Как да готвя ориз

Известно е, че ориз - много вкусно, но в същото време и много ексцентричен продукт. В продължение на много години, не може да се постигне, че в готвени ястия и е добре сготвено, а не залепени един за друг, ронлива. Тези, които не знаят как да се готви ориза, че е полезно да се запознаете с някои от тънкостите, които съществуват в този прост случай.

избор на зърнени култури

Различните сортове ориз варират вкуса и възможностите на зърна, за да се държим заедно, или, напротив, от дълго време не се държим заедно, когато варени. Така че, някой особено харесва сладкия вкус на кръг ориз. Въпреки това, задницата на този конкретен вид най-трудно да се готви ронлива, колкото искате.

малко по-лесно да се справят с тази задача, като се използват дългозърнест ориз, обаче, в окончателната форма, то е по-скоро суха. По-добре всички склонни да се обърнат към каша-каша специално обработен, пропарен ориз. закупуването и се пригответе, можете да получите по-вкусно ястие, в която ще бъде представена на ориза, което се нарича семена за засяване.

Освен това, сред разнообразието от сортове ориз може да бъде разграничен "басмати". Той е идеален за готвене ронлива, и, не на последно място, е мек, ефирен. Опитайте ориза в този специален, пикантен мляко, а не по-малко невероятно в неговия аромат.

Подготовка на ориза

Важно е да се помни, че готвачът в един момент е твърде много зърнени култури не го заслужава, защото в този случай, увеличава риска от разваляне на ястието. По-добре е да се готви ориз в едно ядене, отколкото като резерв, още повече, че постоянно, то не става толкова вкусно. Съдове за готвене желателно избрани така, че слоят от ориз в него е по-широк, но тънки. Отлични резултати се получават с помощта на тиган, голям и дебело дъно.

Следното правило важи и за преработката на зърнени култури преди готвене. Тук, за различните видове ястия използва подхода си. Но ако искате, семената са отделени една от друга, не забравяйте да разбера внимателно изплакнете. Това се прави, за да се отстранят плака с резерва, която съдържа нишесте, лепила, способни зърна помежду си.

В допълнение, се препоръчва да се подготви предварително накиснати ориз в много рецепти. Фактът, че се накисва във вода булгур ври по-бързо и по-равномерно. Също така, използването на тази техника, можете да постигнете оптимална консистенция на крайния ориза. Ако не искате да се насладите на мирис, не можете да я миете точно преди готвене, и в продължение на 10 минути преди.

Съотношението на съставките

По този въпрос обикновено се основава на факта, че водата трябва да се издигне над ориза от дебелината на пръст (половин сантиметър) или приема течности е необходимо два пъти повече зърнени култури. Най-вероятно с пропорциите на кулинарен продукт ще бъде успешен. Но ако се рови в теорията, съотношението на компонентите също зависи от вида на ориза.

Също толкова важно е самото технологията на приготвяне на храни, което от своя страна влияе на това колко и колко бързо се изпари водата по време на процеса на готвене. Но това, което идва заедно с опит готвачи, така че това е, че за да създадете свой собствен формула с отлично ориз готвене понякога е възможно само чрез множество експерименти.

сваряващ се ориз

Така че, ние се пристъпи директно към процеса на готвене, трябва да спазва следното:

Солена ориз не е необходимо, преди или по време на готвене или него. Sol унищожава зърнеста структура, което ги прави по-лепкава, и може да увреди необратимо вкуса на зърнени култури. Ето защо, сол на вкус готовия ястие трябва да има.
Също така не може да се намесва в задницата. Особено се отнася до метода за получаване, когато първото посочено ориза, и след това се напълва с вода. Чрез смесване прекъсвания на зърно, и водни потоци през зърна нишесте увеличава вискозитета. За да не се наруши ориз, някои дори го сервира чиния преди да добавите водата. В случая, когато зърното вече е потопен в подготвената водата, леко позволи да се предотврати зърното, но само веднъж - в началото, с цел изравняване.
Готвачи, които могат правилно да готвят ориз, вие знаете, че по време на процеса на готвене не трябва да бъде още по-малко да се вдигне капака на тенджерата или тигана. Той е бил под влияние на интензивното зърно чифт най-добре се достигне желаното състояние, както и значително по-бързо, отколкото, когато оризът не е покрит.

температурата на готвене трябва да се коригира, както следва: първо, огънят трябва да бъде чудесно за бързо варене на ориз, а след това ние трябва незабавно да се обърнат надолу много газ или включване на електрически лост, така че абразивните се готвят бавно.

Дръжте ориз на пожар, не е необходимо по-дълго от очакваното. С всяка секунда тя става по-гъсто. Но недостатъчно зърно не са наистина хубави. Двадесет минути в повечето случаи най-подходящото време за изготвянето му. Налице е също така метод, при който на ориза се приготвя 12 минути, и след това, с капака затворен, той е без огън.

Ако оризът се оказа не много ронлива, се препоръчва за няколко минути, за да се хвърлят в горната част на пот суха, мека кърпа, която абсорбира излишната влага.

Варен ориз може да се консумира в напълно различни начини. Ако това е отделна чиния, толкова по-ароматно и вкусни, че ще бъде с масло, и привлекателен на външен вид - с допълнителното консерви (зелен грах, царевица). И, разбира се, ориз се смята за една отлична гарнитура към месни продукти, риба, различни салати и закуски.