Как да направите своя собствена тандур пещ от глина и как собствените си ръце, за да се изгради тандур фурна, изработена от тухла

Tandoor - най-старият пещта, известни личности. Той се смята за родното място на Месопотамия. Това е специална пещ, която има сферична или вид стомна, той е асистент в домовете за готвене и отопление, но също така се използва за извършване на ритуали и дори за лечение.

За териториите, в които общата TANDOOR, включва Мала Азия, Испания, Латинска Америка, Армения, Киргизстан, Таджикистан, Туркменистан, Индия, Узбекистан, Африка, Южна България и Крим.

принцип на работа

Друго име тандур - "горещ камък чанта". Тъй принципа на работа на пещта се загрява камък кошница, която се характеризира с голям топлинен капацитет. Благодарение на излъчване, генерирано в приготвената храна се подлага на равномерно нагряване.

Печката е подобен на капацитета на глината, докато тя се стеснява в горната част. Откриването на горната част е заредена или продуктите от дървесина. Откриването на дъното и служи podduvalom осигурява сцепление. За подобряване на топлинната изолация на пещта могат да бъдат облицовани с тухли глини и запълване пясък, сол или глина между тях.

Гориво се изгаря в пещ и стените му се нагряват до 400 градуса и поддържане на температурата на 3 - 4 часа.

използване на технологиите

1. Основно раздела гориво в пещта. Tandoor не е капризен в това отношение и перфектно се топи с дърво, съчки, неголеми съчки, което може да се намери директно на сайта.
2. Откриването на пепелта, която ще осигури необходимото сцепление и се оставя да се вдигне капака на пещта.
3. Подбуждане на малки чипове и хартия.
4. В процеса на добавяне на нова изгарянето на гориво, без да се опитва да отиде твърде далеч, в противен случай пламъкът може да избяга. Средният размер на времето, прекарано на обем разпалване на пещ до 0.3 кубически метра - 40 минути.
5. Капак покриване и затваряне на вентилатора на пещта.
6. Зареждане навътре продукти и тяхната последваща топлинна обработка на капак запечатана метал.

достойнство

1. Изграждане на тандур фурна себе си по-добре от други видове фурни.
2. То не изисква постоянно наблюдение по време на процеса на готвене.
3. Като ви позволява да се готви на големи количества храна с минимум усилия и време.
4. Равномерно нагряване на пещта позволява да се получи висока храна вкус.
5. Икономично потребление на гориво на достъпни цени.

недостатъци

1. Не комин.
2. Трябва да използвате пожароустойчиви ръкавици, за да се избегне термично увреждане на кожата.
3. Някои модели са неудобни за носене поради големия тегло.
4. И дърва и храна са поставени в една дупка.

вид

1. стационарни

Керамични полукълбо, обемът на която варира от 0.25 до 1 кубичен метър.

Стената или на върха има кръгъл отвор с диаметър - 0.5-0.7 метра. Маса конвенционален tandyra облицована до 1000 кг.

Обикновено пещта е разположен на двора, с гърлото може да бъде насочен към двете вертикалната ос и хоризонталата. В вертикалната TANDOOR подготвени SAMSA, хляб, кебапи, пушени меса. Хоризонтала - само се пече хляб. За да премахнете храна от печка, използвайте дълги куки или кофа с дръжка.

2. Portable

Модерна версия на една древна тандур. За производството му се използват шамот, дебелина на стената до 7 cm. Размерите на такива tandyra по-малко от неподвижна. Фасада топлоизолация материал допълнително се използва за увеличаване на ефективността на дизайна.

Portable тандур е сходен по външен вид на ваза или урна, тъй като тя е декорирана в уникален стил и оборудвани с ковани елементи (дръжки, джанти). Някои модели позволяват да зададете на скара вертикално и поставете решетката. В долната част има ясен изкоп за извличане на въглища и стопи пещ.

3. Електрически tandyr

Допълнително устройство, което е подходящо за използване в домашни условия. с вграден електрически нагревател. Разбира се, ястия, приготвени с помощта на такава печка не могат да се сравняват с ястия от тази tandyra. Въпреки това, този модел е често срещана сред любителите на храните на печката.

Производство на глина tandyra

Ако решите да се изгради тази необичайна печка с ръцете си, да реши какъв материал да го направите: с глина или тухла.

В стария класически TANDOOR не е построено и изваяни ръце на глина. Този метод е сега общ.

1. Започнете с основата на оборудването.

• Dig малък ров-като форма на поничка, които след това се поставят камъни.
• Пространството между запълване разтвор цимент камък с пясък, за да се изсипе или дори слой пясък (10 - 15 см). Пясък ще премахне влагата от глина, която е изработена от пещта.
• Поставете върху пясък, шамот тухла, с помощта на ниво. Това ще бъде основата на TANDOOR.
• Изготвяне на глина решение.

Имате нужда от добър замразени глина proseennaya през сито, за да се подготви решение. Глината трябва да се накиснат във вода в продължение на 3 дни, през които тя периодично се преориентирали чрез ръцете или краката. След приключване на глина vmese руното или камилата, 2 части речен пясък.

Точният състав вековете предавани от поколение на поколение, ориенталски майстори, но може да се опита да го направи и независимо промяна на количеството на съставките. От глина решение нужда слепи ролки (6-7 см), ивици с еднаква дебелина или топки от същия диаметър. Те трябва да лягат в продължение на 2 дни в студа.

2. Изправени стени тандур.

Етап 1: Трябва здраво водоустойчив картон за конус със следните размери:

• долната част с диаметър 50 - 60 см
• горен диаметър 35 - 40 cm.

Конусът е разположен в центъра на основата и след това obkladyvayut получава глина.

Стъпка 2: Във вътрешността на конуса да заспите, пясък, това ще попречи на деформация и компенсира силата на натиск върху външната страна на глина.

Стъпка 3. Когато стигнете до височината на стените до 70 - 75 cm се образува пясък полукълбо и остана до него, с помощта на мокър вестник. На върха на тази структура да наложи глина. Това ще се образува в началото на нашия тандур, което ще позволи да похарчи топлината на пещта ефективно.

Стъпка 4. Когато глина "хванете" (за втория ден), на върха трябва да се реже. Марк може да се реже с подходящи кофи диаметър. В долната част на шахтата на пепел в същото време се образува 15 до 15 сантиметра. Занаятчиите могат да направят и врата към нея.

Стъпка 5: След една седмица на пясък и конус от картон може да се отстранява и TANDOOR е dosyhat на още 7 - 14 дни. Важно е, че по време на сухия глината не е валеж, който може да навреди на структурата.

Стъпка 6. Само когато най-накрая се подсушава, дойде време за първото изпичане. След това и производство на втория и третия пещта, за да се гарантира, че няма пукнатини в пещта. Ако те не се появи, тогава те могат да се поправят със същия разтвор на глина, но с добавяне на пясък в съотношение 1. 4 или 1. 5.

Същият разтвор се използва също за лечение на вътрешната повърхност tandyra.

3. щрихи.

• Ако добавим към нашия разтвор на глина слама или дървени стърготини, сместа ще помогне за по-нататъшно изолират TANDOOR, като по този начин значително повишаване на нейната ефективност.
• Дайте пещ привлекателен външен вид и да удължи живота на нея, измазана си.
• Построява покритие от глина или метал, изолирани с негорим материал, който ще позволи използването му в пещ.

Производство на тухли tandyra

1. Подгответе фундамента.

• Вижда плитка кръгла дупка (30-50 см), поръсва пясък трамбована. Задаване на горната тухла или бетон база.
• Очакваме tandyra база диаметър. Тя трябва да бъде по-голям от вътрешния диаметър на пещ 10 -. 20 см Най-бетонна основа трябва да е хоризонтална.
• Запазваме основата да изсъхне в продължение на 1 - 2 седмици.

2. еректирал стени.

• Преди полагането тухли отбелязват размерите на бъдещата TANDOOR.
• Подготовка циментова суспензия в съотношение 1 3.
• Тухли разпространяват вертикално. Първият ред определят сухо, след това разтворът на покритието. Той също така не оставя отвор на вентилатора.
• След третия ред започва да намалява ширината на пещта за диаметъра на шията достигна половин метър. За да настроите тази на накланяне тухли променящите слой на циментова замазка.
• След изсушена в пещ и е готов, ставите трябва да бъдат запечатани използва смес от цимент и глина. Не забравяйте да се овлажнява тухлите. че те не се качват влага от сместа. След сушене на първия слой на циментова глина разтвор, води до следващия. По това време, ние се смесва с глината слама. Този слой изсъхне в продължение на три дни и след това покриване смес tandyr в трети път. За да се избегне излагането на дъжд, обхваща изграждането на целофан.
• Searing пещ само след изсушаване на резултатите от всички тези действия. За тази цел му топлина им малко количество гориво.
• Увеличаване на топлоизолационни свойства, като се използва естествен камък завършва Tandoor. Това ще помогне да се запази топлината по-дълго от фурната, ще служи като отлична декоративно покритие.

Както можете да видите, със собствените си ръце, за да се изгради тандур не е толкова трудно. Но в крайна сметка се оказва, красива камина за готвене, пържене и печене на храни, от които по-ароматно и уникално вкусни!