Как да се готви един ябълков щрудел, виенски дом, вкусна рецепта

Всеки, който някога е бил във Виена, спомня си не само за богатата култура на красивата столица на света, но също така и традиционна австрийска кухня. Многобройни виенски уличните кафенета и ресторанти са известни със своята невероятно вкусна шницел, известният гулаш с кнедли в пикантен сос, картофена салата с и, разбира се, истински щрудел с извара или ябълка. Всеки виенски ресторант разполага със собствен тайната рецепта на ястие готвене корона. Нека поговорим днес за това как да се направи ябълков щрудел, вкусна и въпреки че в къщата!

Ето защо, методи и рецепти за това как да се готви щрудел с ябълки, вкусни макар виенски невероятен масив. Така че, различна от вкусни ябълков щрудел известно кафене намира в лявото крило на архитектурния комплекс на Шьонбрун. Посетителите също се предлагат пряко ангажирани в процеса на изготвяне на това ястие. Всеки може да станем свидетели на един интересен спектакъл - като опитен готвач прави за няколко секунди малка кок тесто в огромен резервоар, така тънко навити, че чрез него може да прочетете вестника.

Виенски щрудел рецепта ябълка

Учудващо е, но подготовката на виенски щрудел и рецепта не е толкова сложен и отнема много време процес, тъй като тя може да изглежда на пръв. Не е необходимо да има кулинарни таланти или специални умения не са необходими сложни съставки. Рецепта виенски ябълков щрудел многократно тествани на собствения си опит. Единственото отклонение от традиционните рецепти - замяната на австрийската ромите луга. Преминете направо към рецепта виенски ябълков щрудел.

За тестото и запълването на виенски щрудел ще ви трябва:

Пшенично брашно (250 ж)
Киселинни или зелени ябълки (1.1 кг)
Стафиди (170 гр)
Гранулирана захар (140 гр)
Гнездовия трохи или трохи (100 г)
Масло (50 г)
Растително масло (зехтин) (20 г)
Хен (1 бр)
Ром (10-15 г)
Cinnamon (10 г)
Сол (2 г)
Лимонов сок (2 часа. L)

Стъпка по стъпка рецепта за виенски ябълков щрудел. Направи виенски щрудел тесто от брашно, яйце, сол, растително (зехтин) масло, и 100 г топла вода. Замесете тесто до тогава, докато той няма да спре достигането на ръцете. След това получената тестото се разточва в малка топка и добра слой с растително масло (по-добре да се използва за тази цел зехтин), или се потапя напълно в масло. Оставете го в това състояние в продължение на 20-30 минути. Поради това, тестото ще получат необходимата гъвкавост, за да може тя да ставам тънък прозрачен слой.

Ябълките са измити, обелени и нарязани на малки парчета. Навигационен пържени в масло до златисто кафяво. Поставете ябълките му, захар, канела, стафиди, ром и лимонов сок. Разбърква се и полученият пълнеж. Специален аромат щрудел даде предварително накиснати в ром стафиди.

Следваща - най-решаващия момент. На кухненски кърпи, поръсва се с брашно, ставам тестото. Удължено възможно най-тънки, превръщайки в ръцете си. Не трябва да има внимателен - опитайте да избегнете накъсването лист тесто. По този начин, той трябва да получи най-тънкия слой с малко по-дебели ръбове. Смажете му предварително разтопено масло. Подгответе вкусна пълнене е изложена в средата на теста за образуване. Увийте тестото на руло с кърпа. В резултат ролката приключи ръбовете и премахване на излишния тесто. Повърхността на щрудел може да се смазват с масло или яйце. Намажете листа с растително масло и леко изместване на ролката с кухненска кърпа.

Пече се на ябълков щрудел виенски при 190 ° C до розов-златист цвят. Готов щрудел четка с масло, поръсва с пудра захар. За маса ябълков щрудел на по-добро обслужване топло, предварително нарязани на малки ролка кръстосани парчета.

Въз основа на този класически виенски ябълков щрудел рецепта за в бъдеще можем да направим различни пълнежи - плодове вместо галета да използват бисквитки и ром замени ракия, ликьор или алкохол.