Как да изсъхне месото у дома
Месото е един от най-популярните храната на масата. Той съдържа значително количество витамини и микроелементи. В продължение на векове на съществуването на човечеството хората го хранят, защото продуктът е напълно задоволи глада, той дава сила и енергия, и насищане на организма с протеини и други хранителни вещества.
Най-полезният се счита за прясно нарязани, но има ситуации, в които няма как да я съхранява. В такъв случай продуктът е замразен или консервиран. Много домакини, за да спаси филе предпочитат да го подсушете у дома.
Правилно сушени филе - доста полезен продукт, тъй като тя запазва всички естествени качества и удължен срок на годност. Такъв продукт може спокойно да вземете със себе си по време на пътуване, пикник и не се тревожи, че ще бъдат унищожени.
Как да се подготвим за този процес?
За да се подготви филетата в сушилнята се препоръчва да се вземат говеждото, защото тя е толкова закостенял, агнето, а не като мастна като свинско месо. Освен това, той съдържа големи количества желязо и други полезни микроелементи, които са необходими за нормалното функциониране на човешкия организъм. Пиле също не се препоръчва да се използва, защото тя изсъхва много в процеса и е твърде строга.
Ако предпочитате екзотичен вкус, можете да опитате да изсъхне еленово месо, лосове, коза или агне. Във всеки случай, животното трябва да е на средна възраст и в добро състояние. Също така се уверете, че трупът се обработва правилно, за да дойде филе за сушене.
Преди да се готви месото правилно, трябва да се уверите, за да унищожи всички патогенни микроорганизми, които присъстват на говеждо филе или друго животно. За да направите това, можете да прибегнете до един от следните методи.
- Подгряване след изсушаване. Поставете Смляното месо на ленти върху хартия за печене в предварително загрята фурна на 135 градуса в продължение на десет минути. Този вариант дезинфекция счита за най-популярната и благодарение на него, можете да се отървете от всички вредни микроорганизми.
- Предварително сваряване. Потопете нарязани сурови месни ивици или резени в гореща марината на тридесет-четиридесет минути, така че те затопля до 70 градуса.
- Оцетна обработка. Преди рязане да изсъхне, накиснете резена сурово месо в оцет. Такава манипулация, можете да унищожи патогенните бактерии.
Преди конвенционален метод запазване трупове се сушат при естествен температура, влажност и под действието на циркулация на въздуха, както и на директния ефект на слънчева светлина. Този метод може да се използва в момента, но това ще отнеме време, колкото е необходимо да се намали постепенно настъпила дехидратация и загуба на тегло от общото тегло на до 60-70%.
Ако искате да изсъхне филетата бързо, а след това спрете избора си на специална пещ, която ще ви позволи да получите готовия продукт не е на петия ден и след 15 часа.
Как се прави?
За да се подготви филето в Електросушилки трябва да следвате следните стъпки.
- Нарежете проводниците и тлъстина, която е върху трупа. Тези елементи не са сухи, в действителност, присъствието им на филето може да намали срока на годност на крайния продукт.
- Нарежете месото на малки парчета или плочки. Опитайте се да запазите дебелината е имало повече от два сантиметра.
- Сол филийки и се готви в продължение на двадесет минути. Ако искате да използвате друг метод за убиване на патогени, той може само сурово месо със сол, а след това се накисва в оцет, или да отидете директно на сушене.
- Сложете приготвени съставки за сушилня тави.
- Подсушете твърдо състояние на парчета. В тази процедура отнема средно до петнадесет часа при температура от 70 градуса. Ако имате възможност да зададете по-висока температура, след това се опитайте, да не надвишава 80 градуса.
Сухо месо може да се съхранява в хладилник или шкаф при стайна температура в продължение на няколко месеца.
Полезните свойства на банан маска
Как да кандидатствате минерална Бишофит?
Най-полезните продукти за нервната система
Полезно от лук?
Плюсове и минуси на ечемик диета
Особености на втвърдяване на лечение на вени