Как да се готви китайска рецепта Wonton тесто, с пълнеж от скариди и кайма
Wonton (Уон Тон) - много вкусно вариация на равиоли в китайската, които могат да създадат в дома си сериозна конкуренция на обичайните кнедли. И това не е само най-различни гарнитури, както който може да действа и мляно месо, скариди и гъби, а дори и плодове. Квалифициран китайски готвач се обърна в тази област и извайване Wonton който може да бъде триъгълна или квадратна, кръгла, с форма на торбичка (открити и закрити) и плика с гипсова мазилка и без него. Те могат да бъдат сварени кнедли задушени или пържени в масло, и може да се добави в Wonton супа. Предлагаме ви да се запознаете с ориенталски ястия по-тесни.
Wonton тесто
Да започнем с един от основните компоненти на китайски кнедли - тест. И съставките и неговата техника подготовка са доста прости и фундаментални разлики от обичайната кюфте партида не разполагат. Така че, ние Ви предлагаме една проста рецепта за Wonton на тесто.
- яйце - 1 бр
- брашно - тристаграм
- Вода - 125 мл
- сол - ¾ чаена лъжичка ..
- Яйце бъркалка леко със сол, разбърква се с това ¼ чаша вода;
- в купа пресейте брашното повече, добавете към него вода и яйце маса. Замесете тесто еластична. Ако е необходимо, добавете вода малко по малко;
- на тестената топка да се търкаля надолу и го оставете да "почине" за половин час;
- след преобръщане на борда поръсва с царевично нишесте в тънък слой и се разделят на квадрати.
Как да извайвам Wonton
- чанти - просто се събират до ръба на тестото листа и образуват торбичка. В този случай, е възможно да се изключи напълно, а може да се остави открехната;
- триъгълници - сгънете квадрата на тестото на половина, за да образуват триъгълник, както и сляп край, но не ги захванете;
- квадрат и кръг Wonton - този метод включва Покриването квадратен парче тесто с други в същата дялът, sleplivaya ръб. За да получите кръг * * Wonton кнедли, използвайте същата техника, само заготовката от тесто направи кръг.
скариди Wonton
Много вкусна и сочна Wonton, рецепта, която комбинира лекотата на морски дарове и пикантни подправки, ще ви позволи да се разшири разбирането си за света на китайската кухня.
- скариди - 150 г
- лют червен пипер (малък) - 1 бр
- пресен джинджифил - 1 см
- пресен кориандър - 1 супена лъжица. л.
- Чесън - 1 скилидка
- соев сос - 1 супена лъжица. л.
- зелен лук - 2-3 пера
- сусамово масло - ½ бр. л.
- прясно смлян черен пипер
- Wonton тесто - 9-12 листа
- получаване сочен пълнеж: капка в процесор или смесител обелени скариди, чесън, черен пипер, лют червен пипер, кориандър и лук. След това отново се смила цялата маса с масло и сос. Получената смес беше пипер на вкус;
- площади тестовите разпространяват плънка и оформят нашето Wonton с кайма в приятна форма;
- след това ги поставя в продължение на 7 минути в параход. Готовност проверка като месо.
Wonton с кайма - рецепта
Друг интересен начин как да се направи китайски кнедли Wonton - сърдечен и много разностранна вкус. Необходими съставки (за 6 порции):- кисели гъби - 120 г
- Wonton тесто
- скариди - 200 грама
- Соев сос - 50 мл
- кайма - 0,5 кг
- сусамово масло - 50 мл
- черен пипер на прах - 10гр
- лук - 30 г
- сол - двадесетграм
- джинджифил (в настъргани форма) - 30 гр
- Wonton започне готвене с пълнеж: раздробяване (в блендер, мелница или процесор), говеждо, морски продукти, лук и гъби. Получената маса се намесва джинджифил, сол, сусамово масло, черен пипер, соев сос;
- разлагат пълнеж чаена лъжичка на изпитваните площади и sleplivaem Wonton избран метод;
- изготвяне на китайски кнедли в един параход в продължение на 10-20 минути. Така че те не се придържат, ги поставя в един параход на филийки моркови или други зеленчуци.
Можете да приложите тези кнедли в китайската с любимия си сос или заквасена сметана, или да ги добавите към супата.