Как да се готви Бурятия поза, за да не се получи кнедли, Байкал

Кнедли и пози, като текстурата само: и двамата са изработени от тестото и месото. Въпреки това, те се различават по значение. Това са две различни ястия, които са свързани с древните традиции на народите. Всеки знае, че кнедлите доста бързо и лесно да се придържаме, но да се подготвят тези пози, които трябва да работим усилено.

В действителност, на аборигени име Бурятия ястия звучи като "buuzy". "Пози", те са наречени по-късно, под влияние на българския език. Ние разкажа за оригинална рецепта на националния Бурятия ястие, и затова ние го наричаме както трябва да бъде - "buuzy".

За класическа buuzy нужда от укрепване, което е важно първо да се замразява. Неговата Narubai нож или брадва за сочни гладка. мляно говеждо лой постави мляно, ситно нарязан лук, сол и пипер.

Тестото инсталация за ледена вода, добавяне на брашното и солта. За да се направи тестото е мека и еластична, че се меси и се оставя да "почине" за 12 часа на хладно място.

Завършеният Тестото се разточва на "наденица" и нарязани на малки равни парчета.

Преди моделиране, всеки кръг се разточва хитър начин - от ръба към центъра. Така, че ръбовете на кръга са по-тънки от средата. В центъра на кръга, сложи щедра лъжица плънка.

моделиране на процеса е като ритуал. Ние трябва да направим 33 басти да формират buuzy приличаше на жилищата на номади - юртата. Топ кръг юрта винаги оставят отвор за пушека от сърцето и дома на вентилацията. Също buuzy мухъл, оставяйки в своята "покрив" малък кръг, безплатно на теста.

По традиция, което прави клип 33, човек произнася задължително молитва наум - благодарим на духовете и помоли за услуга.

Buuzy готвя за една двойка, в специално устройство - buuznitse. Време за приготвяне - 12 минути, като през това време няма време да се варят сок и ястието се оказва, сочно. Преди готвене процес е по-сложен. Travelers buuzy сготвени в казан върху дървена покривка, затваряне на метален капак. Вътре в котела образува двойки, ястието е готово, но юртата се пълни с аромати.

Стандартната buuzy трябва да бъде най-малко една супена лъжица вкусна супа. Buuzy традиционно се сервира домашно приготвена заквасена сметана и див чесън сос. Сега той е управлявал соев сос със зеленчуци, сос от горчица и масло сметана.

Има определен ритуал и хранителни ястия. Buuzy трябва да се яде с ръце. Захапа ръба, има ароматно бульон и след това подправено със сос, да се хранят останалите.

Снимка: Катарина Tarhanova