Как да се чисти гъби преди готвене инструкции за почистване, закупени и монтирани в горски гъби

Поглезете себе си салата от гъби, които не само ще утолят глада, и се превърна в гастрономически шик и ще се хареса на всички членове на семейството и (или) предлага? Нищо не може да бъде по-прост, ако под ръка гъби. Разнообразие от кулинарни изкушения, което представлява най-основните ястия - гъби, е толкова голяма, че дори и най-претенциозните ценители ще се окажат нещо да им хареса.

Фактът, че гъбите са разделени на много видове, сред които има и негодни за консумация единици, както и отровна и Среща с приятели всички от нас бели гъби. За щастие, в магазините се продават изключително са използваеми видове и не носят никакъв риск за здравето, освен в случаите, когато едно лице идиосинкратичност гъби. Тъй като вие четете тази статия, тогава никой не е нужно нетърпимост.

Въпреки това, ако гъбите (между другото, името на вашата гъби са получили от френската дума за "Champignon", което се превежда просто като "гъба") са толкова лесно достъпни, това не означава, че няма правила за тяхното третиране преди употреба.

Как да се чисти гъби закупен?

Нека да видим как да се чисти гъбите преди готвене? Веднага казвам, че консервирани гъби, които се продават в кутии, четка не е необходимо те да са готови за употреба. Ако решите да си купите гъби малък размер, да речем, 2-3 см, тяхната обработка е по-просто от големите полски гъби:

• не забравяйте да миете почвата от повърхността на гъбите, ако няма желание да се постави вътре в различните паразити, които живеят върху богата органична почва, от която израствам и нашите приятели - гъби;
• актуализиране на разреза на стъблото на гъбата.

Това е всичко, подготовката вече могат да посегнат на гъбите в салата или да се използват в различна форма.

Между другото, ако се чудите: "Смятате гъби преди готвене на всички чиста", тогава знаете, че почистването трябва да се подлага на всеки от продуктите, независимо дали са закупени или събира ябълки в гъби в гората. Не забравяйте, че почвата потенциално zhizneprigoden за бактерии и различни паразити.

Ако закупени копия на голям (5-6 см.), Е необходимо да се отстрани кожата от главата на гъбата, което се дължи на факта, че то ще бъде груб и рушат вкус и аромат на цялостната ястие. Това се прави много просто: остра (или връх) на ножа изрежете кожата на горния ръб на капачката и да го премахнете. След разреза на крака точно над региона на прекъсване. Това се прави, се дължи на факта, че мястото е изсушена рязане.

Как да се чисти гъби, събрани в гората?

И дали това е необходимо за почистване на пресни гъби, които току-що са били събрани в гората (или закупени от продавач, който твърди за свежестта на продукта)? Да, да и да.

Реколтирани гъби в гората трябва да бъдат подложени на същия метод на пречистване, както закупени и гъби: измийте под течаща вода (избягвайте продължително пребиваване на гъбата във вода, като гъби лесно да се абсорбира влагата); Ние актуализира парче; премахване на груба кожа с шапки. Имайте предвид, че е необходимо да се почисти гъбите и преди пържене, преди да ги Shredder свежа салата и дори мариноване.

Наистина, гъби лесно обработваемост и достъпни. Те са страхотен вкус и се използва широко в много ястия. Гъбите доста питателна калорично съдържание, те съдържат много витамини и минерали, както и полезни киселина.

инструкции за почистване гъба за готвене, за салати.