Как да се готви черен хляб - стъпка по стъпка подготовка на ястия, тази рецепта снимки - Cooking

В черен хляб древна Рус беше селянин храна. Фермерите печени черен хляб у дома само от ръжено брашно. По-късно, броят на рецептите и състава на съставките за печене на черен хляб и значително увеличен. След допълнителни подробни инструкции, можете лесно да се готви черен хляб сами.

Изберете своя рецепта

• • 200 грам брашно;
  • 275 грама ръжено брашно;
  • 25гр пшенични трици;
  • 1 ч.л. сол;
  • 260 г кисело мляко;
  • Четиресетграм мая;
  • 40 г маргарин;
  • 30 г лешници;
  • 20 g фъстъци;
  • 50 грама слънчогледово семе;
  • овесени ядки за поръсване;
  • правоъгълна форма от 1.5 литра.

Разбърква се в купа от пшеница и ръж брашно, и ръж трици и сол. Разрежда киселото мляко и натрошен дрожди в 100 мл топла вода. купата на метална стопилка и се охлади до стайна температура маргарин.

За да се смесват в купа с брашно и трици разреден маята и се стопи маргарина. Замесете получената смес на еластичния тестото, покрийте го с кърпа в топло.

Накълцайте всички ядки с изключение на слънчогледови семки. Хвърли ядки с малко брашно. На масата за рязане, поръсва се с брашно, месят тестото, се разпространява гайките на повърхността на тестото и го месят.

Форма продълговата питка и се поставя в намазана форма, obmazhte върха на леко солена вода и се поръсва овесена каша.

Около 20 минути тестото трябва да идват в топлина. След това се пече хляб в предварително загрята фурна на 175 градуса в продължение на поне 55 минути. Печена самун отпуск под формата на още 5 минути, след това внимателно отлепете хляба от страните на тавата, наклона върху дървена дъска или решетка и хладно. В това производство на черен хляб и вие може да се смята за завършена.

Прясно изпечен хляб не се нуждае от допълнение или под формата на паста или гарнитура. Ако решите да варира в рецептата. това е достатъчно, за да се променят пропорциите на пшеница и ръжено брашно, както и подмяна на ядки или парче плод. горски плодове и захаросани плодове.

След като прочетох почти всяка част от черен хляб в магазина, неволно попада в ступор: продуктът, който включва голяма част от химия, може да се нарече един елемент от здравословния начин на хранене? За черен хляб наистина донесе само полза, нека си го подготвят у дома си, особено след като това е едно щракване!

• Opara:
• - 12 г прясна мая;
• - 550гр брашно;
• - 550 мл вода.
• тесто:
• - 400 грама ръжено брашно;
• - 420 грам на бяло брашно;
• - Сол 30 гр;
• - 230 мл топла вода;
• - брашно прах повърхност.

За да започнете, се подготвят от кваса. За да направите това, внимателно podogreem вода и се разтваря маята в него. Добавете брашното и омесете твърда тесто. Ние се измести в купа и се оставя на топло място без течения в 3:00: завършен тесто е като висок купол. Не оставяйте повече от 5 часовника: тя ще загуби на въздуха, което дава тест пухкавост.

Смесете завърши варя с останалите съставки на тестото. Замесете, опитвайки се да улови теста толкова въздух, колкото е възможно: участък и да го сгънете наполовина разтягат и сгънете отново. Завършеният тестото е мека, гъвкава, няма да се придържаме към повърхността. Оформя се питка и я поставете в купа с леко поръсена с брашно. Покрийте с влажна кърпа и се оставя за 45 минути.

Поръсете работна повърхност с брашно, разпределени на тестото и омесете отново. Завръщайки се в купа, покрийте с кърпа и оставете отново в продължение на 45 минути.

Разделете тестото на 4 броя и месят всеки и да се образува топка. За да си почине за 5 минути. След това, ние се премине към ustelenny печене пергамент, което прави остър нож или нож съкращения на върха на мрежата, капак кърпата и обезопасена резерва през последния час.

Загрейте фурната до максимум (моя е на 250 градуса). Пещта се отваря и бързо се поръсва със студена вода, за да се създаде пара (това може да се направи лесно с спрей). Поставени на заготовката и се пече в продължение на 5 минути при първоначална температура и след това за около 45 минути, понижава до 200 градуса. Оставете да изстине напълно и едва след това нарязани.

Botvinya - руски ястие, свързани с студени супи, които се получават от квас, зеленчуков бульон, екстракти от цвекло, киселец или кисело мляко. Botwin много добре там през летните горещини, вкусът е много по-добре хашиш и се разкрива неповторима освежаващ ефект.

• За да се подготви botvinya:
• Риба (костур, треска, есетрови или Beluga) 300гр на скариди 20 д, квас 1200 мл, спанак 100 грама, киселец 200 грама, краставици 4 парчета, салата 150 грама, хрян корен 1 единица, 1 супена лъжица захар, лимонена жар, див лук, копър.
• Квас:
• На 1 литър квас нужда 40 грама ръжен хляб, 1 супена лъжица захар, 1,5 грама мая и 6 чаши вода.

Готвене отвара. Браун филийки хляб, нарязани и пържени до кафяво, след това се изсипва варено гореща вода и да се влива в продължение на четири часа. Полученият инфузия филтър, добавете мая и захар (предварително разредена) и поставени на топло в продължение на 8 часа. Готов квас филтрираме и да зададете на студа.

Бърк рибни филета с кожата без кости, чисти скариди, нарязани на парчета а ла карт и се вари и се охлажда.

Сварете варени спанак и киселец, и избършете. Получени пюре спанак и киселец свързват минута сол, захар, лимонова кора и се разрежда квас.

Ивички краставици. Хрян решетка, лук shinkuem и добавени към основния микс. При сервиране супата сложите парче риба, скариди и се поръсва със ситно нарязан билки.

Супа трябва да се подава студен при температура не повече от 15 °.

Зеленчукова паста, приготвена в кавказки - оригиналните и нискокалорични закуски, които могат да бъдат обслужвани, както и отделна чиния. Тя може да бъде приготвена в къща, се пекат зеленчуци на скара или лагерния огън. В този случай, зеленчуков хайвер е идеален за шиш кебап като сос.

Вземете шишчета и ги поставете върху патладжан, домати и чушки. Патладжан е по-добре да се сложи на отделен шиш, тъй като те се подготвят за по-дълго.

Запържете зеленчуците на открития огън, превръщайки шишчетата от време на време. Гответе зеленчуци до тогава, докато доматите обелете и чушки не потъмнее, патладжаните са нежни. Желание да се провери патладжан с вилица или клечка за зъби.

Премахване на семената от чушките. Накълцайте зеленчуци със смесител, или просто да ги намачкайте с вилица. Добавете яйцата сол в растително и смлян черен пипер. Crush чесън и пресни подправки (босилек, магданоз), както и зеленчуци.

Растително хайвер в Европейски могат да бъдат получени. Пече се на зеленчуците във фурната. Измийте и чисти патладжани. Нарежете ги на филийки, поставете върху хартия за печене, намазана с масло и поставете във фурната. Когато патладжаните са нежни, извадете тигана и ги съхранява в хладилник.

Орехи и чесън в хаван интерпретират или много фино котлет. Разбърква се, добавете сол, добавете растително масло и нарязани билки. Спред патладжан вилица или котлет с блендер.

Добавете патладжан орех чесън маса и се изсипва няколко капки оцет (9%) или лимонена киселина. Смесете яйцата.

Сервирайте зеленчуци хайвер в кавказки като закуска, намазва го върху мек бял хляб върху препечен черен хляб и ги гарнирано с много зеленина. Зеленчукова хайвер също перфектен като сос за месни ястия (като шиш кебап).

Патладжан за растителни яйца в Европейски и може да се пече в микровълнова пещ. тях и се измиват без да се налага да се отстрани кожата, ужилени с вилица на няколко места, в противен случай те могат да се взривят. За да изложи най-голямата мощност на микровълните в него и се пече патладжан в продължение на двадесет минути.

Зеленчукова паста скара