Как да изберем кафе кафета, прах или на зърна

Днес на сайта "красив и успешен", ние ще се съсредоточи върху кафето. Милиони хора започват сутрините си с чаша кафе. който ги зарежда с жизненост през целия ден. И все повече и повече хора започват деня си с чаша някои странни кафяви помия, които не се готвят и вкусни миризми, обаче, и се нарича "кафе".

Малко за класове

Кафета в света, една голяма част (или по-точно, на експертите повече от двеста), но основните видове са Арабика и Робуста. За Арабика. Мисля, че съм чувал всичко и вкус благороден и богат й аромат и пикантен киселинност се усеща.

И това, което звяр - Робуста. Този вид кафе е по-рядко от арабика, просто защото той е силен и горчив. И това кафе съдържа повече кофеин. от Арабика - Робуста много хора го обичат за мощния си "освежаващ" ефект.

Какво означава името на сорта?

И как става така, че двата основни типа и разновидности - е бездънни?

Фактът, че вкус и аромат на кафето зависи от местоположението, в което отглежда кафе дърво. Важното е всичко: почвата, водата, броят на слънчевите дни, растящ в близост до кафе плантация растения и така нататък и така нататък.

Затова вкус на Арабика от Африка ще бъде много различен от вкуса на кафе Арабика от Южна Америка. Така, че не е Южна Америка! Кафе със съседните насаждения могат да се различават драстично от един на друг.

Поради това е необходимо да се разгледа пълното име на кафето - това е не само заради вида на кафе, но и от името на държавата, града, планината или долините, където се отглежда това кафе.

Често дори спомена, пристанището, през които кафето е изпратен на друг континент.

Ето един пример. Добре известно е, че най-добрата маса вид кафе е "бразилския Сантос Арабика". От това име означава, че това кафе - Арабика, отглеждани в Бразилия, а тя я изпрати на пристанището с името Сантос.

Зърно, смлени, или в гранулите?

И така, как има възможност за избор на кафе са обикновено? Идваме до магазина, ставам в предната част на желания багажник и изберете. Ако в магазина е голям и по-голям избор - да се реши, че става все по-трудно.

Основният въпрос е: как да изберем кафе? Зърно, смлени, или в гранулите? И това, което те са поразително различни един от друг? Отговорът е прост: без вкус и мирис.

Ценителите на кафе в един глас твърдят, че: ако искате да се пие качествено кафе - купете боб или, в краен случай, на земята. И в разтворимо кафе дори не погледна.

Точно на същото мнение за него аромат на кафе. Защо да купя кафе, които са добавени редица аромати, че от кафе не се чувствам, без значение колко трудно се опитате?

Следващият въпрос е защо кафе на зърна по-добре на земята. След смляно кафе е по-удобно - няма нужда да прекарват времето си на своя мелене. Отговорът е прост: след смилане на кафето започва да губи своя аромат и вкус.

Как да изберем пакет кафе?

Така че, първо трябва да разберете защо начин кафето е пълен, това е важно.

Известно е, че след отваряне на кафето започва да "навреди", това е да се губят вкус и аромат.

А какво ще стане, ако опаковката не е достатъчно уплътнени? Точно така, кафето ще бъде безвкусна вече на рафта (ако не е в наличност). А вие не искате да си купите без вкус на кафе, нали?

Каква трябва да бъде опаковката на кафе. Всичко зависи от това какъв вид кафе, което искате - от зърнени култури или на земята.

Пакет за зърно

Печено кафе на зърна на стойност купуват в многослойна вакуума paketes еднопосочен клапан. Защо този клапан? Някой си мисли, че това е направено с цел да се направи по-лесно да се избере от купувачите на кафе в магазина - казват те, помиришат и знам дали ви харесва или не.

Безспорно е обаче, че основната цел на клапана - това позволява на кафе масла се изпари. Фактът, че зърната са постоянно отделят масло. И ако това не е клапан, с опаковка за кафе, просто ще се пръсне.

При изучаването на този клапан, мнозина се чудят, как се смята за опаковане на кафе, за да бъде вакуум, ако има някаква дупка? Трябва да се разбере, че тази "дупка" е проектирана така, че да може да се освободи въздуха, но не го пусна. Така, ако останалата част на опаковката непокътнати, клапанът позволява проникването на кислород.

Какво е толкова ужасно кислород? При контакт с боб окислителен процес кислород кафе започва - в резултат на вкуса на напитката може да варира значително.

Вие искате да изберете добър кафе на зърна? Гарантира целостта на опаковката! В такъв пакет може да се съхранява, без да вреди на вкусовите качества на около една година.

смляно кафе

Запечатаната опаковка е също важно за предварително смляно кафе. Само че е най-добре съхранява под вакуумни брикети - със сигурност сте виждали тези в магазините.

Те са като малки тухли, че няма да се промени формата си (стига да не се отвори опаковката).

Не опаковане

Любителите на кафе твърдят, че най-доброто кафе се продават на грамаж. Mol, и може да се досети и докосване, и появата оценени.

В допълнение, претеглят кафе често е по-свеж, отколкото опаковани - разбира се, ако се продават в популярния купувачи място, а не в мазе кафене леля Клара, в които купувачът се скита веднъж годишно, а след това случайно.

Малко за това къде да купя

От sympaty.net на място ние говорим за подземните складове леля Клара, може би, е да кажа няколко думи за това, къде на трибуните, а когато това не е необходимо да си купи кафе. Не е тайна, че повечето от кафето, които купуваме в магазина за хранителни стоки - е, къде другаде, а след това? Е, храната, така че за хранителни стоки.

Отколкото може да бъде опасно? Фактът, че кафето е много добре поемат миризми. Ето защо не е желателно да си купи кафе, който се намира в магазина до колбасите, рибата, или по-лошо, а прах за пране.

По принцип, ако искате да се пие наистина вкусно и ароматно кафе, ние силно препоръчваме да не се мързеливи и да отида при него в Про Шоп. Ето и няма миризми, както и по-голям избор и прясно кафе, и - най-важното - приятелски консултанти ще ви помогнат да изберете кафето дори и най-капризните купувача.

Как да изберем кафе да ви хареса?

И тук стигаме до интересната част: Как да изберем едно кафе, за да го вкусна?

Тук няма установени правила, като "всички хора обичат силно печено Арабика груби, както и всички жени -. Робуста леко изпичане и смилане среда"

Всеки човек има свои предпочитания - това правило важи за избора на кафе.

Но това, което определя вкуса на кафе? Вкус определя типа на самото кафе, степента на печене и степента на смилане. За сортове казахме в началото, сега дойде изпичане и смилане.

Степента на изпичане на кафе на зърна

Какво трябва да знаете за печене боб? Фактът, че по-новата, че е по-добре.

Смята се, че най-вкусните кафе - кафе, което е печено под преди месец. Но четири месеца след печене всяко далеч по-приятни кафе напитка няма.

Е, как може да ви изпържи зърно?

1. Скандинавските. че е доста малко (светло печено) а. Това прави вкуса на кафе печене нежна и мека - само на толкова много хора обичат да пият кафе сутрин.
2. Виенски (средно изпечени). Вкусът на кафето става малко по-интензивно и по-малко сладко. Това кафе е подходяща за всяко време на деня.
3. На френски език (силна степен на печене). След това печене на кафе изглежда предпочитан от много горчивина и кафето става кадифена.
4. Италиански (много силна степен на печене). Така се оказва, най-силното кафе. Най-силната, най-горчивото и най-изразителен. Това по-добре да не се пие кафе в следобедните часове.

Шлайфане засяга не само вкуса на кафе, но също и за това как ще се сервира напитката. Можете да мелене на самите зърна (така вкусни) или изберете кафе, което вече е на земята (така удобно). Важно е, че използвате правилно кафето.

1. В близост (в противен случай той се нарича бруто) - средно зърно мелене за около 10 секунди. Кафе зърна могат да бъдат с размерите на милиметър. Такава фрезоване е подходящ за варене на кафе в пота или джезве. Подходящо е също и за подготовката на производител на бутални кафе. Това кафе трябва да се влеят в продължение на около 7 минути (в противен случай вкусът не е напълно разкрито).
2. Средна - средно зърно мелене на около 13 секунди. Кафе като смилане може да се използва навсякъде - в политиците и саксии кафе, и турците. Преливане на кафе е около 5 минути.
3. Thin - средният зърно мелене на около 17 секунди. Кафе мелница се използва в този филтър за кафе. А кафе приготвено само на 3 минути.

Налице е също така един фин "еспресо" шлайфане - особено за еспресо кафе машини, кафе, чрез които се предава на парата.

За да се подготви турски употреба на кафе от най-високо качество шлайфане, след което кафето е най-подобен на брашно.

Не забравяйте, че след смилане на кафето започва да губи своите вкусови качества по-бързо. Ето защо специалистите препоръчват купуването на кафе на зърна в малки количества (не повече от 200 грама наведнъж), и то се смила непосредствено преди употреба.

Как да изберем кафе на външен вид?

Не е тайна, че повечето от нас избират кафе, не се фокусира върху съвети или препоръки на някого, и на собствените си усещания (визуални, тактилни, ароматна и вкус, а понякога и всички наведнъж). Как да изберем правилното кафе, като се ръководят само от собствените си чувства?

• Вкус. Ако бяха дадени пробвам кафе, помислете за себе си късметлия. Ето и мисля, че не е необходимо - особено харесва вкуса, така че е твое. Не харесвам - пробвам.
• Миризма. Доверете се на носа си. Добро кафе винаги мирише добре. Ако кафето леко ухае като безвкусна и дори изглежда на гранясало, така че е остаряла и вече започва да се влошава.
• Външен вид. Кафе на зърна трябва винаги да са сухи (ако те са мазна и лъскава, това означава, че те вече започват да се влошава). Те трябва да са еднакви по размер и не се разделя.
  Не забравяйте, че (за разлика от други сортове) зърна на сорта Арабика винаги изглеждат по същия начин, независимо от степента на изпичане. Друга отличителна черта на Арабика - неговите кафе на зърна в средата е сребърна лента (и Робуста просто тъмно).

Приземен кафе, да бъдат еднакви - и по цвят и размер, както и състав. Някои недобросъвестни продавачи, добавени към кафе на зърна, цикория, ечемик, оранжево кост или глината и нишестето.

Стана страхува за своя дом кафе? Има начин да се провери какво е то.

За да направите това, което трябва една купа със студена вода и смляно кафе. Кафе нужда да се излива в студена вода - след известно време всички или примеси трябва да се държим заедно, или вода петно ​​или се утаят на дъното, а кафето ще остане на повърхността.

Също така не забравяйте, че кафето може да има своите цели, както и увреждането на тялото си - това е много важно да не се прекалява. Пийте вкусна кафе през свободното си време!

Аз живея в Новосибирск, аз съм 63-годишна възраст и на вкуса на кафето, и не разбрах в нападение си купя кафе. Разбира се, в традиционните магазини. След като прочетох вашата информация, аз бях любопитен да разбера чувството за недвижими кафе, решихме да го търсим в специализиран magazinah.Ochen благодарен за статията, аз ви пожелая здраве и да бъдем щастливи!

Статията е доста много грешки с чаши кафе теория. Зърна на сорта Арабика, като много различни една от друга в зависимост от сорта. Така че това е на път да се изпържи и за светло зърно. Аз не бих препоръчал на статията.