захар, сол на вкус.

За да започнете, трябва да използвате миксер да се смесват жълтъците с част от захарта, докато гладка. След това добавете ванилия и отново всичко пребил. Предварително разтопете маслото, добавете го към приготвения крем смес, изсипете млякото и разбъркайте отново всички.

В отделен съд се смесват на сухо брашно със сода и сол, и след това, постепенно, сместа е готова да се излее всички старателно смесени до получаване на хомогенна маса. Останалите протеини, победи въздушния пяна, и съчетават с предварително подготвени тегло ръчно.

Важно е да го направя на ръка на вафлата не губят своята въздушна структура. Остава да излее тесто в предварително загрята гофрети желязо и печете в продължение на 2-3 минути.

Основните тайните на дома за готвене

• За по-лесно се отделя от подложката и вафли за приготвяне на машините не горят, не забравяйте да се затопли преди да го печене и леко намазана с олио.
• Имайте предвид, че времето за печене за домашни вафли ще варират в зависимост от дълбочината на формите и в резултат на това дебелината на вафла: 30 секунди, ако много тънки шайби, и до 2 минути.
• Ако се пекат тънки кори и искате, тогава, обърни им слама, а след това трябва да се направи веднага след като можете да получите тях извади от устройството. По-добре е да се постави на твърда ръкавица, както лесно може да изгори ръцете си на топло тестото.
• Не забравяйте да остане хрупкав десерт, че е желателно да се импрегнира пълнени или напоени си сладко точно преди сервиране, в противен случай то бързо ще се навлажни.

О, колко обичам вафли. Точно в това е че не винаги се няколко пъти, че изгаряния 🙁 просто ужасно боли! И тогава sekretiki прекрасно! / За щастие се затича към кухнята да готвя /

Какво невероятно рецепта! Обичам вафли и получавате 😉 винаги) Можете да ги свиеш ролки и добавете плънка от варено кондензирано мляко, но можете да ги направите с канелюри, и отгоре с разбита сметана, една и съща кондензирано мляко, сладолед, плодове, ядки ... за творчество;))

Преди това само ядях вафли, които купуват в магазина, но след като прочетох рецептите за вафли в страната реши да готвя. И това, което беше моя изненада се оказа, много по-вкусни закупили. Сега аз готвя вафли за вашите рецепти.

Ето точно сега и да се подготвят за закуска) и след това от член salivating течеше. Обичам вафли, особено с кленов сироп. Това е просто приказка)) магия вкус)

Вафли - любимо лакомство от детството! Спомням си, майка ми често се е случвало хрупкави вафлени рула с кондензирано мляко, по това време все още бяхме старата съветска гофрети желязо, о, носталгия! И за рецепти благодаря ти, днес ще се опитам!