Как да отворите магазин за кафе, ако спечелите 15 000

Аз продължавам поредица от статии на базата на личен опит.

Днес ще говорим за това как по-добре да офиси натоварване недвижимост колко шокиран наемодатели и да каже по-подробно за бонусите от доставчици, които позволиха на откриването на магазини за кафе, поставени в 300 хиляди рубли.

- Здравейте, добър ден. Моето име е Никола. Искам да знам дали е налице основание на вашия търговски обект под наем на обекти за обществено хранене?

- Е, аз ще чакам за вашия разговор.

Те не се обади в 18 случая от общо 19.

Само една агенция заяви, че те са обект, подходящ за мен параметрите. Но след проверка стана ясно, че мястото е много жалко. Десет души на час - много слаб трафик.

Аз съм малко отчаяна. Но в крайна сметка реших, че най-добрият начин - е да се търсят краката си. И почна да заобиколят трите улици, където бих се интересуват, за да видите кафето си къща.

Само за няколко часа в базата си данни са проведени осем търговски площи, които по някакъв начин към мен се приближи. Вървях по улиците, търсейки жълт знак "под наем" в тези сгради, където имаше знаци, но те бяха перфектни за местоположението, отидох и се допита до персонала, не трябва тук нещо за отдаване под наем.

След това, той се обади със собствениците, създаден на срещата, така че за всеки половин час и започна да анкета.

Сега живопис с маслени бои.

- Здравейте, аз съм на място.

- Здравейте (Замислено). Ами проверете.

Веднага ще отбележа, дизайнът на вход групата, тъй като тя ще бъде удобно да се сложи знак.

- Кажи ми, стаята е под напрежение от това колко енергия?

- Е, какъв товар може да издържи на кабели? Колко киловата разочарова?

- Добре, още един въпрос: с договора за противопожарните служби се сключва? Това е отговорност на собственика на помещението.

- Да, като нещо, което не е много сигурен.

И така, аз попитах на много въпроси. Канализационни тръби, пластмаса или метал, където основните стени, които дял има ли с документи, потвърждаващи правото на собственост на стаята, готови да работят с мен, ако по банков път, официално декларира разходи и т.н.

След около петия въпрос всички селяните започнаха да ми се обади за вас.

Така че аз се приближи почти всички стаи. Резултатът винаги е разочароващо. Някъде не се приближи до стаята, където нещо, след като стана ясно, че наемодателят не се зарежда. Да, аз не избрах само стаята, но на собственика. Тъй като това не е чувал често помещения за отдаване под наем, а ако има се формира един успешен бизнес, тихо стисна му нараства наемите или друга podlyanku, променете няколко букви от името, примами мениджър и да продължи да работи, но вече е получил много пъти повече, отколкото на наема ставка. Така че в един и същи град, магазин за хардуер "къща" е изчезнал, а на негово място се появи "Дома" с подробности за собственика на земята.

Един час по-късно все още беше там. Има по това време работи за дамско облекло магазин, който щеше да се движат. Под прикритието на купувача отиде, с голям интерес започва да търси нещо на закачалки, паралелно проучване на самата стая. Продавач подозрителен подозрително човекът, който избира блуза, но не каза нищо.

На следващата сутрин говорих със собственика на помещенията.

За стая той искаше да 67 хиляди рубли на месец. Хиляда за квадрат. По това време, за центъра на града, това е стандартна тарифа. Но аз успях да се пазариш до 60 хиляди души. По-късно, за търсене на документи за собственост, видях, че площта на стаите за 62 квадратни метра, но по-долу от сделката не се е случило.

В стаята имаше две бани, отделна стая с боядисани тръби за водоснабдяване и канализация, тя се намира в сърцето на града, в непосредствена площ пешеходна, накратко идеалният вариант. Единственият отрицателен - партерния етаж.

Досега този момент, аз намали приходите. Хората си мислят, че в мазето нещо с ниско качество. Такава е психологически момент.

Това е начинът, по стаята грижи от там се премества дамско облекло магазин.

Самата стая се състои от три зали. Най-далечната от снимката - основните. Вторият е в средата, а третият - този, където е направена снимката. В третата, поставихме автомата за кафе и бар, както и в първата и втората - маси и столове. Но това беше по-късно.

Още преди отварянето на кафенето, аз се съгласих с една компания, че тя ще ми даде еспресо машина и кафемелачка за отдаване под наем. За това е необходимо да се купуват на месечна база, компанията е не по-малко от десет килограма кафе. Според моите изчисления имах един месец до около 22 килограма, така че това ограничение не е от съществено значение за мен.

- Съжаляваме, доларът нарасна, ние имаме оборудване под наем вече не се предоставя.

Не знаех, че ако изпратите на едно място, така че трябва да чукам на друг. И така, докато тя не се включва. Късмет да имат бариста, аз планира да вземе на работа подканени приятелите му, които са имали един стар dvuhgrupovaya кафе, които те с удоволствие се предаде под наем. Аз не знам какво щеше да завърши моята история, ако не беше така.

Друг един от моите грешки: Изчаках банка въпросът ще бъде решен с пари, и едва след това започва да търси доставчици. Две седмици по-късно стигнах до извода, различни договори, търгувани, поиска отлагане.
Ние трябваше да направим това и преди. Законопроектът, който изведе фирмата Ви, не ви задължава с нищо от закупуването му. Разходи - това е все едно в магазина ви кажа: Колко струва?

Аз трябваше да се събере всичко, което трябва да получите сметки от всички доставчици, за да се съглася с всичко, и в деня, когато се прибрах парите в банката веднага да плащат всички сметки, а на следващия ден да се получат.

Но аз направих всичко бавно, така че процесът е много дълъг. Но в крайна сметка всичко, което е необходимо, е бил придобит. Друг много сериозно сме запазили на ремонт. Аз изрази етикета с цената на до 150 хиляди за ремонт на помещенията, но аз, майка си, жена си, бариста, който започва да работи с нашите приятели и семейството са били в състояние да се след две седмици, за да направи ремонт. Научих се да се работи с помощта на шпатула, почистени, боядисани стени, тапети лепило съвместно да става (о, това, което беше калай). В крайна сметка, макар и бавно, но ние бяхме в състояние да направи евтин много професионално ремонт. Надявам се, че аз самият не ласкае.

наем
Кафе машина
кафемелачка
Фурна за печене хлебчета и кроасани

купих
Хладилник със стъклена витрина - 27k
Маси и дивани - 45 до (спазари с 50k)

столове 19К
Измиване Duplex - 7к
Микровълнова - 3к

Прибори за хранене - около 20к

В брой - 10k

Броячът на бар (по желание) 36k
Знакът (по заявка) - 15k

Ремонтни (консумативи) - за 10k

Dribs и drabs около 10k
Покупка (кафе, захар, чай, чаши) за 30k

Общо 297 000, ако не бях объркан.

Тази снимка кафе ми харесва най-много. Цветя, за съжаление, се случват рядко. Твърде скъпо.

Броят на градските 242,000 хората. Един конкурент - верига магазини за кафе в "кафе да отида" формат. Към днешна дата, те имат 7 точки в града. Малки павилиони в най-натоварените части на града, който предлага кафе, за да отида. Ключово предимство - местоположение. Някои от тях са разположени, където пропускливостта на около 800 души на час, а също така в близост до оживен път трафик. Моят ключово предимство е, че имам удобни места за сядане, където можете да седнете. И формата ние сме единствената кафене в града, където можете да пиете кафе, не само в хартиена чаша, но в нормален тиган. Ресторанти и други заведения, където кафето се приготвя, не считам, конкуренти. Кафе не е най-силната страна в нашия град, аз знаех само едно място, където кафеджиите в Khrenovoe оборудване и евтино зърно правят хубаво кафе. В момента той работи с нас.

Кафе без алкохол. Загубя по този много важен дял от печалбата. Това честен, всички заведения за обществено хранене оцелеят за сметка на алкохол. Аз, без да е трудно, но аз взех тясната част на публиката, която не обича места, където има алкохол. Те идват при мен майки с малки деца, ще интересен младеж. Ако искате да пиете, те ще отидат на друго място, а аз да се отпуснете.

Санитарно епидемиология - отделен въпрос.

@FewBFD кафе-сладкарница със или без кухня?

Кухня като такъв, не. Има някои десерти, които са приготвени на място, повечето от тях внесени.

Това е друг голям проблем. В България хората предпочитат да ядат първо, второ и трето възможно кафе. Беше много трудно да се възстанови обучение на хора.

- Здравейте, като ядете супа?

- Не, ние имаме магазин за кафе, ние имаме много кафе, пресни сладкарски изделия

- Ааа, и ракия да има?

- Не, ние не разполагат с алкохол.

- Какво е нещо, което погрешно кафене.

И така, това беше в продължение на три месеца.

След това започнахме да предложи на феновете за добро еспресо.

- Не, не алкохол, но там е много силно кафе, така че не всеки ще се усвои (таен разговор)

- Да, веднъж дори видях одеколон! Нека ви Express.

Ние винаги служи вода за чаша еспресо. Това е правилото. Преди да се пие еспресо, човек отпива глътка вода за почистване на вкусовите рецептори, а след това се пие кафе.

- Това е вашата Express? А Th толкова малко? (глътка напитки).

Silence. После очите му растат бавно и хората трескаво започват да се пие вода.

В този вид на всички въпроси, които изискват подробен отговор. В заключение.

Моята грешка:
Не е започнал търсят доставчици наведнъж, аз чакам, докато няма да има пари.

Моите уроци:
Не ми пука, че не изглежда като предприемач. В бизнес отношения е важно, че имате пари.
Доставчик може и трябва да се пазарят. Някои от тях уволнени по-рано, че можете да дадете на клиента. Друг много готино нещо - забавяне на плащането. Получени стоките, които се продават с премия, платена за стоката, печалбите го взеха.
Спестяванията могат да бъдат много сериозни, ако има много общо с ръцете си.
Това е добре да се страхуваме, най-важното е да продължи да се движи и да направи нещо.

Е, ако има някакви въпроси, аз се опитвам да им отговори.

Оповестяват бранша 9

И какво кафе-сладкарница и затворен поради някаква причина? Себе си от Питър, не просто мисля, че нещо подобно се отвори. Но това е ужасно. Голям град, варианти на възможни проблеми (юридически или не) - още повече. Или е празни страхове? Моля, кажете ни!

Разкрийте клон 8

Разкрийте клон 6

Жалко е, че тъй като на момичето скъса. Съчувствам.

Разкрийте клон 4

И аз не съжалявам, че не е моя, тъй като е имало много други интересни неща, така че да се натрупа опит. И не хвърля, защото на едно момиче, в действителност, тъй като тя започна. Самият аз никога нямаше да започна нещо подобно. Работа с клиенти - това не е моята сила, но ресторантския бизнес - това е работа с хора.

Разкрива клон 3

От тази гледна точка то е станало по-ясно. :)

Разкрийте клон 0

и който отвори след това? или отиде в други дейности?

Разкрийте клон 1

Тогава той взе нает на работа, а след това отвори друг бизнес, а след това. това е много неща.

Разкрийте клон 0

Ясно е, благодаря за разяснението.

Разкрийте клон 0

Празните страхове. Ако имате пари и могат да си позволят няколко месеца по него да работят и живеят, след което учи всичко се отваря.

Разкрийте клон 0

Huyase Че и не натиснете? Тата за града?

Оповестяват клона 39

Притиснати. Всеки месец всеки боклук. Аз ще посветя отделна публикация за нея.

Оповестяват клона 38

Би било интересно да се чете, може би се абонирате.

Разкрийте клон 0

И тъй като на пресата? Кой? Как да се справим с него? Тя е много по-интересно и полезно за нашата реалност от ценообразуването и така нататък. Твърде, си помислил нещо отворен, но винаги има нещо, което predstavlyut dogistantsy, chechntsy, които идват и slyuschay ъ-ъ, да пренапише на доброто и будала atrezhim.

Оповестяват клона 36

не с такава не се изправи. За щастие.

Компресиране на официалните структури, правят този строго формален и се разчита на масата на документи.

Аз казах, че всичко е само формално и по съдебен ред. На следващия ден подписа договор с компанията, която лицензира музиката доставя.

От RAO получил писмо, като имаме документи на съда. В очакване общо.
Ако виновните - плати глоба. Но само по съдебен ред.

Не можете да имате един офис и написа глоби, а също и събира.

Оповестяват клона 35

За музика.

Не можем ли да включите радио / Интернет радио?

Вероятно греша, но това като че ли не е забранено.

Аз попаднах на приложение с голям брой радиостанции там, и най-вероятно ще падне нещо stoyuschee (или да се кандидатират, да ми каже как да се). Ако проявявате интерес - пишете.

Не, че искането не е мое и приятелите ми и аз не се плати за него.

Оповестяват клона 24

дори таксито, в което по пътя свири радиото нарушава закона.

слушам само за тесен кръг от семейството. Всички, които не са членове на семейството не трябва да се слуша в дясно)

Това са най-идиотски правила.