Как да изберем говеждо месо

По принцип, доколкото е възможно, по-добре е тя да се подготви, разбира се, но ако това не е възможно, трябва първо да погледнем към външния вид на месото. Качествена пълнеж - продукт без покафеняване костите, хрущялите и т.н. Ако плънката е потъмняване сиво, това означава, че тя е доста дълго време лежеше на тезгяха, и го взема в никакъв случай невъзможно. Ако е възможно, разбира се имате нужда от него, за да мирише, ако миризмата на мляно месо, без да публикува vsyakh подправки, можете спокойно да го купя, но ако той произвежда с остър мирис на подправки, това означава, че някой има "освежени", както и закупуване не е необходимо. Надявам се, че помага)))

преди 10 месеца

Всъщност, най-добрият farsh- се прави на ръка, съставена от различни видове месо.

За кнедлите, скатове - свинско и говеждо месо, за деликатни пържоли - свинско, телешко, пилешко, пуешко в различни пропорции. Харесва ми заек и пиле за бургери, кюфтета и zrazy.

В магазина трябва да се търси в цвета на това дали е налице кора на плетеницата месо - да не предприема изтичането на сок, цветът и консистенцията? Ако сокът е тъмна, вискозна - да не предприема. Какъв цвят? Еластична или не чувствителни на натиск? Плънка трябва да бъде хомогенна, без примеси (хрущялите, сухожилията, тъмни петна - вероятно - абитуриент като белите дробове, черния дроб, на сърцето и бъбреците). Какво миризма? Разбира се, да гледате датата на изтичане. Ако пазарът е да се вземе, по-добре е да има своите редовни продавачите трябва да направят тези касапи - фермерите.

Ако ние не искаме да заблуди с приготвяне на плънката, те биха могли да изберете сами месото, че peremelyut и смесен в желаните пропорции с други видове месо, като една трета от - свинско, телешко, конско месо (тази плънка за поз), така че не на риска да купуват стари говеждо, боя, и не е ясно какво смлян вместо това месо. Ами подправка можете да добавите себе си.

И ако все още купуват готови мляно, а след това най-малко не го купуват на улицата, от ръцете на някои болни котенца го направи, няма да се научат.

Без значение колко сте се опитали да изберете мляно свинско и говеждо месо, тя няма да работи. Всички полуготови продукти производителите добавят соя, глутен, пиле и други нежелани вещества в кайма.

Тези добавки обрат през месомелачка и замразени по такъв начин, като че ли е усукана чрез месо месомелачка. Разграничаване тя може да бъде само ваш вкус, закупуване и подготовка от него нищо.

Как ние не се опитваме да изберем висококачествено говеждо месо, това е безполезно. Опитахме се да си купи кайма от различни производители и във всички има добавки.

Най-добър плънка можете да си направите само, закупуване на месо на пазара.

Най-доброто място да си купите прясно смляно говеждо месо. Ние имаме, например, на пазара, има продавачи, които правят плънката пред парчетата от естествен месо. Но все пак си струва да се обръща внимание на в плънката не е твърде много от вени, мазнини (въпреки че това е аматьор, но не забравяйте, че мазнините трябва да бъде по-евтино от месо). Ако е възможно купя плънката не присъства погледнем на цвета на мляно месо е червено, проверете дали няма вени. По-добре е да си купите охладено говеждо месо, така че е по-добре да се проучи от замразени. И ако ви харесва един или друг производител на мляно месо, не забравяйте, компанията и винаги ги купуват за да се улесни изборът на бъдещето.

Правилно пише, че доброто плънка може да се направи само у дома от един добър месо. Опитах се да си купите говеждо месо в магазина и в специализирани отдели. В магазина много вени и пилешко месо, за да добавите повече, за да се намали цената на продукта, така че обърнете към плънката не е много бледа. Но в специализирани магазини и отдели, за да добавите накълцва на сърцето, белите дробове и вътрешен мазнини. Наличието на сърцето може да се определи като твърде ярко (червено-кафяв) цвят на месото, но присъствието на вътрешния мазнини, се определят само когато готви и яде (спокойно, например, при пържене особена миризма, и се чувстват вкуса при хранене).