Как да изсъхне гъби манатарки през зимата - всички начини boletuses сушене у дома

Boletus - ароматни и вкусни гъби, което расте предимно в широколистни и смесени гори. Популярно място за растеж - под брезите, защо имаше име на тези гъби. Отглеждане манатарки върху няколко парчета от компанията, така че се събират голяма реколта няма да е трудно. Какво да правим с гъби след "тих лов"? Част може да се приготви наведнъж, а останалата част да замрази или суха. Днес ние ще говорим за това как правилно да изсъхне гъби у дома.

Подготвителната фаза

Boletus събрана преди сушене е по-добре да не се мият, като пореста капачката бързо подхранване на излишната влага и процеса на сушене може да забави значително.

Отивате над гъбите, трябва да ги сортирате по размер и качество. Гъби, със следи от насекоми, трябва да бъдат отстранени. Ако повредата е незначителна, можете да ги нарежете с остър нож.

Замърсена капачка може да се избърше с влажна гъба материал. Резкият страна на ножа с крака гъбички трябва да махам люспите.

Големите екземпляри се нарязват на парчета, както и плътни малки гъби - е оставил непокътнати.

Методи за сушене boletuses

в ефир

Сухи гъби могат да бъдат по старомодния начин, като ги държахме на един дебел конец. За тази гъбичка се изтласква през иглата за нишката и затвори на сухо, топло. Тя може да бъде беседка или кухня. Много бързо сушене на гъби, висящи над повърхността на готвене. сушене време отнема 5 - 10 дни.

В руската печка

Много просто справяне със сушени гъби собственици на Руската печката. За гъбите са започнали да се готви, трябва да се провери температурата на загряване. За тази цел, в пещта се хвърлят на лист хартия, ако не се запали, гъбите могат да се изпращат за сушене. Суха гъби могат да бъдат нарязани на железни палети или решетки. време на съхранение - 10 - 12 часа.

В фурната

Основни правила boletuses изсушаване в пещта:

• Температурата на нагряване в началния етап не трябва да бъде по-висока от 50 градуса. След podvyalyatsya гъбички и спиране пръчка на тавата, температурата може да бъде повишена до 70 градуса.
• Сухи гъби трябва стъпка по стъпка. За тази цел, фурната трябва да бъде периодично разстояние, давайки Podberezovik готино.
• Вратата на фурната е открехната трябва да бъде да се осигури адекватна циркулация на въздуха. Ако това условие е пренебрегвано, гъби просто варени.

Времето за съхнене зависи от това как влажна гъбите първоначално са били. Като цяло, това е 20 - 24 часа.

В сушилнята за зеленчуци и плодове

Получава се чрез намаляване на гъби разпространението на сушене тави и режим решетка комплект "гъби". Температурата може да се настройва ръчно чрез определяне на термостата до стойност от 65 градуса. Няколко пъти по време на цялото време на сушене, уредът трябва да бъде изключен, за да се охлади, гъбите и влажност се разпределят равномерно.

В aerogrill

Гъби са изложени на решетки в един слой. Време за съхнене зависи от boletuses влагата, но таймерът първоначално зададената стойност - 45 минути. скорост на продухване с въздух се определя на максималното ниво, както и за отопление - 60 градуса.

За да се избегне готвене гъби, трябва да се осигури чист въздух под покритието aetogrilya на. За тази цел то всички времена сушене държи открехната.

Как да съхранявате сушени гъби

Готовият продукт се поставя в плат торбички, които са плътно затегнати възел. Стягане е необходима, за да се осигури на детайла от молците на продукта.

Друг вариант за съхранение - в стъклени буркани. Капацитет в същото плътно затварящ се капак.

Срокът на годност на сухи кафява капачка манатарки 2 - три години, при условие че те са правилно се съхранява на сухо място.